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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 草莓戚風蛋糕

烹飪搵食今日: 6|主題: 138983

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樓主: edith208

[麵包糕點] 草莓戚風蛋糕 [複製鏈接]

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發表於 15-9-6 22:46 |只看該作者

回覆：草莓戚風蛋糕

草莓粉邊度買？

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發表於 15-9-6 22:53 |只看該作者

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發表於 15-9-7 05:54 |只看該作者

引用：草莓粉邊度買？

原帖由 viiiii 於 15-09-06 發表
草莓粉邊度買？

草莓粉係烘焙店買，12蚊30g。有D人會用風乾機或焗乾切片士多啤梨，再打粉。就算用新鮮士多啤梨打成醬代奶，都不及用粉香。

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發表於 15-9-7 07:40 |只看該作者

回覆：草莓戚風蛋糕

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發表於 15-9-7 08:20 |只看該作者

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發表於 15-9-10 23:34 |只看該作者

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發表於 15-9-10 23:35 |只看該作者

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發表於 15-9-11 12:25 |只看該作者

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發表於 15-9-16 12:19 |只看該作者

請問蛋糕回縮得極厲害, 有何方法避免?

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發表於 15-9-16 15:24 |只看該作者

本帖最後由 edith208 於 15-9-16 15:26 編輯

Leung2010 發表於 15-9-16 12:19
請問蛋糕回縮得極厲害, 有何方法避免?

打蛋白打到有長直勾 (如post #6 相中的狀態), 快手將蛋白霜撈入蛋麵糊, 出爐dun幾下, 倒扣, 攤凍,

這些詳情, 可上youtube search戚風蛋糕的教學片睇下

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發表於 15-9-16 22:09 |只看該作者

回覆：草莓戚風蛋糕

29/08/2014, BB born @w14. We will always love you & hope you rest in peace

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