烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 138983

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發表於 15-10-13 17:22 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問大家，如主要是炆野，最好可以直接煎完炆，不用過煲，不需要多功能，有好介紹嗎?十分感激大家的意見

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ylc1015

公爵府

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熱血金章畀面勳章

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發表於 15-10-13 17:23 |只看該作者

直接煎完炆

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發表於 15-10-13 17:36 |只看該作者

回覆：炆野

之前我用果個壓力煲可以煎完直接加水或上湯/配料炆。不用煎完又but返落煲炆的。但不太想十買壓力煲呀。

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發表於 15-10-13 17:37 |只看該作者

回覆：炆野

之前我用果個壓力煲可以煎完直接加水或上湯/配料炆。不用煎完又but返落煲炆的。但不太想買返壓力煲呀。

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katie0921

侯爵府

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2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 15-10-13 18:09 |只看該作者

引用：請問大家，如主要是炆野，最好可以直接煎完

原帖由 我8881668 於 15-10-13 發表
請問大家，如主要是炆野，最好可以直接煎完炆，不用過煲，不需要多功能，有好介紹嗎?十分感激大家的意見:yu ...

我用759大理石煲，煎香後加水，炆。

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發表於 15-10-13 18:17 |只看該作者

回覆：炆野

請問是用明火嗎?我想用電呀，有好介紹嗎？

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sumbaby2011

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發表於 15-10-13 19:18 |只看該作者

本帖最後由 sumbaby2011 於 15-10-13 19:22 編輯

我8881668 發表於 15-10-13 18:17
請問是用明火嗎?我想用電呀，有好介紹嗎？

電陶爐 + 陶瓷鍋，好好用。(要用電陶爐，因陶瓷鍋不能用於電磁爐)

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2024年龍年勳章

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發表於 15-10-13 21:05 |只看該作者

回覆：炆野

用LC煲，將材料炒香及調味，加水（唔需要太多），煲滾後成煲放入焗爐，用130-140度，由得佢炆焗，唔洗長時間開火，又唔洗睇火。大家都試下

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發表於 15-10-13 21:53 |只看該作者

回覆：炆野

如只想用電制插電。類似d萬用煲或壓力煲，有嗎?

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minsheep

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發表於 15-10-13 23:16 |只看該作者

引用：用LC煲，將材料炒香及調味，加水（唔需要太

原帖由 mongng 於 15-10-13 發表
用LC煲，將材料炒香及調味，加水（唔需要太多），煲滾後成煲放入焗爐，用130-140度，由得佢炆焗，唔洗長時 ...

請問有沒有試過炆排骨? 大約紋多久?

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發表於 15-10-13 23:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mongng+於+15-10-13+發表用LC

原帖由 minsheep 於 15-10-13 發表
請問有沒有試過炆排骨? 大約紋多久?

有炆過排骨，一般由得佢炆45分鐘，如果飯未熟或老公未返到都由得佢炆，記得耐唔耐打check下水份，唔洗放咁多水的，所以整細細煲豉油雞翼，水坡肉等可以落少好多豉油汁。

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minsheep

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發表於 15-10-13 23:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 minsheep 於 15-10-13 發表請

原帖由 mongng 於 15-10-13 發表
有炆過排骨，一般由得佢炆45分鐘，如果飯未熟或老公未返到都由得佢炆，記得耐唔耐打check下水份，唔洗放咁 ...

謝謝回答
想再請問要否耐不耐攪下佢防止痴底?

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Mimmy

珍珠宮

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發表於 15-10-14 06:35 |只看該作者

回覆：炆野

我用staub

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candyaust

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發表於 15-10-14 07:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+minsheep+於+15-10-13+發表請

原帖由 mongng 於 15-10-13 發表
有炆過排骨，一般由得佢炆45分鐘，如果飯未熟或老公未返到都由得佢炆，記得耐唔耐打check下水份，唔洗放咁 ...

請問「少d水」係咪都要蓋住食物架？
我LC新手，請問其實仲可以用焗爐整咩？

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2024年龍年勳章

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發表於 15-10-14 08:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mongng+於+15-10-13+發表有炆

原帖由 minsheep 於 15-10-13 發表
謝謝回答
想再請問要否耐不耐攪下佢防止痴底?

可以攪下佢，如果整東坡肉或雞翼好少攪，怕攪散d肉，有水份好少痴底，就算痴底都唔怕，只要趁個煲仲熱加水浸，食飽飯就好易洗的。

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2024年龍年勳章

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發表於 15-10-14 08:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mongng+於+15-10-13+發表有炆

原帖由 candyaust 於 15-10-14 發表
請問「少d水」係咪都要蓋住食物架？
我LC新手，請問其實仲可以用焗爐整咩？

...

炆牛腩有湯果d長時間炆焗，水蓋過食物就ok；東坡肉豉油雞等有汁食物，就選一個細d的煲，汁過食物就ok；栗子炆雞小汁食物，炒香後，幾匙水焗15分鐘就ok。如焗完汁太多，我會最後用明火睇住黎收返個汁。

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發表於 15-10-14 09:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+candyaust+於+15-10-14+發表

原帖由 mongng 於 15-10-14 發表
炆牛腩有湯果d長時間炆焗，水蓋過食物就ok；東坡肉豉油雞等有汁食物，就選一個細d的煲，汁過食物就ok；栗子 ...

唔記得答：一定要蓋蓋的

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candyaust