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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 集思廣益：平、正、快嘅家常餸

烹飪搵食今日: 11|主題: 138984

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[菜式] 集思廣益：平、正、快嘅家常餸

12 3 4 5...10

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1^#

發表於 16-1-11 09:18 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

買餸真係越嚟越貴，大家有冇又平又正又易整嘅餸推介？我最近整呢啲：泡菜炒豬肉、蝦醫蒸豬頸肉、豉汁蒸排骨、瑞士雞翼、漁香茄子（用即食醬整）、黃金翠玉瓜、菜甫煎蛋...因為要帶飯，唔想帶菜，想要多啲瓜類嘅菜式，大家有咩心水？

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2^#

發表於 16-1-11 11:48 |只看該作者

回覆：meek 的帖子

節瓜炆排骨
炸菜食絲(自己整，唔買罐頭，配飯好好食)
西芹炒雞柳(琴晚買定餸今日整西芹炒豬頸肉)
菠蘿炒雞柳
金菇牛肉卷(or 豬柳片)
粟米粒炒腸仔

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發表於 16-1-11 14:50

meek

發表於 16-1-11 12:17

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3^#

發表於 16-1-11 12:17 |只看該作者

引用：節瓜炆排骨炸菜食絲(自己整，唔買罐頭，配

原帖由 steplyl 於 16-01-11 發表
節瓜炆排骨
炸菜食絲(自己整，唔買罐頭，配飯好好食)
西芹炒雞柳(琴晚買定餸今日整西芹炒豬頸肉)

請問點自己整炸菜肉絲？

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4^#

發表於 16-1-11 13:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 steplyl 於 16-01-11 發表節

原帖由 meek 於 16-01-11 發表
請問點自己整炸菜肉絲？

我就未食過罐頭/出面買嘅炸菜肉絲，由細到大都係食媽咪整嘅，做法好簡單:

材料:
肉絲
炸菜(街市豆腐檔買抵過超市)

調味:
豉油
生粉

炸菜沖洗一次就ok(洗得太勁會冇味), 撈埋肉絲豉油生粉，醃半個鐘左右啦，然後蒸12-15分鐘。
有時我會整定一盒放雪櫃，都放到兩三日架，隔日會入味d。呢個菜易整係因為調味可隨意落，反正炸菜都有咸味，想清d就落少d豉油。

好唔好味就視乎個人，我老公幾鍾意食，我都鍾意帶飯返工。

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meek

發表於 16-1-11 14:32

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5^#

發表於 16-1-11 13:44 |只看該作者

回覆：steplyl 的帖子

生粉可以放多少少如果你想瘦肉滑身d

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meek

發表於 16-1-11 14:55

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6^#

發表於 16-1-11 14:02 |只看該作者

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7^#

發表於 16-1-11 14:15 |只看該作者

回覆：集思廣益：平、正、快嘅家常餸

菠蘿炒雞柳點煮先好食呢？請指教

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8^#

發表於 16-1-11 15:20 |只看該作者

回覆：集思廣益：平、正、快嘅家常餸

平靚正一定係用洋蔥多。

係post到傾下好啦，不接受加好友同打招呼謝謝！

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9^#

發表於 16-1-11 15:34 |只看該作者

引用：平靚正一定係用洋蔥多。

原帖由 mwmyway 於 16-01-11 發表
平靚正一定係用洋蔥多。

我之前都鐘意整洋䓤炒旦，但發現菜甫旦仲快，因為唔駛切

你通常用洋蔥整乜架？同埋有時啲餸用半個就夠，切開左又好似唔可以放過夜，咁咪好浪費囉

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10^#

發表於 16-1-11 15:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 mwmyway 於 16-01-11 發表平

原帖由 meek 於 16-01-11 發表
我之前都鐘意整洋䓤炒旦，但發現菜甫旦仲快，因為唔駛切你通常用洋蔥整乜架？同埋有時啲餸用半個 ...

菜圃唔健康，好少食。洋蔥我有放過夜wor，如果唔想過夜盡量買細d。洋蔥炒蛋炒肥牛炒瘦肉，整豬扒，雞翼好多選擇。有時想轉下口味可以整涼拌，涼拌洋蔥木耳之類。

係post到傾下好啦，不接受加好友同打招呼謝謝！

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11^#

發表於 16-1-11 15:45 |只看該作者

meek 發表於 16-1-11 09:18
買餸真係越嚟越貴，大家有冇又平又正又易整嘅餸推介？我最近整呢啲：泡菜炒豬肉、蝦醫蒸豬頸肉、豉汁蒸排骨 ...

請問黃金翠玉瓜點整？

謝！

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12^#

發表於 16-1-11 16:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+meek+於+16-01-11+發表我之前

原帖由 mwmyway 於 16-01-11 發表
菜圃唔健康，好少食。洋蔥我有放過夜wor，如果唔想過夜盡量買細d。洋蔥炒蛋炒肥牛炒瘦肉，整豬扒，雞翼好多 ...

菜甫我間唔中先食嘅，有時炒旦會加蕃茄、叉燒、蝦仁嘅

等我都留意多啲點整洋蔥先！我通常買惠康一包五個嗰啲，好似抵啲

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13^#

發表於 16-1-11 16:31 |只看該作者

引用：Quote:meek+發表於+16-1-11+09:18+買餸真係

原帖由 mickychow 於 16-01-11 發表
請問黃金翠玉瓜點整？

謝！

一條翠玉瓜加一隻咸蛋嘅份量：1. 煲飯時先蒸埋隻咸蛋 2. 翠玉瓜洗淨、切件，滾水煮下啲瓜，倒左啲水備用（因為上網睇話大火炒太耐冇益）3. 熱左個鑊落牛油（上網學的，香過用普通食油），加入旦黃推下佢，煮到咁上下就可以加返啲瓜炒埋佢。咁就得架喇

淨左啲旦白就咁食或者炒埋落去，隨你自己鐘意啦

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發表於 16-3-17 12:06

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好媽媽勳章

14^#

發表於 16-1-11 16:51 |只看該作者

meek 發表於 16-1-11 16:31
一條翠玉瓜加一隻咸蛋嘅份量：1. 煲飯時先蒸埋隻咸蛋 2. 翠玉瓜洗淨、切件，滾水煮下啲瓜，倒左啲水備用（ ...

謝謝分享！請問隻咸蛋係咪蒸完先剝殼？跟住係咪整碎晒隻咸蛋？點樣將咸蛋推吓佢？

謝！

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15^#

發表於 16-1-11 16:58 |只看該作者

引用：Quote:meek+發表於+16-1-11+16:31+一條翠玉

原帖由 mickychow 於 16-01-11 發表
謝謝分享！請問隻咸蛋係咪蒸完先剝殼？跟住係咪整碎晒隻咸蛋？點樣將咸蛋推吓佢？

謝！

係呀，洗淨成隻蒸。我剥完個旦黃出嚟，原個放入鑊，用個鑊剷壓下推下咁，懶得再用個碗整碎佢

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16^#

發表於 16-1-11 17:22 |只看該作者

meek 發表於 16-1-11 16:58
係呀，洗淨成隻蒸。我剥完個旦黃出嚟，原個放入鑊，用個鑊剷壓下推下咁，懶得再用個碗整碎佢

...

完全明白！謝謝分享！

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17^#

發表於 16-1-11 23:53 |只看該作者

meek 發表於 16-1-11 09:18
買餸真係越嚟越貴，大家有冇又平又正又易整嘅餸推介？我最近整呢啲：泡菜炒豬肉、蝦醫蒸豬頸肉、豉汁蒸排骨 ...

泡菜炒豬肉、蝦醫蒸豬頸肉、
豉汁蒸排骨、
瑞士雞翼、
漁香茄子（用即食醬整）、
黃金翠玉瓜、 - 黃金是 ???
菜甫煎蛋

好下飯...

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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18^#

發表於 16-1-12 00:24 |只看該作者

引用：Quote:meek+發表於+16-1-11+09:18+買餸真係

原帖由 333s 於 16-01-11 發表
泡菜炒豬肉、蝦醫蒸豬頸肉、
豉汁蒸排骨、
瑞士雞翼、

咸蛋黃炒，#13 介紹左

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19^#

發表於 16-1-12 01:17 |只看該作者

多謝分享，我又學下嘢先！

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20^#

發表於 16-1-12 01:18 |只看該作者

回覆 steplyl 的帖子

我都想學整菠蘿炒雞私柳！thx

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