烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 138984

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發表於 16-1-15 17:48 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

己退休既廚具界芬芬媽
係屋企無乜好做
想過下日晨

希望20多年經驗幫到大家

點評

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發表於 16-1-19 12:06

kenstin

發表於 16-1-15 18:13

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yee183

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2^#

發表於 16-1-15 18:04 |只看該作者

您好呀，可唔可以教我點用高速煲，下面煲湯上面蒸餸呀？
蒸餸要用密封嘅碟嗎？唔該你

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3^#

發表於 16-1-15 18:08 |只看該作者

回覆 yee183 的帖子

呀女用緊邊隻牌子?

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yee183

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4^#

發表於 16-1-15 19:00 |只看該作者

本帖最後由 yee183 於 16-1-15 19:01 編輯

史提芬芬發表於 16-1-15 18:08
回覆 yee183 的帖子

呀女用緊邊隻牌子?

特福8公升，係咪咩牌子都可以煲湯兼蒸餸架？

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mwmyway

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5^#

發表於 16-1-15 19:12 |只看該作者

回覆：廚具篇~你問我答

芬芬媽，我二人家庭想買個炒鑊，請問買邊款好？同埋呢如果煲燶左野，點可以洗乾淨？

係post到傾下好啦，不接受加好友同打招呼謝謝！

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發表於 16-1-15 19:39 |只看該作者

本帖最後由 sumbaby2011 於 16-1-15 19:46 編輯

史提芬芬發表於 16-1-15 17:48
己退休既廚具界芬芬媽
係屋企無乜好做
想過下日晨

陶瓷煲㷛湯係咪比不銹鋼煲好味啲？

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7^#

發表於 16-1-15 19:41 |只看該作者

史提芬芬發表於 16-1-15 17:48
己退休既廚具界芬芬媽
係屋企無乜好做
想過下日晨

想知，德國的wmf牌不銹鋼鑊，好唔好用？

點評

a-mi

發表於 16-2-9 14:33

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發表於 16-1-15 19:41 |只看該作者

yee183 發表於 16-1-15 19:00
特福8公升，係咪咩牌子都可以煲湯兼蒸餸架？

芬芬媽未試過用高速煲同一時間煲湯加蒸送芬芬媽對食都有小小要求
呀女你諗下…煲得湯黎…要等放氣
蒸果啲送都老鬼晒

唔試下用飯煲蒸？
定有咩特別原因睇下芬芬媽幫唔幫到你😊

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發表於 16-1-15 19:45 |只看該作者

mwmyway 發表於 16-1-15 19:12
芬芬媽，我二人家庭想買個炒鑊，請問買邊款好？同埋呢如果煲燶左野，點可以洗乾淨？

...

呀女有無話想用咩物料既炒wok?如果不銹鋼煲一般用潔而亮+百潔布刷下都ok

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10^#

發表於 16-1-15 19:49 |只看該作者

sumbaby2011 發表於 16-1-15 19:41
想知，德國的wmf牌不銹鋼鑊，好唔好用？

靚過人人牌好多芬芬媽用過讚好
本身用過不銹鋼鑊未？

而家永安wmf做緊換購，呀女們可以留意下

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11^#

發表於 16-1-15 19:51 |只看該作者

史提芬芬發表於 16-1-15 19:45
呀女有無話想用咩物料既炒wok?如果不銹鋼煲一般用潔而亮+百潔布刷下都ok

小梳粉，可以令不銹鋼“立立令”

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12^#

發表於 16-1-15 19:55 |只看該作者

史提芬芬發表於 16-1-15 19:49
靚過人人牌好多芬芬媽用過讚好
本身用過不銹鋼鑊未？

未用過。
我就係想換。

用呢隻鑊，或者煲，有咩要注意？

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mwmyway

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13^#

發表於 16-1-15 20:39 |只看該作者

引用：Quote:mwmyway 發表於 16-1-15 19:12 芬芬

原帖由 史提芬芬 於 16-01-15 發表
呀女有無話想用咩物料既炒wok?如果不銹鋼煲一般用潔而亮+百潔布刷下都ok

其實對物料我又無所謂，最緊要唔吸油唔癡鑊

同埋呢唔知點解我煲出黎ge粥唔係白色ge,用瓦煲同電飯煲都係甘

係post到傾下好啦，不接受加好友同打招呼謝謝！

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14^#

發表於 16-1-15 21:08 |只看該作者

sumbaby2011 發表於 16-1-15 19:55
未用過。
我就係想換。

煲就無咩特別，唔好用煲藥同太酸既野用不銹鋼鑊要有耐性，慢慢燒熱佢
唔好好似鐵wok直接用大火燒
用中細火慢慢燒到佢起微煙先落野食煎炒
Wmf好推介…係貴啲

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15^#

發表於 16-1-15 21:14 |只看該作者

本帖最後由 sumbaby2011 於 16-1-15 21:18 編輯

史提芬芬發表於 16-1-15 21:08
煲就無咩特別，唔好用煲藥同太酸既野用不銹鋼鑊要有耐性，慢慢燒熱佢
唔好好似鐵wok直接用大火燒
用中細火 ...

不銹鋼鑊，有咩開鑊程度？
平時又要點養鑊？

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16^#

發表於 16-1-15 21:25 |只看該作者

mwmyway 發表於 16-1-15 20:39
其實對物料我又無所謂，最緊要唔吸油唔癡鑊同埋呢唔知點解我煲出黎ge粥唔係白色ge,用瓦煲同電飯 ...

呀女個粥煲左幾耐？都未成氣侯

下次可以浸左米先，半至一個鐘
滾水落米
頭半個鐘大火煮，要睇火唔係好易滾寫
之後轉細火，攪住黎煮
應該15-20分鐘到就會好綿
呀女試下

煮多兩次就無問題

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17^#

發表於 16-1-15 21:29 |只看該作者

sumbaby2011 發表於 16-1-15 21:14
不銹鋼鑊，有咩開鑊程度？
平時又要點養鑊？

唔洗開wok不銹鋼好易打理，洗乾淨就得
係有時大火煮野會黃黃地…洗返乾淨就得

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swim_april

大宅

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18^#

發表於 16-1-15 21:44 |只看該作者

回覆：廚具篇~你問我答

請問平時果啲不銹鋼麵煲或打邊爐煲，可唔可以當炆野的煲或者炒野煎野用？
因為廚房細，冇位放咁多野。
如果買基本廚具，唔知最後少要啲咩？
謝謝！

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