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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教在職媽媽買餸煮飯心得⋯

烹飪搵食今日: 0|主題: 138984

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[菜式] 請教在職媽媽買餸煮飯心得⋯ [複製鏈接]

12 3

amimiqu

大宅

積分: 1361

1^#

發表於 16-3-9 23:43 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如題，平時返到屋企都七點，點去街市買餸煮飯？就算真係煮，開得飯都九點，食埋洗埋十點⋯請教大家點有效地開到飯，thx

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鳥嘴123

子爵府

積分: 10136

2^#

發表於 16-3-10 00:02 |只看該作者

Lunch hour 買定餸放公司雪櫃

點評

seaseafamily

發表於 16-3-11 10:25

zaba

發表於 16-3-10 10:23

tonghomama

發表於 16-3-10 00:37

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karenliu2018

大宅

積分: 1255

3^#

發表於 16-3-10 00:14 |只看該作者

回覆：請教在職媽媽買餸煮飯心得⋯

我會早幾日買定三日既餸。咁返到屋企洗菜，煮飯就食得。

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kimmylee

大宅

積分: 3130

4^#

發表於 16-3-10 00:26 |只看該作者

回覆：請教在職媽媽買餸煮飯心得⋯

我都係7點3左右返到屋企，平時只係1款蒸（例如水蛋、肉餅、排骨、雞）、1個炒or煎（例如肉片、雞翼、豬or雞扒）同1款菜，1家5口食，通常8點至8點半開飯

點評

amimiqu

發表於 16-3-17 00:13

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tonghomama

禁止訪問

積分: 27698

5^#

發表於 16-3-10 00:42 |只看該作者

引用：我都係7點3左右返到屋企，平時只係1款蒸（

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汽水餅

子爵府

積分: 10424

6^#

發表於 16-3-10 02:57 |只看該作者

回覆：請教在職媽媽買餸煮飯心得⋯

簡單款式，有時蒸兩樣餸（用雙層電蒸爐），炒菜，又一餐

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venessatang

大宅

積分: 1152

7^#

發表於 16-3-10 09:17 |只看該作者

回覆：請教在職媽媽買餸煮飯心得⋯

樓主若人不多可考慮排骨蒸飯，雞蒸飯，整有味飯，又或煮湯粉麵，都好快好簡單的

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zaba

伯爵府

積分: 15108

8^#

發表於 16-3-10 10:27 |只看該作者

本帖最後由 zaba 於 16-3-10 10:28 編輯

同樓上JM 講既相近:
- Lunch hour 買定餸, 一買買兩三日分量 (菜買可以放得嗰啲)
- 煮簡單野: 例如碟頭飯, 有味飯, 炒面, 意粉, 粥, 西湯+法包之類, 炒魚扒/雞扒+薯菜, 唔費時. 簡單野都可以好味有益, 唔需要下下三餸一湯
- 善用真空煲: 我會早上放晒湯料入煲, 明火煲15分鐘, 放工返來再煲15分鐘. 某些餸例如炆野都可以用呢個方法, 環保又方便

點評

amimiqu

發表於 16-3-17 08:43

seaseafamily

發表於 16-3-11 10:27

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catfitfit

公爵府

積分: 26776

畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

9^#

發表於 16-3-10 11:33 |只看該作者

一定要買個真空煲, 早上煲, 回家翩熱, (有啖湯飲吓, 個人真係無噤燥)

一定要蒸, 是旦咩都好, 同飯一同蒸, (睇到哩到, 你已經有一送一湯啦)

如兩口子, 就是旦炒多個送

得咗, 掂啦, 無得彈...

點評

amimiqu

發表於 16-3-17 08:43

悲歡離合總無情
一任階前點滴到天明

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mugtaitai

公爵府

積分: 28217

10^#

發表於 16-3-10 13:44 |只看該作者

amimiqu 發表於 16-3-9 23:43
如題，平時返到屋企都七點，點去街市買餸煮飯？就算真係煮，開得飯都九點，食埋洗埋十點⋯請教大家點有效地 ...

週末買定一個星期嘅餸，蔬菜要分好一份一份，先食容易爛嘅，黃牙白芥蘭呢 d 比較襟放嘅可以幾日後先食。平時炆定一鍋餸，例如牛白腩，冬菇支竹炆豬軟骨，等等，放喺雪櫃，每日畢一 d 出來返熱，就可以煮少一個餸了

點評

amimiqu

發表於 16-3-17 00:14

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baby_alpaca

大宅

積分: 3814

11^#

發表於 16-3-10 16:39 |只看該作者

引用：Quote:amimiqu 發表於 16-3-9 23:43 如題，

原帖由 mugtaitai 於 16-03-10 發表
週末買定一個星期嘅餸，蔬菜要分好一份一份，先食容易爛嘅，黃牙白芥蘭呢 d 比較襟放嘅可以幾日後先食。平 ...

可唔可以分享下悶送除佐牛白腩，雞仲有咩好介紹？有小朋友的話又有咩易整快靚正的送菜？做work ing mum真系好大壓力

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hugub

伯爵府

積分: 17947

12^#

發表於 16-3-10 17:11 |只看該作者

韓式牛肋條... 甜甜地小朋友

http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2014/03/blog-post_2975.html

我跟呢條link食譜整

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mugtaitai

公爵府

積分: 28217

13^#

發表於 16-3-10 17:49 |只看該作者

baby_alpaca 發表於 16-3-10 16:39
可唔可以分享下悶送除佐牛白腩，雞仲有咩好介紹？有小朋友的話又有咩易整快靚正的送菜？做work ing mum真系 ...

炆餸仲有：－栗子炆雞／排骨，
－花膠冬菇炆雞（平民版唔落花膠都得）
－咖喱雞都可以整一煲食幾餐
－番茄紅蘿蔔炆牛腩
－紅酒炆牛腩／牛尾
－支竹炆排骨
－南乳蓮藕炆排骨
etc etc

快靚正又啱小朋友嘅:
－蒸魚（趕唔切去街市，豉汁蒸急凍黃立倉都唔難食）
－蒸水蛋，西蘭花炒蝦仁（我用百佳急凍蝦仁，都 ok）
－荷蘭豆炒魚餅（魚餅可以週末煎定）
－金銀蛋菠菜／莧菜／豆苗
－番茄／韭菜／洋蔥／菜脯／蝦仁炒蛋
－生菜魚肉（有湯有餸了）
－鹹蛋芥菜肉片湯（又係有湯有餸）
－各式蒸肉餅
－皮蛋肉鬆蒸豆腐
－青瓜拌素雞
－週末蒸一隻雞拆定肉，要嘅時候隨時切 d 青瓜粉皮加芝麻醬就係雞絲粉皮涼拌了

仲有好多。要簡單快捷，planning 好緊要，如果唔諗住放工仲去買餸嘅話，週末要買定一個星期嘅餸，我通常前一晚就諗定第二日要煮乜餸，要解凍嘅放入雪櫃慢慢解凍，如果要醃定嘅就醃左放喺雪櫃，咁第二日一返到來就可以煮。煮落飯就即刻洗菜切菜，如果要滾湯要一邊煲定水，電飯煲可以蒸埋餸最好，否則置一個蒸爐會好幫到手，不然一個爐滾湯一個爐蒸餸，仲要炒餸就好踢腳了，如果有炆餸整定，呢個時候畢 d 出來返熱，三餸一湯，飯煮好可以一齊上枱，手腳利落嘅話，半個鐘可以搞掂