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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 電飯煲整生日蛋糕

烹飪搵食今日: 7|主題: 138984

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[麵包糕點] 電飯煲整生日蛋糕 [複製鏈接]

Chcajo

大宅

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1^#

發表於 16-5-5 19:27 |顯示全部帖子 |倒序瀏覽 |打印

整俾媽咪嘅生日蛋糕

點評

leesiusiu :mother: 發表於 16-7-22 11:17

yyoouu

發表於 16-5-9 00:53

xingyi

發表於 16-5-8 11:17

rosevinwong

發表於 16-5-6 10:33

風扇

發表於 16-5-5 22:42

Gracezhou

發表於 16-5-5 21:06

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Chcajo

大宅

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2^#

發表於 16-5-6 09:55 |顯示全部帖子

khman 發表於 16-5-5 21:47
請問 JM 用緊邊隻牌子嘅電飯煲啊 ?
是那一款電飯煲呢 ?
電飯煲嘅 size 係 1L 抑或 ...

我用呢個，普通煮飯一次就攪掂

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Chcajo

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3^#

發表於 16-5-6 13:18 |顯示全部帖子

Teresahui 發表於 16-5-6 12:19
想要食譜

蛋糕：蛋3個，低筋麵粉80，糖50g
先打蛋白至全發，糖分3次一路打蛋白一路落
手動打蛋器打黃，撈落蛋白到，麵粉分多次西落去撈混，輕手少少減少蛋泡消失，放落電飯煲焗

忌廉：我自己溝嘅，如果簡單啲可單用其中一種都得

甜忌廉300，淡忌廉200，糖30~40
坐冰水打至6成可抹中間生果夾心，之後再打至8成用黎做面同吱花(呢個蛋糕我夾咗兩層，一層生果一層啫哩粒粒)

如單用甜忌廉就唔洗糖，口感較輕無奶香
如單用淡忌廉要多小少糖，口感較滑，奶香重，色帶微黃

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4^#

發表於 16-5-6 13:19 |顯示全部帖子

myangle86 發表於 16-5-5 21:11
食譜please

打咗啦

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Chcajo

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5^#

發表於 16-5-6 13:20 |顯示全部帖子

ttking 發表於 16-5-6 11:46
好靚，忌廉花花好靚，我仲未學識

我都係上網睇咋

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6^#

發表於 16-5-7 21:31 |顯示全部帖子

lingluk1306 發表於 16-5-7 21:17
我今日試過，完全發唔起，好硬

會唔會蛋白打得唔夠？要打到全發，倒轉都唔會跌先得

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Chcajo

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7^#

發表於 16-7-19 13:12 |顯示全部帖子

6299 發表於 16-7-15 17:18
請教，成品後忌廉會否遇室溫即變溶？同埋樓主好勁，忌廉夠硬身同企身，好似出面買咁樣我試過只打淡忌 ...

唔會即溶，好似街買嗰啲咁，如果你要拎出街，咁早一日整但唔好落生果係面住，雪一晚啲cream會再實啲，生果就當日先落同吱埋少少裝飾，唔係啲生果會雪到乾晒唔靚仔。

忌廉我用過幾個牌子，最易打發係“安佳“，只要坐冰水打就實得。我會用安佳淡忌廉攪啲甜忌廉，2:1份量咁坐冰打發，糖就隨自由喜好打發中途落就可以