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烹飪搵食

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[食材] 自制蒜容變綠了 [複製鏈接]

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6PAIRS


大宅

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1#
發表於 16-6-1 21:23 |只看該作者
剛自制了蒜容醬一會，成樽蒜容變綠色，請問各位仍可食用嗎？
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queenie26826803


大宅

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2#
發表於 16-6-1 21:39 |只看該作者

回覆：自制蒜容變綠了

食得 我都試過咁 上網睇過 係正常現象
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beecrazy


大宅

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3#
發表於 16-6-1 21:42 |只看該作者
放耐小小會冇綠色
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6PAIRS


大宅

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4#
發表於 16-6-1 21:42 |只看該作者
queenie26826803 發表於 16-6-1 21:39
食得 我都試過咁 上網睇過 係正常現象

唔該曬

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jordinat


伯爵府

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5#
發表於 16-6-1 21:57 |只看該作者
回覆 6PAIRS 的帖子

氧化咗， 下次如果想唔變綠， 加啲生油或者橄欖油遮過面， 隔咗同空氣接觸就可避免
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333s


象牙宮

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6#
發表於 16-6-1 22:14 |只看該作者
6PAIRS 發表於 16-6-1 21:23
剛自制了蒜容醬一會，成樽蒜容變綠色，請問各位仍可食用嗎？


加生油 遮過面加DD塩。沒事。 因自己做沒防腐劑
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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7#
發表於 16-6-1 22:21 |只看該作者

回覆樓主:

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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6PAIRS


大宅

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8#
發表於 16-6-1 22:40 |只看該作者
你地會將d油同蒜容煮過嗎？我係咪做錯左?
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may12345678


大宅

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9#
發表於 16-6-1 22:55 |只看該作者

回覆樓主:

掂過水？所有野都唔可以掂水，就唔会变綠
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6PAIRS


大宅

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10#
發表於 16-6-1 22:57 |只看該作者
jordinat 發表於 16-6-1 21:57
回覆 6PAIRS 的帖子

氧化咗， 下次如果想唔變綠， 加啲生油或者橄欖油遮過面， 隔咗同空氣接觸就可避免 ...

我有用油蓋過蒜容及加salt，但我全部煮過，是否做錯了？
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jordinat


伯爵府

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11#
發表於 16-6-2 00:21 |只看該作者
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放入樽時有無兀實佢？如果兀唔實， 樽入面有空氣都有機會氧化， 下次試吓兀實， 再用油蓋曬面， 可之能會好啲
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6PAIRS


大宅

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12#
發表於 16-6-2 07:30 |只看該作者
jordinat 發表於 16-6-2 00:21
回覆 6PAIRS 的帖子

放入樽時有無兀實佢？如果兀唔實， 樽入面有空氣都有機會氧化， 下次試吓兀實， 再用 ...

明白了，謝謝你
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siumak


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13#
發表於 16-6-2 09:11 |只看該作者
jordinat 發表於 16-6-1 21:57
回覆 6PAIRS 的帖子

氧化咗， 下次如果想唔變綠， 加啲生油或者橄欖油遮過面， 隔咗同空氣接觸就可避免 ...
我試過咁整都唔得﹐仲要臭到震﹐
洗極都有味﹐
頂唔順連個樽都掉埋。
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異星人


複式洋房

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14#
發表於 16-6-2 11:19 |只看該作者
唔想D蒜頭/蒜蓉變綠，除咗唔可以有水，仲要將所有蒜芯去除，再用油蓋過D蒜蓉，至於D油係可以用生油或者熟油都可以。
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tofulo


子爵府

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15#
發表於 16-6-2 11:26 |只看該作者
回覆 異星人 的帖子

請問蒜頭有芯會唔會有毒唔要得?
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異星人


複式洋房

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16#
發表於 16-6-2 12:50 |只看該作者
回覆 tofulo 的帖子

如果蒜芯未生長應該冇問題，攞走蒜芯主要係唔想佢變綠。
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tofulo


子爵府

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最關心BB問題熱投勳章 認識瑞士牛牛第二回 育兒性格勳章


17#
發表於 16-6-2 14:26 |只看該作者
異星人 發表於 16-6-2 12:50
回覆 tofulo 的帖子

如果蒜芯未生長應該冇問題，攞走蒜芯主要係唔想佢變綠。 ...
係咪未"標"出黎, 只係拍扁先見到就OK?
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famhappy


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18#
發表於 16-6-2 17:03 |只看該作者
蒜頭有水份呀所以變綠。
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Yuki_Yeung


公爵府

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2018復活節勳章


19#
發表於 16-6-3 01:02 |只看該作者

回覆樓主:

我試一次冇濕水都唔知點解變綠，自此之後我放油連同蒜蓉一齊打，未試過變
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貝貝920


大宅

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20#
發表於 16-6-3 18:06 |只看該作者

引用：我試一次冇濕水都唔知點解變綠，自此之後我

原帖由 Yuki_Yeung 於 16-06-03 發表
我試一次冇濕水都唔知點解變綠，自此之後我放油連同蒜蓉一齊打，未試過變
...
咁d蒜打之前有冇洗嫁？
私人傳訊


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