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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 電飯煲燜鮮鮑魚

烹飪搵食今日: 13|主題: 138983

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[菜式] 電飯煲燜鮮鮑魚 [複製鏈接]

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發表於 16-6-10 00:40 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 kenstin 於 16-6-10 00:44 編輯

電飯煲其實用途多多，慢火燜野更是一絕！圖中的鮑魚和德國豬手都是用電飯煲整的。

今次嘗試用大師姐燜鮮鮑魚既食譜，我就用電飯煲，果然如大師姐所言“保證好食”

。
做法與她一樣，她用小火燜4小時，我用電飯煲燜24小時，水滾后用keep warm功能24小時，不用睇火，質感雖然不能與燜乾飽相比，但相差不遠，可以用刀叉享用，今次買的是每斤4﹣5隻的大size，280/斤，圖片所見是還未分碟落汁，所以無賣相，不過你地甘聰明，如果出動埋LC碟就更是視角享受，肯定好過我只用紙碟。

點評

333s

發表於 16-6-13 15:24

發表於 16-6-10 09:12

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發表於 16-6-10 03:29 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 16-6-10 08:29 |只看該作者

好豐富

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發表於 16-6-10 08:31 |只看該作者

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發表於 16-6-10 09:45 |只看該作者

luffy18 發表於 16-6-10 08:29
好豐富

啲蟹超大，要一隻一隻來整，其中一隻大過隻鑊，真係夠曬大鑊！

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發表於 16-6-10 10:30 |只看該作者

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發表於 16-6-10 11:03 |只看該作者

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發表於 16-6-10 11:20 |只看該作者

請問可否分享飯煲豬手食譜丫?

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發表於 16-6-10 11:59 |只看該作者

evalau341 發表於 16-6-10 11:20
請問可否分享飯煲豬手食譜丫?

嘩！咁大隻蟹邊度有得買？幾＄隻？

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發表於 16-6-10 14:54 |只看該作者

wantaima 發表於 16-6-10 11:59
嘩！咁大隻蟹邊度有得買？幾＄隻？

平均500幾一隻

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發表於 16-6-10 14:55 |只看該作者

回覆 evalau341 的帖子

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=17892703

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發表於 16-6-10 16:38 |只看該作者

kenstin 發表於 16-6-10 14:54
平均500幾一隻

請問邊度買？好少見到咁大隻！超like

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發表於 16-6-10 17:13 |只看該作者

wantaima 發表於 16-6-10 16:38
請問邊度買？好少見到咁大隻！超like

荃灣楊屋道街市，通常老闆會收埋來賣，你要問距。

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發表於 16-6-10 17:40 |只看該作者

好得, 求做法

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發表於 16-6-10 20:02 |只看該作者

kenstin 發表於 16-6-10 17:13
荃灣楊屋道街市，通常老闆會收埋來賣，你要問距。

Thank you

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發表於 16-6-10 20:40 |只看該作者

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發表於 16-6-10 21:35 |只看該作者

auemily 發表於 16-6-10 17:40
好得, 求做法

http://youtu.be/TeBTzVsciKU

其中雞腳的材料相當重要，令到個汁膠質重，收汁後變得傑身，但落味要小心，因為到最後還要收汁，大師姐說要收剩1/3，想要更好效果可以1/4，所以小心個汁會好咸，另外如果要食埋雞腳就最好先將雞腳拿出來，如果唔係就會過爛，雞腳應該燜4-6小時足夠了，還有，我相信可以用鵝掌代替，膠質更重，而且可以一齊同鮑魚上碟，呢個真係好得，值得一試！

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發表於 16-6-10 21:46 |只看該作者

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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發表於 16-6-11 11:09 |只看該作者

本帖最後由 auemily 於 16-6-11 11:50 編輯

街市買新鮮?南非?

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發表於 16-6-11 12:31 |只看該作者

回覆 auemily 的帖子

係，南非鮑無縮得咁厲害，我的size為起50-60蚊一隻，宴客決不失禮。

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