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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 黃師奶 - 洋蔥炆鴨

烹飪搵食今日: 0|主題: 138980

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[菜式] 黃師奶 - 洋蔥炆鴨 [複製鏈接]

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 16-8-14 07:44 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

<<洋蔥炆鴨>>

今日呢款炆鴨~!黃師奶用咗炆焗方法~

一來慳煤氣~

二來炆出黎腍又滑

大家可以一試喔~!

材料: 鴨半隻, 洋蔥1個, 紹酒半碗
醃料: 生抽約2湯匙 , 糖1茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許, 紹酒1大匙
調味: 蠔油2大匙

STEP 1
將鴨件洗淨後醃約30分鐘備用; 洋蔥去衣切角

STEP 2
爆香洋蔥後拌入鴨件煎香

STEP 3
下調味後兜炒片刻後灒酒再加水至蓋過所有材料後煮滾

STEP 4
細火炆約半小時後熄火焗半小時; 再炆15分鐘後焗15分鐘

STEP 5
最後炆焗多15分鐘後下生粉水埋芡即成

唔食鴨可以轉用雞架~不過就唔駛炆咁耐呢~呵呵~

點評

發表於 16-8-19 00:44

發表於 16-8-17 09:39

發表於 16-8-14 15:54

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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2^#

發表於 16-8-14 10:32 |只看該作者

回覆樓主:

請問如果轉雞step 4 同 5 分別用幾多分鐘炆焗?

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2018復活節勳章畀面勳章

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發表於 16-8-14 10:33 |只看該作者

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發表於 16-8-14 10:38 |只看該作者

黃師奶...又出手

點評

黃家小新抱

發表於 16-8-16 08:34

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5^#

發表於 16-8-14 12:34 |只看該作者

多謝分享：）

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黃家小新抱

發表於 16-8-16 08:34

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6^#

發表於 16-8-14 12:44 |只看該作者

回覆樓主:

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黃家小新抱

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

7^#

發表於 16-8-14 12:44 |只看該作者

引用：請問如果轉雞step+4+同+5+分別用幾多分鐘炆

原帖由 懶鬼23 於 16-08-14 發表
請問如果轉雞step 4 同 5 分別用幾多分鐘炆焗?

轉雞就咁炆半個鐘到就得呢！鴨難炆得腍身！所以先炆咁耐呢

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 16-8-14 13:30 |只看該作者

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9^#

發表於 16-8-14 15:42 |只看該作者

這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗

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熱血勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 16-8-16 02:33 |只看該作者

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11^#

發表於 16-8-16 19:23 |只看該作者

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發表於 16-8-16 23:50 |只看該作者

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