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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 沙茶蝦球

烹飪搵食今日: 2|主題: 138983

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[菜式] 沙茶蝦球 [複製鏈接]

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發表於 16-10-3 12:41 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今日買咗一磅無頭蝦，原本想整蝦餅，但唔想炸嘢，最後用咗沙茶醬炒，連一向唔多食蝦嘅仔都食。

點評

發表於 16-10-9 12:57

發表於 16-10-8 22:39

發表於 16-10-6 15:44

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 16-10-3 12:51 |只看該作者

材料：

無頭蝦 1磅（大概有30至35隻）
沙茶醬 1大湯匙
蒜頭 3瓣
紅蔥頭 1個
青蔥花少許（裝飾用）
油 1湯匙
麻油 1湯匙

煮法：
1）無頭蝦去殼挑腸，瀝乾水備用。

2）蒜頭、紅蔥頭刴碎，下鑊加油爆香，下沙茶醬和麻油調中火爆香。

3）加蝦球調中大火兩邊煎熟，炒勻上碟，灑上青蔥花。

＊＊由剝蝦殼挑腸到煮熟都不同半小時。
＊＊因為蝦本身有海鮮味，沙茶醬也有鹹味，煮時先不要加鹽炒，差不多煮熟試味後再決定要不要調味。我家人吃得較淡味，所以最後我沒有加入其他調味料。

點評

發表於 16-10-5 21:05

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 16-10-3 17:55 |只看該作者

沙茶醬炒

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發表於 16-10-3 21:15 |只看該作者

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 16-10-3 21:23 |只看該作者

回覆：沙茶蝦球

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發表於 16-10-3 21:55 |只看該作者

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發表於 16-10-3 22:59 |只看該作者

Yummy

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發表於 16-10-3 23:20 |只看該作者

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發表於 16-10-4 08:08 |只看該作者

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發表於 16-10-4 12:58 |只看該作者

蝦 , 邊樹買?

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發表於 16-10-4 13:11 |只看該作者

Super-Man 發表於 16-10-3 20:58
蝦 , 邊樹買?

我呢邊超市有海鮮部，有賣新鮮蝦同急凍蝦，亦有專賣海鮮嘅舖頭，又係有新鮮同急凍賣，新鮮貴好多，我多數都係買急凍，急凍又有分全蝦同無頭蝦，因為我屋企老公同仔女都唔叻剝殼，所以買全蝦時我會去殼留頭，用嚟爆蝦油煮餸或拎蝦頭熬湯。香港超市或街市都有急凍蝦賣，不過應該係有頭蝦多。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 16-10-4 13:13 |只看該作者

rose-mag 發表於 16-10-4 13:11
我呢邊超市有海鮮部，有賣新鮮蝦同急凍蝦，亦有專賣海鮮嘅舖頭，又係有新鮮同急凍賣，新鮮貴好多，我多數都 ...

thx so much

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好媽媽勳章畀面勳章親子達人勳章

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發表於 16-10-6 12:21 |只看該作者

正呀

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發表於 16-10-6 17:50 |只看該作者

nice

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發表於 16-10-6 18:00 |只看該作者

回覆 rose-mag 的帖子

rose-mag 叻叻!
香港超市也有急凍虎蝦和無頭的蝦仁賣。前者有印尼、越南進口，蝦仁不知有沒jm 知是從那裏來？

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發表於 16-10-6 18:13 |只看該作者

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發表於 16-10-6 19:11 |只看該作者

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發表於 16-10-6 20:35 |只看該作者

回覆：沙茶蝦球

good

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發表於 16-10-7 14:35 |只看該作者

回覆樓主:

多謝分享。而家有多方法可以消滅樽沙茶醬。

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20^#

發表於 16-10-8 13:07 |只看該作者

回覆：沙茶蝦球

多謝分享！

而家有多方法可以消滅樽沙茶醬x2

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