烹飪搵食

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ry


子爵府

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1#
發表於 16-12-29 12:08 |只看該作者
食過一次朋友嘅朋友整嘅好滑嘅椰汁紅豆糕，食落口感應該冇加粟粉。
問過朋友叫佢幫我問佢fb拎食谱，但佢嘅答錯係好難整架！

其實我有整開椰汁紅豆糕，大菜加粟粉的、淨粟粉的。只用魚膠粉的试過但失敗，D豆只沉底。
如只用魚膠粉，有咩辦法可以令D豆唔沉底
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pakyin11302009


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2#
發表於 16-12-29 13:16 |只看該作者

回覆：跪求滑滑椰汁紅豆糕食譜

本帖最後由 pakyin11302009 於 19-2-15 13:39 編輯

.
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poorbelly


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3#
發表於 17-1-1 21:39 |只看該作者
試下放進雪柜7-10 分鐘後，d糕開始有少少凝固，用筷子或叉攪下d 糕，咁紅豆就唔會沉哂底！放心，糕面之後仍然會很平滑的。
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2600bbq


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4#
發表於 17-1-1 23:02 |只看該作者
加入冰塊慢慢攪至溶解，開始凝固，才下紅豆攪勻。

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ry


子爵府

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5#
發表於 17-1-2 01:56 |只看該作者
poorbelly 發表於 17-1-1 21:39
試下放進雪柜7-10 分鐘後，d糕開始有少少凝固，用筷子或叉攪下d 糕，咁紅豆就唔會沉哂底！放心，糕面之後仍 ...

唔該晒，等我過幾日试吓先
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ry


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6#
發表於 17-1-2 01:58 |只看該作者
2600bbq 發表於 17-1-1 23:02
加入冰塊慢慢攪至溶解，開始凝固，才下紅豆攪勻。

即係將水嘅分量減少，而減少咗嘅水份轉為冰？
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2600bbq


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7#
發表於 17-1-2 16:06 |只看該作者
回覆 ry 的帖子

係
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ry


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8#
發表於 17-1-2 16:48 |只看該作者
2600bbq 發表於 17-1-2 16:06
回覆 ry 的帖子

係

Thx
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