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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 綠豆沙糖水怎樣做才能起沙？

烹飪搵食今日: 5|主題: 138983

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查看: 8023 | 回覆: 9

[甜品] 綠豆沙糖水怎樣做才能起沙？ [複製鏈接]

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積分: 1824

1^#

發表於 17-2-19 18:23 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

煲了多次綠豆沙糖水都只是爛而不起沙的，怎樣做才能起沙呢？

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發表於 17-2-19 19:45 |只看該作者

要埋芡才起沙。

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3^#

發表於 17-2-19 20:01 |只看該作者

2600bbq 發表於 17-2-19 19:45
要埋芡才起沙。

吓，我從來唔埋芡喎。
煲得耐自然會起沙

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積分: 26066

4^#

發表於 17-2-19 22:32 |只看該作者

回覆樓主:

凍水落綠豆

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發表於 17-2-21 11:41 |只看該作者

找到了，找到了。方法是浸透綠豆後放入冰格冷凍五、六小時，然後沸水放凍豆，再加小小米，煲一小時便可放糖了。真係又綿又起沙架！妳們也不防試試吧。

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6^#

發表於 17-2-21 15:06 |只看該作者

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發表於 17-2-21 23:14 |只看該作者

Jarrah 發表於 17-2-21 11:41
找到了，找到了。方法是浸透綠豆後放入冰格冷凍五、六小時，然後沸水放凍豆，再加小小米，煲一小時便可放 ...

我唔會放米 , 只係㷛吓熄火再焗吓就會起沙 , 同㷛紅豆相同。

點評

2BMa

發表於 17-3-7 14:44

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發表於 17-2-22 11:27 |只看該作者

AACheungCheung 發表於 17-2-21 23:14
我唔會放米 , 只係㷛吓熄火再焗吓就會起沙 , 同㷛紅豆相同。

係呀，我煮通粉都係咁；有人話用壓力煲也很容易起沙，原理相同。

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9^#

發表於 17-2-26 23:45 |只看該作者

我用壓力煲整紅豆沙，煮好係原粒，但一攪就起哂沙，又快又好食

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10^#

發表於 17-2-27 17:27 |只看該作者

Jarrah 發表於 17-2-21 11:41
找到了，找到了。方法是浸透綠豆後放入冰格冷凍五、六小時，然後沸水放凍豆，再加小小米，煲一小時便可放 ...

我係用呢個方法...不過就無落米... 煲0既中途用個'殼"壓下D豆...
好起沙架...

Hello, 希望大家多多指教,齊齊分享~
Nice to meet you! ^^

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