烹飪搵食 今日: 26 | 主題: 138997

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2^#

發表於 17-3-26 14:24 |只看該作者

本帖最後由 Jarrah 於 17-3-26 14:31 編輯

我未造過乳酪，但我知衹須用三湯匙新鮮乳酪加入一公升消毒過的鮮奶放在40C溫度十餘小時即成。

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抺茶雪糕

子爵府

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發表於 17-3-26 14:46 |只看該作者

Jarrah 發表於 17-3-26 14:24
我未造過乳酪，但我知衹須用三湯匙新鮮乳酪加入一公升消毒過的鮮奶放在40C溫度十餘小時即成。 ...

普通牛奶公司d乳酪都ok?thanks

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Jarrah

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發表於 17-3-26 18:04 |只看該作者

抺茶雪糕發表於 17-3-26 14:46
普通牛奶公司d乳酪都ok?thanks

牛奶公司d乳酪唔係咁好味，我試過澳洲的Tamar Valley natural yogurt 較佳，且含兩種活乳酸菌，大間的P字超市有售。如果你diy成功，留翻些下次做種，唔使再買架。

點評

khman

發表於 17-3-26 18:22

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5^#

發表於 17-3-27 08:40 |只看該作者

Esaiyo 原味，菌加奶粉之嘛

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sharlang

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6^#

發表於 17-3-27 14:35 |只看該作者

jenniferK 發表於 17-3-27 08:40
Esaiyo 原味，菌加奶粉之嘛

請問边度有得買？

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7^#

發表於 17-3-27 15:46 |只看該作者

sharlang 發表於 17-3-27 14:35
請問边度有得買？

City super，太超市，不一定要用它的機。

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sfccwy

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8^#

發表於 17-3-27 16:05 |只看該作者

或者用一粒粒嘅益生菌，都可以整乳酪

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9^#

發表於 17-4-3 10:19 |只看該作者

sfccwy 發表於 17-3-27 16:05
或者用一粒粒嘅益生菌，都可以整乳酪

邊度有得賣？

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sfccwy

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10^#

發表於 17-4-3 12:02 |只看該作者

jenniferK 發表於 17-4-3 10:19
邊度有得賣？

iHerb.com 或屈臣氏萬寧都有，大部分活性益生菌就可以加奶整乳酪，不過我都試過買左一隻牌子整唔到，下次我冇再買

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11^#

發表於 17-4-3 15:23 |只看該作者

去超市買盒plain yogurt已經可以做種!!
買一盒仔原味乳酪…一盒一公升牛奶… 牛奶倒入個盒…兩大湯匙乳酪拌勻… 一樣咁滾水保溫座12小時… 就係原味乳酪

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12^#

發表於 17-4-12 18:03 |只看該作者

Q4 發表於 17-4-3 15:23
去超市買盒plain yogurt已經可以做種!!
買一盒仔原味乳酪…一盒一公升牛奶… 牛奶倒入個盒…兩大湯匙乳酪拌 ...

用plain yourt最唔好就是買返來不久就要齊。少彈性。

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Happie

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13^#

發表於 17-4-13 18:51 |只看該作者

本帖最後由 Happie 於 17-4-13 18:56 編輯

請問, homemade yogurt一般可在雪柜keep多久?

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14^#

發表於 17-4-15 09:21 |只看該作者

jenniferK 發表於 17-4-12 18:03
用plain yourt最唔好就是買返來不久就要齊。少彈性。

要齊？什麼意思呢！？

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waterkittle

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15^#

發表於 17-4-15 15:44 |只看該作者

Q4 發表於 17-4-3 15:23
去超市買盒plain yogurt已經可以做種!!
買一盒仔原味乳酪…一盒一公升牛奶… 牛奶倒入個盒…兩大湯匙乳酪拌 ...

请问Greek Yogurt 是否一样这样做？

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16^#

發表於 17-4-18 19:55 |只看該作者

Q4 發表於 17-4-15 09:21
要齊？什麼意思呢！？

整

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kammielee

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17^#

發表於 17-5-2 13:53 |只看該作者

sfccwy 發表於 17-3-27 16:05
或者用一粒粒嘅益生菌，都可以整乳酪

請問一下會幾多奶落幾多粒份量

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sfccwy

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18^#

發表於 17-5-2 14:51 |只看該作者

kammielee 發表於 17-5-2 13:53
請問一下會幾多奶落幾多粒份量

1粒加兩盒250ml嘅牛奶

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kammielee