吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 長頸鹿花紋瑞士卷

烹飪搵食今日: 0|主題: 138984

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

樓主: ziyan9810

[甜品] 長頸鹿花紋瑞士卷 [複製鏈接]

nerolibaby

子爵府

積分: 13815

21^#

發表於 17-11-14 07:35 |只看該作者

mammycat1818 發表於 17-6-4 08:59
好正呀!
我都淘左呢個pattern, 不過仲未試

淘？用模做咖？有興趣

私人傳訊

ziyan9810

別墅

積分: 607

22^#

發表於 17-11-14 12:51 |只看該作者

nerolibaby 發表於 17-11-14 07:35
淘？用模做咖？有興趣

係淘左塊有圖案的墊咋(emoji)

私人傳訊

superfitma

禁止訪問

積分: 2233

23^#

發表於 17-11-15 07:27 |只看該作者

回覆樓主:

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

VCBB小天使

珍珠宮

積分: 38516

2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

24^#

發表於 17-11-17 03:12 |只看該作者

回覆樓主:

私人傳訊

AACheungCheung

珍珠宮

積分: 45415

2024年龍年勳章 2024勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

25^#

發表於 17-11-17 09:06 |只看該作者

回覆樓主:

私人傳訊

saisaichu

禁止訪問

積分: 830

26^#

發表於 17-11-18 17:00 |只看該作者

回覆樓主:

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

healthymimi

珍珠宮

積分: 36448

27^#

發表於 17-11-20 01:12 |只看該作者

回覆樓主

私人傳訊

lovejoma

大宅

積分: 1579

28^#

發表於 17-12-10 15:39 |只看該作者

回覆樓主:

好靚

私人傳訊

HandelaBabi

大宅

積分: 1517

29^#

發表於 17-12-11 08:57 |只看該作者

回覆樓主:

私人傳訊

karli_lam

大宅

積分: 1284

30^#

發表於 18-1-5 02:14 |只看該作者

ziyan9810 發表於 17-6-2 22:02
今日整來送給阿仔的朋友仔，小朋友好開心呀

請問可分享食譜嗎？

私人傳訊

muimuiava

禁止訪問

積分: 2158

31^#

發表於 18-1-5 08:10 |只看該作者

回覆樓主:

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

carolchingma

禁止訪問

積分: 1841

32^#

發表於 18-1-5 08:16 |只看該作者

回覆樓主:

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

siuchubaby

禁止訪問

積分: 935

33^#

發表於 18-1-5 22:11 |只看該作者

回覆樓主:

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

ziyan9810

別墅

積分: 607

34^#

發表於 18-1-5 22:35 |只看該作者

karli_lam 發表於 18-1-5 02:14
請問可分享食譜嗎？

本帖最後由 ziyan9810 於 18-1-5 22:36 編輯

這個配方做出來的蛋卷好輕，粉的含量較少。還有個名叫做「小四卷」，如果做朱古力味道，則可減10g低粉加可可粉或著抹茶粉，粉的總量為40g就好，但需要加15g左右的糖。
用料：
大雞蛋4隻（60g左右），分蛋
糖 40g
牛油 40g
低粉 40g
牛奶 40g
步驟：
1，蛋白分次落糖打致9成發，入雪櫃雪住
2，蛋黃加糖打致蛋黃發白，糖融化
3，落坐融的牛油或粟米油，攪拌
4，加牛奶攪拌
5，落低粉，攪勻
6，取出雪櫃中蛋白霜，用手動打蛋器打致順滑，取1/3蛋白霜同蛋黃漿溝勻，然後倒入剩低的2/3，攪拌啊均勻
7，倒入模具，170度5分鐘，160度10分鐘。用筷子插入冇蛋漿漆住就OK啦。
這裏如果有模具墊，可以取少少蛋漿溝朱古力粉，然後用擠花袋擠出花紋，入焗爐1分鐘，然後倒入剩的蛋漿。
卷蛋卷的方法可以youtube啦。
希望幫到你