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si_princess_si


公爵府

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1#
發表於 17-8-7 20:08 |只看該作者
我真係唔識用生鐵鑊
個鑊我用左幾個月，但係炒隻蛋都仲痴底
同埋唔知點解炒啲嘢全部都好似第二張相咁會黑忟忟，我開頭以為開鑊開得唔好，所以再搵肥豬肉9菜再開多次鑊，但都仲係咁
到底係邊度出問題，有無高人可以幫下我
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2#
發表於 17-8-7 20:20 |只看該作者

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si_princess_si


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3#
發表於 17-8-7 20:53 |只看該作者
akikomazu 發表於 17-8-7 20:20
開頭用要塗油過夜幾天至一星期，養鍋

養鑊期間可以用嗎？
我依家先再養鑊可以嗎？
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4#
發表於 17-8-7 21:32 |只看該作者
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5#
發表於 17-8-7 21:33 |只看該作者
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si_princess_si


公爵府

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6#
發表於 17-8-7 21:35 |只看該作者
akikomazu 發表於 17-8-7 21:32
日頭用，然後養鍋overnight

Ok，謝謝你
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si_princess_si


公爵府

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7#
發表於 17-8-7 21:37 |只看該作者
akikomazu 發表於 17-8-7 21:33
應該會越來越好用，剛開始會少少黏

就係見人話愈用愈好，但我用左3、4個月都仲係咁
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5R2H


子爵府

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8#
發表於 17-8-7 21:37 |只看該作者

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應該係開咗鑊之後冇養鑊。
試下每晚洗乾淨之後用少少油薄搽一層，第2日用前唔使再洗，煮完餸只用清水洗鑊，唔使用洗潔精。久而久之隻鑊就好油潤好靚，唔使再搽油養了
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水為財


大宅

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9#
發表於 17-8-7 21:44 |只看該作者

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獲夠熱先好落油，落油後再等油熱先落野
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anson2007


伯爵府

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10#
發表於 17-8-7 21:57 |只看該作者

回覆樓主:

煎旦痴底似鑊吾夠熱就落油放旦。用生鐵鑊記得要熱鑊熱油先煎炒就ok, 試多幾次好快熟手呀。
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Giant


水晶宮

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11#
發表於 17-8-27 08:03 |只看該作者
5R2H 發表於 17-8-7 21:37
應該係開咗鑊之後冇養鑊。
試下每晚洗乾淨之後用少少油薄搽一層，第2日用前唔使再洗，煮完餸只用清水洗鑊， ...

煮完餸唔用洗潔精洗鑊會唔會惹小強? 第二次用鑊前唔洗，咁會唔會留有上次嘅餸味?
孩子之心有如泥膠，當它還是柔軟可塑時，請好好把握時間，塑造你心中所愛。「忙碌」、「疲倦」永遠不是好借口，孩子大得很快，今日拿不出時間會變成明日的遺憾！
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5R2H


子爵府

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12#
發表於 17-8-27 08:16 |只看該作者
Giant 發表於 17-8-27 08:03
煮完餸唔用洗潔精洗鑊會唔會惹小強? 第二次用鑊前唔洗，咁會唔會留有上次嘅餸味?
...

我係煮完餸，趁隻鑊仲熱嘅時候，放水喉水沖一沖，刷刷就抹乾淨，等於用熱水洗碗，唔會留餸味，第二日煮嘢，燒紅只鑊，乜嘢都消毒晒啦，担心既用之前用清水冲下。

養好隻生鐵要係咁做，否則次次洗潔精洗晒D油一定一定生銹痴底。如果接受唔到只好用不銹鋼料。
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busy.


大宅

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13#
發表於 17-8-27 08:18 |只看該作者

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盡量吾好用來蒸野，真係要蒸野既話落幾滴油落水
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yucl_hk


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14#
發表於 17-8-27 11:29 |只看該作者

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大少拉


翡翠宮

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15#
發表於 17-8-27 12:00 |只看該作者
Giant 發表於 17-8-27 08:03
煮完餸唔用洗潔精洗鑊會唔會惹小強? 第二次用鑊前唔洗，咁會唔會留有上次嘅餸味?
...

本帖最後由 大少拉 於 17-10-25 13:06 編輯

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kitkit218


翡翠宮

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16#
發表於 17-8-27 15:12 |只看該作者
水為財 發表於 17-8-7 21:44
獲夠熱先好落油，落油後再等油熱先落野

agree,否則會痴底
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