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烹飪搵食

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[菜式] 炆唔淋, 求請教 [複製鏈接]

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mizzni


大宅

積分: 1872


1#
發表於 17-12-18 13:20 |只看該作者
我屋企個爐火, 最細都係中火, 冇細火架

咁我琴日炆左牛肋骨, 個汁好好味但個牛就硬到食唔到

請問係咪關個火事? 我有落冰糖的,

還是要閂蓋? 但我一閂蓋再加上中火就滾到HUM HUM聲
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5R2H


子爵府

積分: 13951

2024年龍年勳章 秋日勳章 炎夏勳章 春季勳章 冬日勳章 畀面勳章


2#
發表於 17-12-18 14:07 |只看該作者

回覆樓主:

炆咗幾耐，唔夠時間就唔淋，牛肋骨一般要炆45-60分鐘，炆係要細火加蓋，熄火之後焗多陣仲好
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RX-78


別墅

積分: 819


3#
發表於 17-12-18 20:33 |只看該作者
mizzni 發表於 17-12-18 13:20
我屋企個爐火, 最細都係中火, 冇細火架

咁我琴日炆左牛肋骨, 個汁好好味但個牛就硬到食唔到

滾起炆30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起炆，再熄火焗
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Yuki_Yeung


公爵府

積分: 28903

2018復活節勳章


4#
發表於 17-12-19 01:11 |只看該作者

回覆樓主:

要炆下焗下先淋

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homei888


大宅

積分: 4473


5#
發表於 17-12-19 03:25 |只看該作者

回覆樓主

如果炆極唔淋有機會係肉問題
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mizzni


大宅

積分: 1872


6#
發表於 17-12-19 12:46 |只看該作者
冇細火, 用中火一樣OK ma?
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lovejoma


大宅

積分: 1579


7#
發表於 17-12-20 21:06 |只看該作者

回覆樓主:

如果屋企冇細火，可以煮下，再熄火焗下，煮下又焗下
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333s


象牙宮

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8#
發表於 17-12-25 10:31 |只看該作者
mizzni 發表於 17-12-18 13:20
我屋企個爐火, 最細都係中火, 冇細火架
咁我琴日炆左牛肋骨, 個汁好好味但個牛就硬到食唔到



炆牛肋骨,


電高壓鍋, 平平D也能用。
筋, 豆, 腩 30mins 不用看火。省時。




電高壓鍋炆牛肋骨
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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bana34


別墅

積分: 666


9#
發表於 17-12-25 14:54 |只看該作者
落粒冰糖, 再煮下，又熄火焗下.
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muimuiava


禁止訪問

積分: 2158


10#
發表於 17-12-27 22:41 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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hehavency


別墅

積分: 821


11#
發表於 17-12-30 00:54 |只看該作者
mizzni 發表於 17-12-18 13:20
我屋企個爐火, 最細都係中火, 冇細火架

咁我琴日炆左牛肋骨, 個汁好好味但個牛就硬到食唔到

試下用奇異果肉「那」牛肋條15分鐘，抹走奇異果肉先炆！
我用高速煲，前後炆半個鐘可以食，超淋
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mizzni


大宅

積分: 1872


12#
發表於 17-12-30 11:01 |只看該作者
hehavency 發表於 17-12-30 00:54
試下用奇異果肉「那」牛肋條15分鐘，抹走奇異果肉先炆！
我用高速煲，前後炆半個鐘可以食，超淋
...

你用哪牌子的真空煲？價錢大約？謝謝你啊
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mizzni


大宅

積分: 1872


13#
發表於 17-12-30 11:02 |只看該作者
hehavency 發表於 17-12-30 00:54
試下用奇異果肉「那」牛肋條15分鐘，抹走奇異果肉先炆！
我用高速煲，前後炆半個鐘可以食，超淋
...

15 分鐘ok 謝謝你(emoji)(emoji)(emoji)
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mizzni


大宅

積分: 1872


14#
發表於 17-12-30 11:03 |只看該作者
333s 發表於 17-12-25 10:31
炆牛肋骨,

請問你用邊個牌子？同大約幾錢。謝謝你啊
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kws226


男爵府

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畀面勳章


15#
發表於 17-12-30 17:19 |只看該作者
RX-78 發表於 17-12-18 20:33
滾起炆30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起炆，再熄火焗

忟下焗下 我都係係度睇翻黎學 次次都好冧好入味
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333s


象牙宮

積分: 211117


16#
發表於 17-12-30 20:46 |只看該作者
mizzni 發表於 17-12-30 11:03
請問你用邊個牌子？同大約幾錢。謝謝你啊


煮东西快也够烂。排骨很烂。猪脚就炖烂
今年坏掉了。正考慮買有以下鍋。
想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。  

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠.   是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。
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bbyou


公爵府

積分: 27808


17#
發表於 18-1-6 10:33 |只看該作者

回覆樓主:

必殺技……………………………………電飯煲！


效果包無失望
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carolchingma


禁止訪問

積分: 1841


18#
發表於 18-1-6 18:55 |只看該作者

回覆樓主:

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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mizzni


大宅

積分: 1872


19#
發表於 18-1-7 11:05 |只看該作者
bbyou 發表於 18-1-6 10:33
必殺技……………………………………電飯煲！

我試過電飯煲焗雞真係好滑
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chy


男爵府

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20#
發表於 18-1-10 14:44 |只看該作者

回覆樓主

用煲湯的真空煲得嗎？
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