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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 阿媽我得左(emoji)美x東x堂都要行埋一邊

自由講場今日: 2444|主題: 1304791

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阿媽我得左(emoji)美x東x堂都要行埋一邊

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12 3

Tarababy

大宅

積分: 1674

1^#

發表於 18-2-9 17:04 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

話說我第一次整蘿蔔糕原來唔係好難架咋
只不過多材料要切

以下係我今次用到既材料：
一條蘿蔔（約1.5斤重）
大半條臘肉
一條臘腸
三粒冬菇
兩粒瑤柱
兩湯匙蝦米仔
沾米粉150g
粟粉一湯匙
少少五香粉
少少胡椒粉
一平茶匙雞粉
兩平茶匙糖
一平茶匙鹽

做法：
冬菇洗乾淨拎暖水浸半個鐘，
冬菇水留起
用少許雙蒸酒，麻油，豉油撈勻再蒸5mins
(蒸完勁香）之後切粒

蝦米浸軟切碎少少

將蘿蔔一半刨絲一半切條，乜都唔加放入鑊煮10-15分鐘，放兩平茶匙糖去苦澀味，煮好夾起，
蘿蔔水另外留起放涼

瑤柱浸完之後整散佢，瑤柱水留起

蘿蔔水放涼之後就可以加入沾米粉、
粟粉、五香粉、胡椒粉同雞粉攪勻，如果覺得太「結」就再加瑤柱水/冬菇水
（夾夾埋埋我落左一碗滿既水入粉）

臘肉臘腸切粒，過一過滾水就停乾，

準備晒以上既野

跟住就可以開鑊落油爆香臘肉臘腸，
再放冬菇、瑤柱同鹽一齊炒

跟住放蘿蔔，兜勻佢就可以落埋粉漿

最初我都覺得好「結」勁想放多d水，
但我忍住手，好彩大火蒸完一個鐘之後都好靚仔，放涼左之後未雪已經切得唔會一pat pat

反而下一次我覺得可以放少d沾米粉添

以上分享希望大家鐘意

我而家又準備蒸年糕啦

點評

Cheuk2012

發表於 18-2-9 22:22

wcpcelia

發表於 18-2-9 19:14

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Poyau

寶石宮

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2023年兔年勳章

2^#

發表於 18-2-9 17:08 |只看該作者

Tarababy 發表於 18-2-9 17:04
話說我第一次整蘿蔔糕原來唔係好難架咋
只不過多材料要切

得咗啦正

私人傳訊

lkannie

男爵府

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3^#

發表於 18-2-9 17:09 |只看該作者

回覆樓主:

叻

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簡單小小姐

子爵府

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4^#

發表於 18-2-9 17:09 |只看該作者

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esmehouse

寶石宮

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5^#

發表於 18-2-9 17:09 |只看該作者

我鐘意你同我講 I Love U, I Love U Too！
You are the sunshine of my life. That's why I'll always stay around. You are the apple of my eye. Forever you'll stay in my heart.

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tsung

用戶要求終止服務

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6^#

發表於 18-2-9 17:10 |只看該作者

Tarababy 發表於 18-2-9 17:04
話說我第一次整蘿蔔糕原來唔係好難架咋
只不過多材料要切

好正喎

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ZakuChan

複式洋房

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7^#

發表於 18-2-9 17:10 |只看該作者

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jolps

侯爵府

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8^#

發表於 18-2-9 17:13 |只看該作者

回覆樓主:

其實整蘿蔔糕真係唔太難, 又經濟, 份量又可以自己控制, 好過用百幾二百蚊買

點評

wcpcelia

發表於 18-2-9 19:14

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TMC3012

寶石宮

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

9^#

發表於 18-2-9 17:15 |只看該作者

回覆樓主:

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taifat

男爵府

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10^#

發表於 18-2-9 17:16 |只看該作者

Tarababy 發表於 18-2-9 17:04
話說我第一次整蘿蔔糕原來唔係好難架咋
只不過多材料要切

好叻

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Tarababy

大宅

積分: 1674

11^#

發表於 18-2-9 17:21 |只看該作者

jolps 發表於 18-2-9 17:13
其實整蘿蔔糕真係唔太難, 又經濟, 份量又可以自己控制, 好過用百幾二百蚊買
...

係呀，識整之後覺得出面既蘿蔔糕多粉少料
而家好有成功感呀

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Ho_BB

珍珠宮

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12^#

發表於 18-2-9 17:23 |只看該作者

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414928

水晶宮

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