烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 138983

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發表於 18-3-4 16:29 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如冇焗爐，可以點整嚟食？

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小可愛11

珊瑚宮

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畀面勳章

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發表於 18-3-6 11:10 |只看該作者

VV媽發表於 18-3-4 16:29
如冇焗爐，可以點整嚟食？

整薰蹄

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mand089

大宅

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發表於 18-3-6 11:12 |只看該作者

本帖最後由 mand089 於 18-3-6 11:14 編輯

雪左佢整薰蹄(不過我果時係煲左一個鐘頭湯就起肉, 掉返夠豬手骨落去再煲)
聽過人講整豬手凍都可以, 不過呢個我就未整過

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andyman

翡翠宮

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發表於 18-3-9 01:11 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 andyman 於 18-3-9 01:11 編輯

豬手煲先岀水5分鐘, 水滾煲一個半小時, 取岀去骨, 骨可以放番入煲湯裏, 肉就用保鮮紙緊緊包兩層,攤凍放入雪櫃.雪至少5個鐘.

醬汁,:蒜蓉. 醋, 砂糖,拌勻, 我自己喜歡再加入檸檬汁及檸檬皮屑.

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PMchanmama

別墅

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發表於 18-3-9 11:14 |只看該作者

andyman 發表於 18-3-9 01:11
豬手煲先岀水5分鐘, 水滾煲一個半小時, 取岀去骨, 骨可以放番入煲湯裏, 肉就用保鮮紙緊緊包兩層,攤凍放入雪 ...

想問煲豬手果陣係咪放埋湯料落去？
豬手會有紅蘿白、粟米咪嗎？

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andyman

翡翠宮

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發表於 18-3-9 11:21 |只看該作者

PMchanmama 發表於 18-3-9 11:14
想問煲豬手果陣係咪放埋湯料落去？
豬手會有紅蘿白、粟米咪嗎？

湯料一齊煲, 豬手唔會沾到其他味, 因為其他都係淡味料, 除非你煲藥材湯就有味.

一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。

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bosch

瑪瑙宮

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發表於 18-3-9 21:02 |只看該作者

我阿媽係就咁將豬手切片當一味餸, 我已經覺得好好食. 如果撈埋海蜇仲正.

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hinabb23

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發表於 18-3-9 21:14 |只看該作者

回覆樓主

想問喊豬手煲完d湯會唔會好喊？或好味精？

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Abbie_mimi

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發表於 18-3-10 22:24 |只看該作者

hinabb23 發表於 18-3-9 21:14
想問喊豬手煲完d湯會唔會好喊？或好味精？

小小咸，所以唔洗再落鹽

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Abbie_mimi

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發表於 18-3-10 22:26 |只看該作者

mand089 發表於 18-3-6 11:12
雪左佢整薰蹄(不過我果時係煲左一個鐘頭湯就起肉, 掉返夠豬手骨落去再煲)
聽過人講整豬手凍都可以, 不過呢 ...

試過整薰蹄，但呀女話全隻煲湯好食啲，因為皮肉都好淋，湯更有味，所以我慳番，唔搞咁多野

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jwy2

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發表於 18-3-10 22:28 |只看該作者

Abbie_mimi 發表於 18-3-10 22:24
小小咸，所以唔洗再落鹽

想問本身買回來的豬手係生定熟? 係咪超市見到的急凍咸豬手?

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Abbie_mimi

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發表於 18-3-11 14:45 |只看該作者

jwy2 發表於 18-3-10 22:28
想問本身買回來的豬手係生定熟? 係咪超市見到的急凍咸豬手?

金妹嘜急凍咸豬手，超市有時減到近$40，試過其他唔好味

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jwy2

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發表於 18-3-11 16:28 |只看該作者

Abbie_mimi 發表於 18-3-11 14:45
金妹嘜急凍咸豬手，超市有時減到近$40，試過其他唔好味

謝謝回覆，等我搵日去超市碌碌

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anyuser18

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發表於 18-3-12 10:50 |只看該作者

回覆樓主:

我家煲完直接食咗佢
落紅蘿蔔，蜜棗去煲，好清甜，豬手肉都好好味

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honoluluwendy

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牛年勳章

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發表於 18-4-6 11:08 |只看該作者

andyman 發表於 18-3-9 01:11
豬手煲先岀水5分鐘, 水滾煲一個半小時, 取岀去骨, 骨可以放番入煲湯裏, 肉就用保鮮紙緊緊包兩層,攤凍放入雪 ...

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honoluluwendy

積分: 12134

牛年勳章

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發表於 18-4-6 11:10 |只看該作者

anyuser18 發表於 18-3-12 10:50
我家煲完直接食咗佢
落紅蘿蔔，蜜棗去煲，好清甜，豬手肉都好好味

請問D湯煲出來肥5肥架？

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anyuser18

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發表於 18-4-6 11:43 |只看該作者

honoluluwendy 發表於 18-4-6 11:10
請問D湯煲出來肥5肥架？

好肥啦！隔油瓶，或雪一晚先飲

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AC117

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發表於 18-4-7 16:17 |只看該作者

VV媽發表於 18-3-4 16:29
如冇焗爐，可以點整嚟食？

洋蔥黑椒蠔油

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guigui82