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刀具問題，尋找篇 [複製鏈接]

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kelkmk


伯爵府

積分: 15349

畀面勳章


1#
發表於 18-12-15 20:59 |只看該作者
想問下有無輕身既文武刀？要輕過梁枝記果把。因為今日帶C9去買刀，但佢話重身，之後行去何正岐利，點知又無開。
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felicesmile


子爵府

積分: 10899


2#
發表於 18-12-15 21:11 |只看該作者
kelkmk 發表於 18-12-15 20:59
想問下有無輕身既文武刀？要輕過梁枝記果把。因為今日帶C9去買刀，但佢話重身，之後行去何正岐利，點知又無 ...

本帖最後由 felicesmile 於 18-12-15 21:11 編輯

文武刀唔會太輕喎， 又要切肉又預斬骨。深水埗長沙灣道有間專賣厨具好多刀賣， 不過星期日唔知開唔開呢。
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mongng


伯爵府

積分: 18902

2024年龍年勳章


3#
發表於 18-12-15 21:17 |只看該作者
太輕太薄唔好，要鋼水好，貴小小都ok，好刀用耐左或賓左都可以磨返，有小小重斬野手感好d，較安全，最重要係斬雞冇碎骨。

點評

wcpcelia    發表於 18-12-16 09:56
私人傳訊

alfreday


侯爵府

積分: 20250

醒目開學勳章 畀面勳章 大廚勳章


4#
發表於 18-12-15 21:53 |只看該作者
文武刀一般2.5mm 薄、9兩重約3百幾克，太輕太薄就不屬於文武刀類別，考慮轉用西式刀。

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