自由講場

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翡翠宮

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21#
發表於 19-6-29 17:46 |只看該作者

回覆樓主:


每次都留啲菌種下一次用

之前就煮奶做乳酪
而家買咗乳酪機
方便好多


公爵府

積分: 25740


22#
發表於 19-6-30 09:42 |只看該作者
張胡太太 發表於 19-5-3 21:41
我長期用呢部機整,第一次整用純乳酪做菌,之後用返剩低既做下一次乳酪。另布外我會將製成既乳酪隔去乳清, ...

cereal 係邊款 免煮麥皮?
就咁放少少 咪好un lor?


子爵府

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大廚勳章


23#
發表於 19-6-30 09:50 |只看該作者
sharon_pig 發表於 19-6-30 09:42
cereal 係邊款 免煮麥皮?
就咁放少少 咪好un lor?

最近鐘意食呢款
myimage.jpg


公爵府

積分: 25740


24#
發表於 19-6-30 09:53 |只看該作者
張胡太太 發表於 19-6-30 09:50
最近鐘意食呢款

要浸嗎


子爵府

積分: 14866

大廚勳章


25#
發表於 19-6-30 09:56 |只看該作者
sharon_pig 發表於 19-6-30 09:53
要浸嗎

我冇浸,加乳酪就咁食,會硬D不過就唔un


伯爵府

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熱血勳章


26#
發表於 19-6-30 10:14 |只看該作者

回覆樓主:

我用麵包機整,機有個程式係整乳酪
而且麵包機個容器可以洗完用焗爐焗乾,高溫消毒

用1L牛奶+小半杯超市買的純乳酪
如果接住就繼續整,整完就留半杯自制乳酪再整多次


子爵府

積分: 13660


27#
發表於 19-6-30 10:16 |只看該作者
用bruno 整,Greek yogurt


侯爵府

積分: 24593


28#
發表於 19-6-30 10:37 |只看該作者
Nbs 發表於 19-5-3 22:10
我間中會用呢個整俾自己同個女食

我都係用呢隻 唔知邊度有粉賣呢


水晶宮

積分: 56120


29#
發表於 19-6-30 11:16 |只看該作者
micsin 發表於 19-6-30 10:37
我都係用呢隻 唔知邊度有粉賣呢

我喺Harbour city 的citysuper 買的


珍珠宮

積分: 31561

畀面勳章


30#
發表於 19-6-30 11:29 |只看該作者
老翻太太 發表於 19-5-3 19:32
請問菌種邊度有得買?

taste有賣, 或者買一盒原味乳酪, 用一兩匙羹做種, 再加牛奶 都可以


大宅

積分: 3906


31#
發表於 19-6-30 11:41 |只看該作者
張胡太太 發表於 19-5-3 21:41
我長期用呢部機整,第一次整用純乳酪做菌,之後用返剩低既做下一次乳酪。另布外我會將製成既乳酪隔去乳清, ...

求食譜


男爵府

積分: 8100


32#
發表於 19-6-30 15:20 |只看該作者
好似空氣炸鍋都整到,不過唔識整。


大宅

積分: 4165


33#
發表於 19-7-2 08:09 |只看該作者
hasting 發表於 19-5-3 22:17
我用電飯煲整
衛生呢家野,最緊要高溫烚啲器皿

飯煲使唔使加水?好似蒸送咁蒸?

我昨天都做到成功,不過用保溫胡!
好想試吓用電飯煲整睇吓得唔得



子爵府

積分: 11646


34#
發表於 19-7-2 12:15 |只看該作者
LovelyKwan 發表於 19-7-2 08:09
飯煲使唔使加水?好似蒸送咁蒸?

我昨天都做到成功,不過用保溫胡!

唔洗加水蒸,好似煮白飯咁,但唔係襟制,用 keep warm


子爵府

積分: 10870


35#
發表於 19-7-2 12:23 |只看該作者
有冇人用燜燒杯可以整到?


大宅

積分: 4165


36#
發表於 19-7-2 12:35 |只看該作者
hasting 發表於 19-7-2 12:15
唔洗加水蒸,好似煮白飯咁,但唔係襟制,用 keep warm

你意思用keep warm, 跟住裏便放個玻璃樽,入邊擺啲yogurt, 乾蒸會唔會爆呢?

定係唔使擺玻璃樽去keep warm, 所有Yogurt 就咁倒落電飯煲度keep warm 8小時?


大宅

積分: 3740


37#
發表於 19-7-2 13:25 |只看該作者
老翻太太 發表於 19-5-3 14:41
點樣整先有效而衛生?

用乳酪機,一杯超市買原味yogurt + 1L 家庭裝鮮奶,直接將yogurt 倒落家庭裝鮮奶個盒,攪勻,開機,8個鐘後倒落乾淨容器,雪完食得!


大宅

積分: 1561


38#
發表於 19-7-2 13:54 |只看該作者
有試過呀,買個原味乳酪整


男爵府

積分: 5041


39#
發表於 19-7-2 17:15 |只看該作者
Ms.Rhino 發表於 19-5-4 00:11
我用淘寶乳酪機
每星期買一盒純乳酪整一次
我冇再隔水

請問係淘寶買邊款乳酪機?


禁止訪問

積分: 637


40#
發表於 19-7-2 17:18 |只看該作者
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