烹飪搵食 今日: 7 | 主題: 138984

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發表於 19-6-18 10:04 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 baby_alpaca 於 19-6-18 10:05 編輯

如題，之前用過一個叫Chasseur的牌子，都系法國造但無LC,咯d甘出名。其實都OK，用來炆野好快淋，我好多時用來煲老雞湯好快出味。但用佐幾年最近開始個底掉一塊漆，怕有毒就無用了。想買過個新的，平平地買佐個Lodge的，貪它裡面沒掃漆健康d，但發覺好麻煩，每次用完要烘乾同掃油，而且鎖水唔夠之前個好，好似唔夠出味。想試下Staub,聽講鎖水好好，但又怕會唔會一樣用完要掃油？LC裡面有漆方便d唔使掃油，但又怕唔知會唔會有毒

唔知大家有無用鑄鐵鍋來煲湯呢？有無人可以share下？

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發表於 19-6-18 13:58 |只看該作者

回覆樓主:

我用staub煲湯，快靚正，staub＋電陶爐set好時間唔使睇火，一流

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發表於 19-6-18 15:20 |只看該作者

uhtcl2006 發表於 19-6-18 13:58
我用staub煲湯，快靚正，staub＋電陶爐set好時間唔使睇火，一流

請問Staub用完使唔使抹油？我就系覺得鑄鐵鍋煲湯好似唔使好耐就出到味

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發表於 19-6-18 15:31 |只看該作者

baby_alpaca 發表於 19-6-18 15:20
請問Staub用完使唔使抹油？我就系覺得鑄鐵鍋煲湯好似唔使好耐就出到味
...

本帖最後由 uhtcl2006 於 19-6-18 15:33 編輯

我從來無抹油，我好怕d煲同鑊有油，而且我隻staub主力煲湯，好間中先炆一次野。所以我唔會特登同個煲抹油了。
唔記得答你，你問我使唔使抹油，基本上鑄鐵鍋具，sales會叫你抹油保養的，但我懶＋粗用，我自己就唔抹油的。

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healthymimi

珍珠宮

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發表於 19-6-18 16:22 |只看該作者

我沒有抹油，風乾放回，不常用D油會膉

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發表於 19-6-18 17:18 |只看該作者

healthymimi 發表於 19-6-18 16:22
我沒有抹油，風乾放回，不常用D油會膉

我試過有只lodge的煎pan抹得太多油，又唔常用，結果d油溢曬搞一大倫先用到

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發表於 19-6-18 17:19 |只看該作者

uhtcl2006 發表於 19-6-18 15:31
本帖最後由 uhtcl2006 於 19-6-18 15:33 編輯

我從來無抹油，我好怕d煲同鑊有油，而且我隻staub主力煲 ...

明白！可能我個Lodged始終差d，唔摸油好似好易生銹，心大心細想去買只Staub

請問你個咩size用來煲湯？

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發表於 19-6-18 19:29 |只看該作者

baby_alpaca 發表於 19-6-18 17:19
明白！可能我個Lodged始終差d，唔摸油好似好易生銹，心大心細想去買只Staub 請問你個咩size用來 ...

本帖最後由 uhtcl2006 於 19-6-18 19:31 編輯

我個staub係果時萬寧做promote換的，28cm，同幅圖果個一樣。
Lodge我都有隻細煎pan，一樣無抹油，但無生銹無盛，不過好少用的。

如果你好想買staub就買啦，貴買平用，唔須要覺得貴，或者留意下幾時有promote特價或開倉之類先入手。

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發表於 19-6-18 21:06 |只看該作者

uhtcl2006 發表於 19-6-18 19:29
本帖最後由 uhtcl2006 於 19-6-18 19:31 編輯

我個staub係果時萬寧做promote換的，28cm，同幅圖果個一 ...

多謝你甘詳細資料! 我見Staub其實有d外面有搪瓷，有一只全黑同Lodge咯種質地好似，請問你咯個應該系外面搪瓷吧如果同圖片一樣的話？甘裡面有無搪瓷定系都系裡面都系鑄鐵？28cm其實都幾大，你個電陶爐負荷到甘重嗎？唔好意思好多問題

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發表於 19-6-18 21:23 |只看該作者

baby_alpaca 發表於 19-6-18 21:06
多謝你甘詳細資料! 我見Staub其實有d外面有搪瓷，有一只全黑同Lodge咯種質地好似，請問你咯個應該系外面搪 ...

唔好客氣，我都系將我知既答你。
我用緊果隻係裡面全黑的（鑄鐵無搪瓷），外面就係好似圖片咁，綠色。
28cm其實唔算好大，我煮粉麵的話（1家3口），一定要先煮好餸同菜，夾起左之後先可以再煮粉，否則餸，菜同粉面同一煲一定爆滿

另，電陶爐可以負荷到呀，無問題。

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fuddlewuddle

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發表於 19-6-18 21:25 |只看該作者

Lodge 浸住會生鏽，staub唔會。個chasseur我用過佢嘅bakeware，有次出焗爐裂開兩半。lc 明火煲湯會流眼淚，用蒸爐ok，明火我會用staub。

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發表於 19-6-18 22:14 |只看該作者

uhtcl2006 發表於 19-6-18 21:23
唔好客氣，我都系將我知既答你。
我用緊果隻係裡面全黑的（鑄鐵無搪瓷），外面就係好似圖片咁，綠色。
28c ...

thanks a lot

我決定特價時去買個Staub試下

我主要用來煲湯，或者炆野，如果煮面我無甘好耐性用個甘重的煲

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發表於 19-6-18 22:19 |只看該作者

fuddlewuddle 發表於 19-6-18 21:25
Lodge 浸住會生鏽，staub唔會。個chasseur我用過佢嘅bakeware，有次出焗爐裂開兩半。lc 明火煲湯會流眼淚， ...

本帖最後由 baby_alpaca 於 19-6-18 22:19 編輯

Lodge我試過無掃油，可能又烘乾得唔夠，就生生地鏽

個chasseur我當時系買吸塵機送，估唔到真系差甘遠，最多一個星期用一次，大概四年左右就成塊漆掉出來

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發表於 19-6-18 22:30 |只看該作者

baby_alpaca 發表於 19-6-18 22:14
thanks a lot 我決定特價時去買個Staub試下我主要用來煲湯，或者炆野，如果煮面我無甘 ...

買啦，買左一定唔會後悔，我換左staub後，使用率重高個另外幾個lc煲

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發表於 19-6-18 23:28 |只看該作者

uhtcl2006 發表於 19-6-18 22:30
買啦，買左一定唔會後悔，我換左staub後，使用率重高個另外幾個lc煲
...

LC我覺得系個樣靚d，但實用應該系Staub,雖然我兩個都未用過

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發表於 19-6-18 23:33 |只看該作者

baby_alpaca 發表於 19-6-18 23:28
LC我覺得系個樣靚d，但實用應該系Staub,雖然我兩個都未用過

你講得啱，當初未買鑄鐵煲前，真係唸左一輪，但一見到lc，真係會比佢吸引到的，但見到staub，未必會勾起你既購買慾。
不過擁有左呢2個牌子後，就真系發覺staub係好用d的。

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bosch

瑪瑙宮

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發表於 19-6-19 06:43 |只看該作者

以我理解, 搪瓷即係珐瑯, 或者佢地相類似既野?? Staub 全部產品內裡都有珐瑯塗層. 有錯請指正.

我用staub 都冇掃油. 我係頭幾次用至掃油, 之後用得冇咁密, 所以冇掃油. 官方教係要間中掃油, 你可以去官方睇個 faq 了解左先.

lc 同 staub 要小心用, 否則都會甩珐瑯, 呢度同fb 谷度周不時有人問. 甩左珐瑯果d 位就會生锈.

不過staub 真係值得買.

你有冇試過用個 lodge 煎野? 好唔好?

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