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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 素膳食譜（持續更新）

烹飪搵食今日: 0|主題: 138984

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查看: 22471 | 回覆: 71

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好媽媽勳章

1^#

發表於 19-9-18 12:36 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由朱朱bb 於 20-2-4 11:58 編輯

近來多左時間煮飯，分享食譜給大家，其實素食都可以好好味

1，素翅湯

用料好隨意，視乎儲備
基本有：
粉絲，冬菇絲，木耳絲，金菇，姜絲即可

做法：
1浸菇，切絲，留菇水做埋湯底
2其他材料浸好，切絲及剪短備用
3油鹽炒姜絲一會，加菇，木耳絲炒焦香加水煮30分鐘，加金菇，鹽及菇粉煮，最後加粉絲煮5分鐘可食
4加醋及胡椒粉食

*金菇用2包，湯會杰杰地
*姜絲我用多，煲完湯會小小辣味，姜絲已不辣，似筍絲

2，簡易煎蘿蔔糕

做法：
1蘿蔔切絲，用油，鹽，胡椒粉炒軟關火備用
2粘米粉加水開好，倒入蘿蔔絲攪拌
3用鑊加小油，加1-2匙漿煎香即可

點評

tampa

發表於 21-7-28 11:44

flower9

發表於 20-9-14 13:46

venetalee

發表於 20-6-20 18:52

Deliaa

發表於 20-4-4 21:49

Candysing

發表於 20-4-4 21:22

Deliaa

發表於 20-4-4 20:55

白星

發表於 20-4-3 15:03

CMMa

發表於 20-3-7 23:54

lan55

發表於 19-9-19 03:27

Cheuk2012

發表於 19-9-19 00:03

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jayjayjj

大宅

積分: 2594

2024年龍年勳章虎到金來勳章 2018復活節勳章親子王國15週年勳章

72^#

發表於 22-1-7 07:03 |只看該作者

好鍾意呢個分享，多謝樓主。

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水晶梨果

複式洋房

積分: 285

71^#

發表於 22-1-7 02:08 |只看該作者

有埋食譜好正

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kerotan

侯爵府

積分: 20596

2024年龍年勳章

70^#

發表於 22-1-4 15:17 |只看該作者

回覆樓主:

很精彩的分享，謝謝樓主

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歌姖

複式洋房

積分: 334

69^#

發表於 22-1-4 14:17 |只看該作者

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venetalee

大宅

積分: 3594

68^#

發表於 21-12-25 20:35 |只看該作者

發霉就要換

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venetalee

大宅

積分: 3594

67^#

發表於 21-12-25 20:32 |只看該作者

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JoannMok

子爵府

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BK Milk勳章

66^#

發表於 21-4-6 15:37 |只看該作者

回覆朱朱bb 的帖子

how to get away on the bad mushroom taste?

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JoannMok

子爵府

積分: 11981

BK Milk勳章

65^#

發表於 21-4-6 15:35 |只看該作者

回覆朱朱bb 的帖子

what is this ginger with oil good at?
Will that ginger with oil be able to use in cooking other food?

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lam021225

大宅

積分: 2100

64^#

發表於 21-1-8 22:21 |只看該作者

朱朱bb 發表於 20-2-3 17:45
減少外出的日子，用家裡乾貨再做素翅湯，做法在1樓

用料：蟲草花，冬菇絲，木耳絲，竹笙，粉絲，麥纖絲

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朱朱bb

男爵府

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好媽媽勳章

63^#

發表於 21-1-7 15:43 |只看該作者

回覆樓主:

涼拌杏鮑菇

大條的杏鮑菇， wasabi及豉油

1 洗淨杏鮑菇，抹乾水，抹點鹽
2 白鑊，慢火每邊煎焦香
（出了水就倒出用來煮其他餸，繼續煎）
3 整條放入雪櫃
4 凍了，切片，點 wasabi豉油

＊整多幾條，放雪櫃
＊煎可轉為原條蒸10分鐘

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朱朱bb

男爵府

積分: 9354

好媽媽勳章

62^#

發表於 21-1-7 15:25 |只看該作者

venetalee 發表於 20-6-21 04:59
焗牛油果好特別

本帖最後由朱朱bb 於 21-1-7 15:46 編輯

謝謝，送上糙米小米粥

用料：糙米，小米各一嘜，銀杏，甜竹，3L水
（可選加：腐竹，金菇，素瘦肉，皮蛋）

1 滾水下糙米煮十分鐘
2 下小米，甜竹，銀杏煮30分鐘
3 下硬身支竹段，素瘦肉煮10分鐘
4 下鹽調味，即完成

* 加胡椒粉，非常美味
* 可加皮蛋在碗，直接放入熱粥
＊平常用白米煮的粥，吃完血糖會升好快，有人吃了會有點不舒服，但這個不會

＊甜竹，在深水埗買，放雪櫃，可放及用很久，如滾湯，可代替魚湯