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珍珠宮
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印第安公主 發表於 20-6-17 19:54 本帖最後由 印第安公主 於 20-6-17 19:55 編輯 名嚟嘅啫
伯爵府
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bobomia 發表於 20-6-17 20:26 條片大致一樣,但我見到佢好似最後一隻蛋連蛋白都落埋去 想請教一下,古早味蛋糕我係用電飯煲整嘅,電飯 ...
男爵府
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印第安公主 發表於 20-6-17 21:04 本帖最後由 印第安公主 於 20-6-17 21:05 編輯 我第一個post已講,古早蛋糕係要用燙麵法加水浴法
大宅
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印第安公主 發表於 20-2-22 20:40 You tube有好多片,大同小異 離不開係燙麵法加水浴法
vanessacys 發表於 20-7-8 00:33 點解我整嗰個古早味蛋糕凍左之後個面會皺皮
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洋房
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manjing 發表於 20-8-18 17:48 我用東芝蒸焗爐,做戚風同古早都係一直唔成功,膨脹得太勁爆晒面,一出爐就縮成一餅野咁。睇左youtube教攝 ...
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印第安公主 發表於 20-2-24 19:39 上面you tube條片
別墅
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haloms 發表於 20-8-18 20:54 當中嘅植物油如果用牛油代替得唔得?? 咁我用矽膠模做唔做到水浴法? 你真係整得好靚呀!!
NaJan 發表於 20-8-18 20:59 我次次整親個蛋糕面都裂開 好灰
印第安公主 發表於 20-8-18 21:44 蛋白唔好打到咁挺 試下溫度調低d
NaJan 發表於 20-8-18 21:48 140度already
haloms 發表於 20-8-18 21:49 回覆 印第安公主 的帖子 多謝你好用心解答! 咁可能要買過個模先!
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印第安公主 發表於 20-8-18 21:55 等你交功課
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