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樓主: Fishqqma

金蠔午餐

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961123

象牙宮

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1^#

發表於 20-3-15 13:04 |顯示全部帖子

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這些不是金蠔！是熟蠔！

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961123

象牙宮

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2^#

發表於 20-3-15 13:10 |顯示全部帖子

~香奈兒~ 發表於 20-3-15 13:06
睇上去兩者個樣差唔多，請問有咩分別？

本帖最後由 961123 於 20-3-15 13:18 編輯

因為我之前都有喺facebook見到問過佢佢話呢啲係熟咗嘅蠔！熟係煮熟後再急凍！可以做薑蔥蠔。唔同金蠔！金蠔好貴！金蠔即係曬乾佢好似蠔豉咁不過蠔豉就用黍做蠔油！金蠔呢就冇所以原汁原味！
金蠔其實是指生晒至半乾濕狀態的蠔，為了要有那肥美的口感和肉質，用來做金蠔的也要是上等完整飽滿的蠔。這也是金蠔價格不菲的所在。

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