自由講場

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大宅

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1#
發表於 20-3-20 14:43 |只看該作者
我知靚牛扒唔洗點汁, 但係自己鍾意有汁JM們有無介紹邊支汁好味?


公爵府

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好媽媽勳章 醒目開學勳章


2#
發表於 20-3-20 14:45 |只看該作者
cherryshu 發表於 20-3-20 14:43
我知靚牛扒唔洗點汁, 但係自己鍾意有汁JM們有無介紹邊支汁好味?

日式超巿賣嘅燒肉汁,我買牛角燒肉汁。
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水晶宮

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3#
發表於 20-3-20 14:49 |只看該作者
唔汁得唔得 ? 我鍾意洒黑椒碎同洋蔥鹽

點評

michaelchan875    發表於 20-3-20 14:55


伯爵府

積分: 17582


4#
發表於 20-3-20 14:56 |只看該作者
wawaliluk 發表於 20-3-20 14:45
日式超巿賣嘅燒肉汁,我買牛角燒肉汁。




大宅

積分: 2064


5#
發表於 20-3-20 15:55 |只看該作者
wawaliluk 發表於 20-3-20 14:45
日式超巿賣嘅燒肉汁,我買牛角燒肉汁。
好呀, 我試下先


大宅

積分: 2064


6#
發表於 20-3-20 15:56 |只看該作者
上校車 發表於 20-3-20 14:49
唔汁得唔得 ? 我鍾意洒黑椒碎同洋蔥鹽
我煎之前有落, 但係都無乜味


伯爵府

積分: 16313

想生BB熱投


7#
發表於 20-3-20 16:07 |只看該作者
萬字牌燒肉汁
加蒜頭嗰隻好好味


水晶宮

積分: 65893


8#
發表於 20-3-20 16:16 |只看該作者
cherryshu 發表於 20-3-20 15:56
我煎之前有落, 但係都無乜味

都係我個人覺得啦, 我自己食扒係要食肉味而唔係汁既味


男爵府

積分: 5159


9#
發表於 20-3-20 16:18 |只看該作者
cherryshu 發表於 20-3-20 14:43
我知靚牛扒唔洗點汁, 但係自己鍾意有汁JM們有無介紹邊支汁好味?

黃色介辣

點評

wcpcelia    發表於 20-3-21 21:03


大宅

積分: 2536


10#
發表於 20-3-20 16:40 |只看該作者
sip594 發表於 20-3-20 16:18
黃色介辣

我都係


珍珠宮

積分: 39840


11#
發表於 20-3-20 16:41 |只看該作者

回覆樓主:

唔知香港有無,買現成gravy最方便


大宅

積分: 2064


12#
發表於 20-3-20 17:28 |只看該作者
6299 發表於 20-3-20 16:41
唔知香港有無,買現成gravy最方便
呢個真係未試過值得一試喎


珍珠宮

積分: 39840


13#
發表於 20-3-20 17:34 |只看該作者
cherryshu 發表於 20-3-20 17:28
呢個真係未試過值得一試喎

我次次都係第2度買,有粉狀有液體,但液體帶番黎唔方便。我唔知city super,aeon,fusion果啲有無。


男爵府

積分: 7270


14#
發表於 20-3-20 18:11 |只看該作者

回覆樓主:

放香草牛油,切一片係剛煎好嘅牛扒面,citysuper應該有得買
1584699060009.JPEG


公爵府

積分: 27188

2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章


15#
發表於 20-3-20 20:23 |只看該作者
cherryshu 發表於 20-3-20 15:56
我煎之前有落, 但係都無乜味

可能因為你落得唔夠調味料?


寶石宮

積分: 401019

大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


16#
發表於 20-3-20 20:25 |只看該作者
我都係用日式燒汁


伯爵府

積分: 18943

2024年龍年勳章 畀面勳章


17#
發表於 20-3-20 20:26 |只看該作者
6299 發表於 20-3-20 17:34
我次次都係第2度買,有粉狀有液體,但液體帶番黎唔方便。我唔知city super,aeon,fusion果啲有無。
...

Fusion 有


珍珠宮

積分: 39840


18#
發表於 20-3-20 20:39 |只看該作者
bb560 發表於 20-3-20 20:26
Fusion 有



珍珠宮

積分: 39840


19#
發表於 20-3-20 20:43 |只看該作者
granja 發表於 20-3-20 20:23
可能因為你落得唔夠調味料?

牛排就算有調味,都唔會蓋過本身肉味(其實就係要食佢本身牛肉味)。除非係醃左的肉。
但有啲人鍾意食法係有汁配,好似樓主咁。食落就無咁乾。


男爵府

積分: 9431


20#
發表於 20-3-20 21:02 |只看該作者

回覆樓主:

本帖最後由 女皇駕到 於 20-3-20 21:03 編輯

記住唔好洗牛扒,加少少鹽+黑椒,用牛肥糕+牛油起鑊,有thyme or rosemary可以加埋落去,大火封煎。食果陣可以配少少芥末

真係要汁可以加少少紅酒落煎好牛扒隻鑊,試味,太酸就落dd糖,熄火,加舊凍牛油落去就係紅酒汁

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