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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 用Gemini麵包機整的麵包，都唔錯丫（更新#84-芝士火腿麵 ...

烹飪搵食今日: 2|主題: 138983

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[麵包糕點] 用Gemini麵包機整的麵包，都唔錯丫（更新#84-芝士火腿麵包） [複製鏈接]

12 3 4 5

idykawaii

男爵府

積分: 5460

1^#

發表於 20-5-24 16:27 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 idykawaii 於 20-8-2 21:49 編輯

自己好鍾意食麵包，見HKTV mall有特價，平平地買左麵包機整麵包

第一次整，近附送的食譜整，整出來麻麻，麵包正常，但表面硬到否頭咁。

第二次整，夏天的關係，減水10ml, 用凍水，早十分鐘攞出來……今次整用左乾果，好好食，麵包夠軟食，包皮有口感但唔會硬，大成功啦

點評

flower9

發表於 20-9-12 17:50

Cheuk2012

發表於 20-8-13 21:52

四月媽

發表於 20-7-31 21:13

wenyunan65

發表於 20-7-9 13:04

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klam19692004

珍珠宮

積分: 40935

環保接龍勳章大廚勳章

91^#

發表於 20-12-16 18:02 |只看該作者

回覆樓主:

樓主，我跟你 recipe, 用 Mode 1 整，都ok, 但唔知点解個包有d '糠' ，好干。

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小軒軒

珍珠宮

積分: 47330

睛靈勳章陪月勳章畀面勳章

90^#

發表於 20-8-13 23:38 |只看該作者

yokochan1983 發表於 20-8-12 23:10
我都有呢部機，但係好耐之前買唔見晒啲說明書同埋食譜可以分享給我嗎？謝謝
...

其實上網搵。。大約要有 280g 高筋以上都適合

太少會唔係好發得起

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Cheuk2012

琥珀宮

積分: 195986

89^#

發表於 20-8-13 21:56 |只看該作者

idykawaii 發表於 20-8-2 21:46
芝士火腿麵包
(難度： ) 五星最難

賣相好靚

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yokochan1983

大宅

積分: 1889

88^#

發表於 20-8-12 23:10 |只看該作者

idykawaii 發表於 20-5-24 16:27
自己好鍾意食麵包，見HKTV mall有特價，平平地買左麵包機整麵包

第一次整，近附送的食譜整，整出 ...

我都有呢部機，但係好耐之前買唔見晒啲說明書同埋食譜可以分享給我嗎？謝謝

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Win183

複式洋房

積分: 110

87^#

發表於 20-8-5 13:52 |只看該作者

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HIMMAMA3

水晶宮

積分: 56301

2018復活節勳章畀面勳章

86^#

發表於 20-8-3 02:00 |只看該作者

idykawaii 發表於 20-8-2 21:46
芝士火腿麵包
(難度： ) 五星最難

次次焗得咁靚

HIMMAMA3 男爵府

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idykawaii

男爵府

積分: 5460

85^#

發表於 20-8-2 21:48 |只看該作者

小軒軒發表於 20-8-2 21:44
75g 黑糖。。會唔會好甜？

唔會丫，微點和夾合桃，我用75g黑糖做的，我覺得ok丫。

如果你怕甜，可試60g黑糖，但唔建議減得太多。

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idykawaii

男爵府

積分: 5460

84^#

發表於 20-8-2 21:46 |只看該作者

回覆樓主:

芝士火腿麵包
(難度：

) 五星最難

今日星期日，留家整曲奇和明天早餐的麵包

今日向稍有難度挑戰，芝士火腿麵包，芝士、火腿和麵包合為一體，好好味

點評

flower9

發表於 20-9-12 17:52

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小軒軒

珍珠宮

積分: 47330

睛靈勳章陪月勳章畀面勳章

83^#

發表於 20-8-2 21:44 |只看該作者

idykawaii 發表於 20-7-31 14:33
食譜分享...黑糖合桃麵包

Gemini機, Color: Medium Mode 1 1.5lbs

75g 黑糖。。會唔會好甜？

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wasabikingdom

男爵府

積分: 8278

2024年龍年勳章 2024勳章

82^#

發表於 20-8-2 10:02 |只看該作者

idykawaii 發表於 20-7-31 09:18
今次整黑糖合桃麵包

焗過的合桃真係好好味丫黑糖麵包又帶著微甜，配杯咖啡，好幸福丫 :fortun ...

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HIMMAMA3

水晶宮

積分: 56301

2018復活節勳章畀面勳章

81^#

發表於 20-8-1 01:10 |只看該作者

idykawaii 發表於 20-7-29 08:22
本帖最後由 idykawaii 於 20-7-29 08:29 編輯

me too 我都想買部P仔，但現時Gemini機無壞又用 ...

非常同意，呢部超低玩，自從買咗，我日日用佢搓包，非常好用，性價比超高

HIMMAMA3 男爵府

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HIMMAMA3

水晶宮

積分: 56301

2018復活節勳章畀面勳章

80^#

發表於 20-8-1 00:50 |只看該作者

idykawaii 發表於 20-7-31 09:18
今次整黑糖合桃麵包

焗過的合桃真係好好味丫黑糖麵包又帶著微甜，配杯咖啡，好幸福丫 :fortun ...

嘩，你真係焗得好靚

HIMMAMA3 男爵府

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四月媽

大宅

積分: 3149

79^#

發表於 20-7-31 21:15 |只看該作者

原來溫度都關事

整面包好難

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ttjl7

象牙宮

積分: 200107

2021可愛聖誕B勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章親子王國15週年勳章 BK Milk勳章開心吸收勳章食得好勳章瞓得好勳章笑得好勳章

78^#

發表於 20-7-31 17:41 |只看該作者

idykawaii 發表於 20-7-31 09:18
今次整黑糖合桃麵包

焗過的合桃真係好好味丫黑糖麵包又帶著微甜，配杯咖啡，好幸福丫 :fortun ...

yummy

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idykawaii

男爵府

積分: 5460

77^#

發表於 20-7-31 17:39 |只看該作者

做法...

先將組合A放落麵包機，用mode 1, 待5分鐘後再落組合B, 到機嗶嗶響時落合桃。

我提早16分鐘出爐的. 昨晚整, 令朝食都軟綿綿

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idykawaii

男爵府

積分: 5460

76^#

發表於 20-7-31 14:33 |只看該作者

食譜分享...黑糖合桃麵包

Gemini機, Color: Medium Mode 1 1.5lbs

組合A
高筋麵粉 375g
鹽 6g
黑糖(顆粒狀, 細細粒睇落去好滑果隻) 75g
酵母 3g (我今次用耐糖酵母)
凍水 245g (夏天我減了10g水, 冬天變返255g)

組合B
無鹽牛油 30g

組合C
核桃 50g

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idykawaii