烹飪搵食 今日: 3|主題: 138983

kenstin 發表於 20-6-4 20:38
哈哈，你甘細個焗盤用5隻蛋，太厚了，一捲就裂，用三隻就足夠了，5隻蛋用70油70奶，水分超級過量，都話你最 ...

HIMMAMA3 發表於 20-6-4 20:46
是否我的焗盆size 太細？28x21 cm
分量跟食譜減1/3？

印第安公主 發表於 20-6-4 21:33
理料題目：

28x28=784

HIMMAMA3 發表於 20-6-4 21:35
你真係好叻
蛋5隻x 0.75 =3.75 即用3隻半？

印第安公主 發表於 20-6-4 22:05
可以用4隻M蛋，唔好用XL蛋
差少少都ok嘅

kenstin 發表於 20-6-4 22:53
她的食譜是過分偏濕的，我都說了，我的食譜都偏濕了，她的比我更濕，我跟她一樣是5蛋，你大概可以比較我跟 ...

kenstin 發表於 20-6-5 07:00
祝你成功！

其實妳再看看#5，她的蛋糕也未免太厚了吧，根本不能成卷，而你的盤比她還小，用同樣份量 ...

HIMMAMA3 發表於 20-6-5 11:37
全甩

印第安公主 發表於 20-6-6 11:30
https://youtu.be/0R57xYqOPa0

我始終都係覺得你係爐溫問題

kenstin 發表於 20-6-6 09:08
28分鐘？唔識講，咩溫度？是否上下火？咩焗爐來傢？我見你下面墊底有張是否烘焙布？直接用烘焙布 ...

HIMMAMA3 發表於 20-6-6 13:02
我吾憤氣，要再試，似係上溫吾得，但最後只用上溫，又會快燶

食譜可能也要孰執

印第安公主 發表於 20-6-6 15:46
你最後用上火加時用幾多度？

HIMMAMA3 發表於 20-6-6 15:58
一直是180 度，因為吾轉色

其實我昨晚用之前食譜乘0.75

印第安公主 發表於 20-6-6 17:23
你影一影你個爐嚟睇吓
同埋你放邊一層？

HIMMAMA3 發表於 20-6-6 17:33
你哋真好，仲肯幫我

我最近放呢格，180度

印第安公主 發表於 20-6-6 17:49
你試吓只開上發熱線180c，睇吓條發熱線有幾紅

再上下一齊開180c，又觀察下上下發熱線有幾紅