烹飪搵食 今日: 1|主題: 138984

shadowrainbow 發表於 20-7-25 10:34
請請問各位達人，如果煲湯，肉或鷄等，是否不應拖水呢？
平時是用壓力煲做湯，有加火腿的湯叫做有味，
最近 ...

shadowrainbow 發表於 20-7-25 10:34
請請問各位達人，如果煲湯，肉或鷄等，是否不應拖水呢？
平時是用壓力煲做湯，有加火腿的湯叫做有味，
最近 ...

kerotan 發表於 20-7-25 12:07
考慮:
～是否時間太短壓力煲半個鐘已經等於1.5小時
～是否放 多了水

迷人pinklady 發表於 20-7-31 08:58
請問你會大火煲幾耐轉細火架？謝謝

kerotan 發表於 20-7-31 11:24
中大火 10 mins
轉中火 10 mins
再轉細火

CheungKeeKee 發表於 20-8-3 12:42
如果是煲湯不是滾湯，會早些煲讓湯料出味，放了大半天晚上弄熱飲，跟熄火即刻飲不同味。 ...

kerotan 發表於 20-7-25 12:07
考慮:
～是否時間太短壓力煲半個鐘已經等於1.5小時
～是否放 多了水

201703 發表於 20-7-25 19:14
D肉拖下水會好D啵，不過唔好拖咁耐會冇味，係咪俾水太多，材料太少？

ilovemybaby888 發表於 20-7-31 01:17
一小時？睇下咩湯，青紅蘿蔔果d起碼都要1.5hrs先出味wor

shadowrainbow 發表於 20-8-13 06:27
早上好，經過實驗，原來是拖水太久。
而且的肉是凍肉。
多謝提點。