烹飪搵食 今日: 17 | 主題: 138983

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發表於 20-8-5 21:33 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

求救，前排買左個炒鑊，用左幾次（
我唔係日日煮飯），上星期用嚟炒飯癡底，正話煎豬扒都痴底，我已經凍鑊落油，跟住出煙先至落食材，食材喺雪櫃拎出嚟有攤一陣先至煮，但都仲係癡底

聽人講話要來炸一次嘢跟住就會好啲，請問有無人試過，係咪真係work

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BBBmamama

伯爵府

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發表於 20-8-5 22:56 |只看該作者

sweety1 發表於 20-8-5 21:33
求救，前排買左個炒鑊，用左幾次（
我唔係日日煮飯），上星期用嚟炒飯癡底，正話煎豬扒都痴底，我已經凍鑊 ...

用完洗乾淨後，用乾布抹乾再薄薄用食油抹上。之前有jm教這是養鐵鍋方法。你試試

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發表於 20-8-6 08:32 |只看該作者

BBBmamama 發表於 20-8-5 22:56
用完洗乾淨後，用乾布抹乾再薄薄用食油抹上。之前有jm教這是養鐵鍋方法。你試試
...

我有養鍋呀，次次用完都有搽油

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發表於 20-8-8 21:16 |只看該作者

sweety1 發表於 20-8-5 21:33
求救，前排買左個炒鑊，用左幾次（
我唔係日日煮飯），上星期用嚟炒飯癡底，正話煎豬扒都痴底，我已經凍鑊 ...

你係咪落D野濕呀>?
STAUB 我日日都用架, 好用呀

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發表於 20-8-9 15:46 |只看該作者

番茄仔發表於 20-8-8 21:16
你係咪落D野濕呀>?
STAUB 我日日都用架, 好用呀

我用黎煎肉囉，我已經好好小豉油醃

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發表於 20-8-9 17:08 |只看該作者

sweety1 發表於 20-8-9 15:46
我用黎煎肉囉，我已經好好小豉油醃

試下唔好落d 汁, 只落肉, 我炒醃肉都唔痴架,
要汁時先再落汁, 要炒左肉先

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發表於 20-8-9 19:16 |只看該作者

番茄仔發表於 20-8-9 17:08
試下唔好落d 汁, 只落肉, 我炒醃肉都唔痴架,
要汁時先再落汁, 要炒左肉先
...

我試過唔用豉油只用鹽醃都係痴

都唔知點解

有人叫我炸一次野，跟住就會好啲

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發表於 20-8-9 19:17 |只看該作者

sweety1 發表於 20-8-9 19:16
我試過唔用豉油只用鹽醃都係痴都唔知點解

有人叫我炸一次野，跟住就會好啲

我啱啱影左

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