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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 求救有冇人可以教我開鑊

自由講場今日: 190|主題: 1304554

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查看: 2535 | 回覆: 30

求救有冇人可以教我開鑊 [複製鏈接]

矛奶油

大宅

積分: 4951

1^#

發表於 20-9-13 18:20 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

老公無問我意見下買咗 Buppalx 不銹剛鑊一隻，煮餸痴底到飛起，
事後試過用白醋浸都無用
用親就痴俾你睇
有冇sis 可以教我點做啊？

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czl115

水晶宮

積分: 54582

2024勳章

2^#

發表於 20-9-13 18:45 |只看該作者

Youtube有教學，你可以上去睇下
我自己心得係大火熱鑊熱油，熄火片刻，再放食材轉中小火
食材要幹身、室溫

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iamlovingit

男爵府

積分: 5169

3^#

發表於 20-9-13 19:07 |只看該作者

矛奶油發表於 20-9-13 18:20
老公無問我意見下買咗 Buppalx 不銹剛鑊一隻，煮餸痴底到飛起，
事後試過用白醋浸都無用
用親就痴俾你睇

試下大火煮油其間不用多但要掃塗滿全鑊，直至煮紅鑊，熄火唔好洗閑置數小時或過夜。
註：淘寶資料，唔知真唔真。

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mandy_ymm

大宅

積分: 3139

4^#

發表於 20-9-13 23:32 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 mandy_ymm 於 20-9-13 23:48 編輯

要預熱隻鑊，夠熱，啲油又現油紋先落材料
夠熱唔會痴
試下
我都係用不銹鋼，煎蛋都唔痴，但牌子係另一隻
利申：我無開過鑊

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castle100

公爵府

積分: 28849

5^#

發表於 20-9-13 23:43 |只看該作者

我99係用九菜加肥豬肉係咁擦！

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矛奶油

大宅

積分: 4951

6^#

發表於 20-9-14 11:00 |只看該作者

多謝大家我試一試先

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李露眉

水晶宮

積分: 51775

7^#

發表於 20-9-14 11:05 |只看該作者

要開穫咩?
唔係生鐵鑊先要?

用呢d 鑊,要好滾油先可以落野煮.

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伯爵府

積分: 18594

8^#

發表於 20-9-14 11:21 |只看該作者

不銹鋼使乜開鑊架, 係要洗乾淨哂就得啦, 驚食到的化學野落肚啫
痴唔痴鑊都係睇牌子, 不銹鋼用黎煎野唔落得多油都肯定痴底, 所以我依家都用生鐵鑊, 養好佢日子有功就乜都唔痴

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oceandeepsea

珊瑚宮

積分: 109524

虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章牛年勳章

9^#

發表於 20-9-14 11:25 |只看該作者

回覆樓主:

sales 有冇講？

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Edithcsm

珍珠宮

積分: 49491

熱血勳章醒目開學勳章

10^#

發表於 20-9-14 11:32 |只看該作者

回覆樓主:

不銹鋼鑊唔駛開鑊，洗乾淨就用得，熱油熱鑊（啲油起紋）先好落嘢，個鑊熱咗之後用中火就得，落咗嘢唔好太快郁佢，俾佢煎多陣先郁。

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wcpcelia

雲母殿

積分: 1367084

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11^#

發表於 20-9-14 11:48 |只看該作者

生鐵鑊就聽過要開鑊

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20150618bb

珊瑚宮

積分: 107105

2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章

12^#

發表於 20-9-14 12:02 |只看該作者

矛奶油發表於 20-9-13 18:20
老公無問我意見下買咗 Buppalx 不銹剛鑊一隻，煮餸痴底到飛起，
事後試過用白醋浸都無用
用親就痴俾你睇

用醋浸.........................什麼玩法

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HAPPYBOBB

伯爵府

積分: 17646

Xmas吸收勳章

13^#

發表於 20-9-14 12:25 |只看該作者

矛奶油發表於 20-9-13 18:20
老公無問我意見下買咗 Buppalx 不銹剛鑊一隻，煮餸痴底到飛起，
事後試過用白醋浸都無用
用親就痴俾你睇

個鑊夠熱就唔會痴，我都係用緊不銹鋼鑊

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hohinmama

侯爵府

積分: 23258

牛年勳章我的育兒心得勳章

14^#

發表於 20-9-14 12:29 |只看該作者

矛奶油發表於 20-9-13 18:20
老公無問我意見下買咗 Buppalx 不銹剛鑊一隻，煮餸痴底到飛起，
事後試過用白醋浸都無用
用親就痴俾你睇

我都有隻塵封咗好耐（又係C6嘅消費品

）……又重又黐……搞佢唔掂

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s0650993

子爵府

積分: 11667

15^#

發表於 20-9-14 12:33 |只看該作者

本帖最後由 s0650993 於 20-9-14 12:36 編輯

隻鑊無問題，係唔識用。當初我都適應咗一輪。隻鑊一定一定要夠熱，先至唔黐底。所以我覺得有啲油唔適合用，因為太快出煙。我依家用茶籽油。

同埋佢唔係用快炒嘅方式，放食物落去之後，要等一陣先至兜啲食物。同生鐵鑊一落鑊即刻要兜嘅用法完全唔一樣。
千祈唔好用嗰啲開鑊嘅方式，搽油嗰啲，不鏽鋼鑊洗得乾淨就得㗎啦，佢唔係生鐵鑊。有時會有澱粉質殘留（彩虹色）其實可以唔理，亦可以用醋加水浸，太利害就用砂粉。

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hohinmama