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自由講場

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jyjy1684825


侯爵府

積分: 22876


21#
發表於 21-8-31 22:31 |只看該作者
sumpo 發表於 21-8-31 22:23
係啲蛋問題
你買咩蛋?

omega 6 美國蛋, 德清源, 湖北, 日本啡蛋,連日本蘭王都失敗...
試過一盒日本蛋,全打了小孔的, 10隻都剝到, 但奇怪, 蛋有小孔？！...
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Tabo63


公爵府

積分: 25135

虎到金來勳章 牛年勳章 親子王國15週年勳章


22#
發表於 21-8-31 22:32 |只看該作者
jyjy1684825 發表於 21-8-31 22:15
“用匙羹打蛋幾下”... 要打裂蛋殼嗎？
Yes, 話等水流入蛋殼，chok 下蛋，就會易剥殼。
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mln


珍珠宮

積分: 47977


23#
發表於 21-8-31 22:37 |只看該作者

回覆樓主:

哈哈，睇咗好耐都唔知係咩東東
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廢話少講


男爵府

積分: 9950


24#
發表於 21-8-31 22:38 |只看該作者
jyjy1684825 發表於 21-8-31 22:16
冰水就未試過, 聽日試下先.

我第一次整就成功，你都試吓

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jyjy1684825


侯爵府

積分: 22876


25#
發表於 21-8-31 22:39 |只看該作者
mln 發表於 21-8-31 22:37
哈哈，睇咗好耐都唔知係咩東東

係剝到一pat嘅蛋呀.
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Gorgor0612


珍珠宮

積分: 42443

2024年龍年勳章 2024勳章 畀面勳章


26#
發表於 21-8-31 22:41 |只看該作者

回覆樓主:

烚完即浸冰水，温室水都得不過要換密D! 水暖即換，用spoon 輕敲裂蛋殼，要輕力，再浸耐D先剝殼，不可心急！ 每次我貪快一定剝得唔靚
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andyman


翡翠宮

積分: 82254

2018復活節勳章 認識瑞士牛牛第一回 玩具勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章


27#
發表於 21-8-31 22:43 |只看該作者

回覆樓主:

如果隻蛋唔新鮮會難剥殼。尤其是佳宝買的蛋。
一杯香茗，一卷書，偷得半日閒散；一抹斜陽，一壺酒，願求半世消遙。
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water524


子爵府

積分: 13732


28#
發表於 21-8-31 23:18 |只看該作者

回覆樓主:

我有時剝倒完整有時唔得，都唔知點解？
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waiting046


伯爵府

積分: 15333


29#
發表於 21-8-31 23:23 |只看該作者
jyjy1684825 發表於 21-8-31 21:41
唔明, 就算落醋, 打個小孔, 還試過其他方法, 結果都是這樣...
我最近都係咁, 剝到溶溶爛爛…
陶土經過塑造...燒製...可變成有用的器皿.它盛裝到多少就看我們如何給它塑形,它有多堅固就看我們如何燒製...
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jackie910


複式洋房

積分: 355


30#
發表於 21-8-31 23:34 |只看該作者

回覆樓主:

有人教我在水中加鹽烚蛋
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魚蛋牛丸


別墅

積分: 536


31#
發表於 21-8-31 23:37 |只看該作者
我都成日會咁
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口水包包


珍珠宮

積分: 35162


32#
發表於 21-8-31 23:51 |只看該作者
jyjy1684825 發表於 21-8-31 22:39
係剝到一pat嘅蛋呀.

轉食炒蛋
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jyjy1684825


侯爵府

積分: 22876


33#
發表於 21-9-1 00:06 |只看該作者
口水包包 發表於 21-8-31 23:51
轉食炒蛋

酸子薑炒蛋？
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bing-jing


珊瑚宮

積分: 108849


34#
發表於 21-9-1 00:22 |只看該作者

回覆樓主:

用匙羹打雞蛋幾下……
我諗起酒杯敲佢個頭
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timtim2013


男爵府

積分: 5922


35#
發表於 21-9-1 00:28 |只看該作者
sumpo 發表於 21-8-31 22:23
係啲蛋問題
你買咩蛋?

係呀～絕對有關
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mariefish


翡翠宮

積分: 94578

2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 2021可愛聖誕B勳章 牛年勳章 2018復活節勳章 FUN享自然‧郊遊一夏


36#
發表於 21-9-1 00:46 |只看該作者
係咪我啲太熟先易剥？
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小小馬奇朵


子爵府

積分: 14510


37#
發表於 21-9-1 00:57 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 小小馬奇朵 於 21-9-1 00:59 編輯

係蛋嘅問題，因為我每次霎兩隻蛋，有時一隻好好剝，另一隻黐晒殼。
即係同一盒蛋，都唔會隻隻一樣。
不過我經驗係蛋熟啲就易剝啲。
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bbq.


子爵府

積分: 13275


38#
發表於 21-9-1 02:01 |只看該作者

回覆樓主:

煮之前，首先將雞蛋由雪櫃攞出嚟，擺室温20-30分鐘先煮，煮完放入冰水最少15分鐘，我試過，容易剝好多。
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CassandraYoung


男爵府

積分: 9292


39#
發表於 21-9-1 03:55 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 CassandraYoung 於 21-9-1 03:56 編輯

下次再煮多一分鐘，之後即落冰水，等五分鐘先敲殼，再等多五分鐘再剝
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lina9316


翡翠宮

積分: 79173

2024年龍年勳章 牛年勳章


40#
發表於 21-9-1 06:57 |只看該作者

回覆樓主:

我運動返來係雪櫃取出蛋，放室溫水落煲，中火煲滾後轉最細火，7分鐘，撈起浸室溫水喉水一分鐘，再換一次水。剝殼前，敲幾下，再轆幾下即可。
好少會裂開
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