自由講場 今日: 201|主題: 1302490

fong2005 發表於 22-3-26 20:21
無食譜好難評論錯在那裏
但曲奇易碎
好多時係打發過度

lalalumlum 發表於 22-3-26 20:38
我用海沙媽媽食譜，不過糖我改咗20g砂糖+20g稀少糖。

打發高度？咁係咪最好用手打唔好用機打？

agee 發表於 22-3-26 20:56
個食譜味道好複雜咁
咸蛋，蛋黃， 杏仁粉， 芝士， 牛油唔少。
成份乾身多油， 散唔出奇

ilovepizza 發表於 22-3-26 20:54
易散有機會係用錯高溫溶牛油
使用前牛油適當軟化就OK

fong2005 發表於 22-3-26 20:48
網上食譜應該無錯
按理係錯在打發牛油
［url］https://www.google.com/amp/s/kknews.cc/zh-hk/food/932nl6 ...

lalalumlum 發表於 22-3-26 20:38
我用海沙媽媽食譜，不過糖我改咗20g砂糖+20g稀少糖。

打發高度？咁係咪最好用手打唔好用機打？

mommyli 發表於 22-3-26 21:49
你直接msg海沙媽媽問喇。我好耐之前都有問過佢嘢。

lovelybaby2015 發表於 22-3-26 21:52
呢度有個Jm 叫小manman，佢整糕點好叻，或者可以問下佢

simple430 發表於 22-3-26 22:11
會唔會咸蛋黃切得唔夠碎

lalalumlum 發表於 22-3-26 19:37
做好曲奇麵糰，整好型，入雪櫃一晚。焗前才由雪櫃拎出嚟切，切完都係完整，焗完放涼拎起就散。我用咗啲代糖 ...