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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 買咗冇味精包既粉麵你地通常係㸃調味咖？ ...

自由講場今日: 1620|主題: 1302419

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樓主: superloverywk

買咗冇味精包既粉麵你地通常係㸃調味咖？

積分: 18091

101^#

發表於 22-4-15 01:47 |只看該作者

秋天與楓葉發表於 22-4-14 01:16
本帖最後由秋天與楓葉於 22-4-14 01:25 編輯

街市雜貨鋪/超市都有

謝謝你

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2018復活節勳章

102^#

發表於 22-4-15 10:45 |只看該作者

回覆樓主:

唔該曬咁多位JM既解答

，個個都好識煮

，我對煮食冇乜天份+冇乜興趣，所以乜都唔識煮，多謝你地呀

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虎到金來勳章畀面勳章

103^#

發表於 22-4-15 12:21 |只看該作者

superloverywk 發表於 22-4-15 10:45
唔該曬咁多位JM既解答，個個都好識煮，我對煮食冇乜天份+冇乜興趣，所以乜都 ...

多謝樓主你呢個post,

我都唔識煮，
集思廣益，學到好多野，平時我都只係識用昆布汁，食到悶

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2024年龍年勳章 2024勳章虎到金來勳章牛年勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 2018復活節勳章畀面勳章有「營」勳章好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章王國長老 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章最關心BB問題熱投勳章開心吸收勳章

104^#

發表於 22-4-15 12:52 |只看該作者

我會得閒整定豬骨雞骨湯，熬好裝盒放冰格，煮麵時拎出嚟，放落個煲度熱番，加D菜呀菇呀餃子呀，之後淋上煮好嘅麵度。

最近仔女愛上擔擔麵，於是我就整定一兜擔擔肉醬，食果陣翻熱淋上煮好嘅麵度，淥D菜就簡單好味。

冇咩時間的話，用醬油加麻油（得閒熬D蔥油更正）撈麵都好好食。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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105^#

發表於 22-4-15 12:54 |只看該作者

用豉油、鹽、糖醃瘦肉。
之後煲水，滾後放已醃的肉，就成為湯底。
之後可再加任何菜蔬。

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2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章

106^#

發表於 22-4-15 14:52 |只看該作者

回覆樓主:

留炆牛腩或豉油雞汁第二日煮麵用。

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107^#

發表於 22-4-15 15:22 |只看該作者

bu-b 發表於 22-4-14 12:01
明白，謝謝你先！等我save低張相，四圍搵吓先

呢間

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108^#

發表於 22-4-15 16:53 |只看該作者

buklaylay 發表於 22-4-13 19:50
我去東京必買！
原來 City 叔婆有，thx

uny 都好似有

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2018復活節勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章大廚勳章

109^#

發表於 22-4-15 19:41 |只看該作者

耕田妺發表於 22-4-15 15:22
呢間

謝謝你

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2024年龍年勳章牛年勳章

110^#

發表於 22-4-15 21:43 |只看該作者

shan93128 發表於 22-4-15 16:53
uny 都好似有

唔該晒！去開會揾吓

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認識瑞士牛牛第一回

111^#

發表於 22-4-15 22:02 |只看該作者

superloverywk 發表於 22-4-13 19:27
例如係東莞米粉呀，烏冬呀之類，總之入面係冇味精包既，你地係㸃整個湯底？我試過只落鹽，成碗野都好難食 : ...

攪均隻蛋，煎到微焦，開大火讚滾水落去，加胡椒粉鰹魚粉調味，落麵。。。喜歡加d丸。。，我屋企小朋友好鐘意咁食。。我好少買有味粉d 麵

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112^#

發表於 22-4-15 22:19 |只看該作者

回覆樓主:

最懶嘅我加雞粉落水就算

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113^#

發表於 22-4-15 23:14 |只看該作者

發覺有幾位jm 都係煎蛋後加滾水再調味。。。未驗過呢個做法，好想試下

唔知係咪好淡架呢？

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114^#

發表於 22-4-15 23:24 |只看該作者

回覆樓主:

我高小時，阿媽教煮蝦仔麵，湯係：豉油、白胡椒粉、麻油沖熱水
烏冬有樽堅魚汁長係雪櫃，因為阿仔鍾意日本味道，仲有堅魚粉
or 濃湯寶，屋企仲有雞粉，懶到一個點就咁沖水就得，但一定係家樂牌

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2018復活節勳章

115^#

發表於 22-4-16 13:31 |只看該作者

hilarypuppet 發表於 22-4-15 12:21
多謝樓主你呢個post, 我都唔識煮，
集思廣益，學到好多野，平時我都只係識用昆布汁，食到悶 :sweat ...

哈哈，你識用昆布汁已經好過我好多，我平時只識買有味精包既粉麵，例如出前一丁呀，福麵，福米，家樂牌通粉，印尼撈麵嗰啲咋

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2018復活節勳章

116^#

發表於 22-4-16 13:32 |只看該作者

rose-mag 發表於 22-4-15 12:52
我會得閒整定豬骨雞骨湯，熬好裝盒放冰格，煮麵時拎出嚟，放落個煲度熱番，加D菜呀菇呀餃子呀，之後淋上煮 ...

嘩！你仲要熬添，實在太有心機了

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2018復活節勳章

117^#

發表於 22-4-16 13:34 |只看該作者

granja 發表於 22-4-15 14:52
留炆牛腩或豉油雞汁第二日煮麵用。

好主意喎，一舉兩得

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2018復活節勳章

118^#

發表於 22-4-16 13:35 |只看該作者

耕田妺發表於 22-4-15 15:22
呢間

呢間好似有兩間分店，好似一間元朗，一間大埔。

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2018復活節勳章

119^#

發表於 22-4-16 13:38 |只看該作者

金金人發表於 22-4-15 23:14
發覺有幾位jm 都係煎蛋後加滾水再調味。。。未驗過呢個做法，好想試下唔知係咪好淡架呢？
...

本帖最後由 superloverywk 於 22-4-16 13:40 編輯

我都見到幾個JM咁教，有機會試下先，聽落好似好難咁，我試過煲魚湯，人地話要煎左條魚先，煎咗再灒水落去，啲湯就會變奶白色，但我試過兩次都失敗了，湯冇變奶白色。

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120^#

發表於 22-4-16 17:47 |只看該作者

superloverywk 發表於 22-4-16 13:38
本帖最後由 superloverywk 於 22-4-16 13:40 編輯

我都見到幾個JM咁教，有機會試下先，聽落好似好難咁 ...

魚湯我反而成功啊
我係用急凍三文魚頭。。解凍個啲前期功夫唔講啦。。。落油，薑。。跟住我keep 住用大火/中大火煎香魚既兩面，然後用煲滾咗既熱水，就倒落去。。次次都有奶白色的。

唔知我做法岩唔岩，或者其他jm 有更好的做法可以參考下

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