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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 「三層開心果芝士蛋糕」

自由講場今日: 158|主題: 1304463

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「三層開心果芝士蛋糕」 [複製鏈接]

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小manman

翡翠宮

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發表於 23-1-9 16:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

整比我親愛

的媽咪的生日蛋糕

底層係開心果半熟芝士蛋糕，中層係開心果卡士達醬，上層係開心果軟芝士慕絲～

全個蛋糕都用左開心果醬整，而慕絲就用自家製的意大利軟芝士～

為左整意大利軟芝士慕絲，我3年前專登研究點樣自製呢款芝士，同埋點樣焗到唔上色的半熟芝士蛋糕～

話明係三層芝士蛋糕，當然就係三重的軟滑口感，三重的香濃滋味喇

點評

Cheuk2012

發表於 23-1-9 23:08

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小manman

翡翠宮

積分: 81689

2^#

發表於 23-1-9 16:14 |只看該作者

回覆樓主:

開心果味真係無得輸，勁正

裝飾部份，我第1次整呢款蚊香螺旋紋的裝飾片，平時成日見人整得好靚，今次終於輪到自己整，我仲圍邊整左鮮忌廉唧花，效果簡約得黎都幾靚

點評

Cheuk2012

發表於 23-1-9 23:08

Amy7802

發表於 23-1-9 17:44

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琥珀宮

積分: 195569

2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章減齡達人勳章認識瑞士牛牛第三回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第一回畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章 15週年勳章

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發表於 23-1-9 16:16 |只看該作者

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小manman

翡翠宮

積分: 81689

4^#

發表於 23-1-9 16:16 |只看該作者

回覆樓主:

自製「意大利軟芝士（又叫馬斯卡彭芝士）」

之前都分享過自製呢款軟芝士，因為呢隻芝士比較難買，所以可以自己整真係好方便，只要有淡忌廉同檸檬就整到，而且唔難整，只需要將淡忌廉加熱，加檸檬汁煮至濃稠，然後隔去乳清，咁就得架喇！！

意大利軟芝士的特別之處，係佢比忌廉芝士淡味少少同軟身d，無忌廉芝士咁漏，感覺比較輕盈，質地好軟滑，非常好食

今次係因為整媽咪的生日蛋糕

想做個「三層開心果芝士蛋糕」而整

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蜜蜂糖

珍珠宮

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2024年龍年勳章

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發表於 23-1-9 16:18 |只看該作者

回覆樓主:

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牛小B

男爵府

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發表於 23-1-9 16:24 |只看該作者

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esmehouse

寶石宮

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7^#

發表於 23-1-9 16:25 |只看該作者

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