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烹飪搵食

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[菜式] 荔枝蝦球 [複製鏈接]

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conlysister


侯爵府

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1#
發表於 23-10-25 17:22 |只看該作者

早前係酒樓食過。。荔枝蝦球。。唔難整。。只要有材料就可。。本應蝦球只係落蛋白。。但我加埋蛋黃。。所以偏黃咗。。唔太似荔枝肉。。

點評

RAA    發表於 23-11-2 16:26
少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意
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kerotan


侯爵府

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2#
發表於 23-10-25 19:41 |只看該作者
conlysister 發表於 23-10-25 17:22
早前係酒樓食過。。荔枝蝦球。。唔難整。。只要有材料就可。。本應蝦球只係落蛋白。。但我加埋蛋黃。。所 ...

荔枝皮是什麼嚟㗎
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kamkong


子爵府

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3#
發表於 23-10-25 20:13 |只看該作者

回覆樓主:

深圳超市有得賣，廿幾人仔一包
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conlysister


侯爵府

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4#
發表於 23-10-25 22:08 |只看該作者
本帖最後由 conlysister 於 23-10-25 22:09 編輯

回覆 kerotan 的帖子係脆花粒..將蝦膠整成球形..再沾上脆花粒炸成...

少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意
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kerotan


侯爵府

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5#
發表於 23-10-25 22:11 |只看該作者
conlysister 發表於 23-10-25 22:08
回覆 kerotan 的帖子係脆花粒..將蝦膠整成球形..再沾上脆花粒炸成...

脆花粒那裡買？红色的？
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無知人


大宅

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6#
發表於 23-10-25 22:42 |只看該作者
kerotan 發表於 23-10-25 19:41
荔枝皮是什麼嚟㗎

樓主做得好靚，茘枝紋清晰。

脆花粒淘現貨好好平的。

有人自制用面粉、生粉開糊，用火龍果炸汁做顏色水，紅麴粉應該都得。
再用竹籤點面粉糊，滴落油鑊度炸。
但係自制炸出黎大小很難做到現貨咁均勻，現貨仲要中央是空心的，炸出黎係咪咁效果唔知啦。
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conlysister


侯爵府

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7#
發表於 23-10-25 22:49 |只看該作者
回覆 kerotan 的帖子

淘寶..本身紅色..有黃色同粉紅色....
少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意
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kerotan


侯爵府

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8#
發表於 23-10-25 22:55 |只看該作者
無知人 發表於 23-10-25 22:42
樓主做得好靚，茘枝紋清晰。

脆花粒淘現貨好好平的。

謝謝你及樓主解答

等好有閒情都會整嚟玩下嘅
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VCBB小天使


珍珠宮

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9#
發表於 23-10-27 19:33 |只看該作者
conlysister 發表於 23-10-25 17:22
早前係酒樓食過。。荔枝蝦球。。唔難整。。只要有材料就可。。本應蝦球只係落蛋白。。但我加埋蛋黃。。所 ...

嘩! 好靚 , 流口水
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granja


公爵府

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10#
發表於 23-10-27 23:58 |只看該作者
無知人 發表於 23-10-25 22:42
樓主做得好靚，茘枝紋清晰。

脆花粒淘現貨好好平的。

自制真係要好有心機。

d 粒粒炸兩次會唔會好易燶，變左外熟內生？
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conlysister


侯爵府

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11#
發表於 23-10-28 14:53 |只看該作者
回覆 granja 的帖子

唔會...因為油溫唔太高...
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joysegg


大宅

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12#
發表於 23-10-28 20:20 |只看該作者
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Luckymansion


別墅

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13#
發表於 23-11-1 02:16 |只看該作者
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my005


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14#
發表於 23-11-2 12:18 |只看該作者
這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的，只有一種愛以分離為目的，那就是父母對孩子的愛。 父母真正成功的愛，就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗
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AACheungCheung


珍珠宮

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15#
發表於 23-11-3 15:19 |只看該作者

回覆樓主:
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mepo19989


複式洋房

積分: 136


16#
發表於 23-11-13 16:17 |只看該作者
conlysister 發表於 23-10-25 17:22
早前係酒樓食過。。荔枝蝦球。。唔難整。。只要有材料就可。。本應蝦球只係落蛋白。。但我加埋蛋黃。。所 ...

(emoji)(emoji)(emoji)
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AngelVenus


別墅

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17#
發表於 23-11-15 16:10 |只看該作者
我之前飲茶食過, 工人姐姐問我係咩我真係唔識答
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sasalunhei


別墅

積分: 555


18#
發表於 24-1-2 08:02 |只看該作者
conlysister 發表於 23-10-25 17:22
早前係酒樓食過。。荔枝蝦球。。唔難整。。只要有材料就可。。本應蝦球只係落蛋白。。但我加埋蛋黃。。所 ...
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