自由講場 今日: 1588|主題: 1301452

Beauty222 發表於 24-4-2 21:29
我煮嘢一般，煮餸時有時會落雞粉做調味，但又擔心雞粉無益。請問雞粉係咪唔算係味精？點樣煮可以用少啲雞粉 ...

Forgetmenot999 發表於 24-4-2 21:52
好似係雞粉比味精無益,聽過話味精本身係海藻做

awless 發表於 24-4-2 22:00
雞粉當然有味精, 未就係味精+鹽+各樣香精+極微量雞肉
呢D 成份當然冇益, 但一日食果丁屎咁多, 唔理得咁多啦 ...

D..D 發表於 24-4-2 22:01
聽過話要黎代替鹽會少鈉

bbkq 發表於 24-4-2 22:02
從來不用雞粉。

大把其他可用， 生抽 ，海鹽，大地魚粉， 鹹魚醬 ，麵豉醬， 黑椒，胡椒粉……

熙fi媽媽 發表於 24-4-2 22:06
其實唔俾對我來冇影響,慳返添

Beauty222 發表於 24-4-2 22:15
因為我滾親湯都好淡。所以有時會加雞粉。請問係咪落大地魚粉好啲？謝謝！
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Beauty222 發表於 24-4-2 22:15
因為我滾親湯都好淡。所以有時會加雞粉。請問係咪落大地魚粉好啲？謝謝！
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Beauty222 發表於 24-4-2 22:15
因為我滾親湯都好淡。所以有時會加雞粉。請問係咪落大地魚粉好啲？謝謝！
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은우수호 發表於 24-4-2 22:26
如果滾湯，例如青菜湯，我會用少少薑絲與適量蝦皮，白鑊或兩三滴油，細火烘香，後下滾水做湯底，然後落菜 ...

Era 發表於 24-4-2 22:37
碟碟餸都落雞粉，會搞到碟碟都一樣味。

Beauty222 發表於 24-4-2 22:15
因為我滾親湯都好淡。所以有時會加雞粉。請問係咪落大地魚粉好啲？謝謝！
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kittylam 發表於 24-4-2 22:44
落多d肉代替調味品。

bbkq 發表於 24-4-2 23:43
其實滾湯要多材料，大地魚粉無咸味架，但有焦香魚味。

仲有蝦米，瑤柱，呢D都有咸鮮味。