上次出完左，沙煲焗多寶魚，蘿蔔糕，成半年無出新餸，有媽咪早陣子問有沒有新介紹，我想了一下，由於今晚有朋友來食飯，所以就早兩日買定腩肉，近年 靚燒腩 要成 八九十 蚊斤，今次就教大家做 “大力-燒肉”，每斤可以慳反 60蚊 (帳面)。
各位去片：
材料 ：豬腩肉 2 斤 (冰鮮己可以約 32蚊斤或新鮮，以中間有一層層肥瘦，以瘦肉多為覩，人少就一斤鬆 D )
五香粉 適量
粗鹽 蓋面
幼鹽 (落去 Yip 豬腩，用少少幼鹽已可，因五香粉己咸咸地)
蘋果 或 洋葱
工具 ： 焗爐 (這對沒焗爐家庭比較麻繁，查實焗爐可做好多餸菜，細個衹是三數百元，而做兩次燒腩己歸本。焗爐約 16 寸闊，最大 250 度)
插一個 (可以係冰插或家品雜貨店插約 $5 - 10)
先去街市買件豬腩肉約 2 斤，以中間有一層層肥瘦，以瘦肉多為覩，人少就一斤鬆 D，今次係做左手面約一斤12兩，沒有排骨 (右面有排骨要焗多20 分鍾)
洗淨，在腩肉搽上五香粉 及幼鹽 "適量" 落鹽唔好太重手，不要太多幼鹽，否則會咸，尤其件肉唔太厚！
面頭件皮什麼也不用搽，保持清潔，成碟不用蓋早一日放入雪櫃，係放下面擺普通食物果格，以 早一日為合 (趕就 5, 6 小時都可，要抹乾豬皮)，以吸乾猪皮水份！
乾後用插把腩肉皮插花，不要太深，插入去少少便可 (1 -2 MM)，太深插到出晒油，皮就唔脆，但一定要多同密 D ！
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