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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蛋包飯

烹飪搵食今日: 21|主題: 139015

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查看: 2181 | 回覆: 53

蛋包飯 [複製鏈接]

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發表於 11-10-27 22:25 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

入面係茄汁雞柳磨菇飯

點評

發表於 11-11-6 16:25

elsawongc9 嘩! 好鬼死靚呀.............. 發表於 11-10-29 17:51

發表於 11-10-29 10:44

vwong 好好呀發表於 11-10-28 15:35

整得好靚呀!! 發表於 11-10-28 02:54

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積分: 12706

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發表於 11-10-28 00:50 |只看該作者

好靚喎~
想問下你點整架, 教下我丫~唔該晒~

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積分: 801

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發表於 11-10-28 01:02 |只看該作者

好吸引,睇見都想食.

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發表於 11-10-28 05:38 |只看該作者

回覆：蛋包飯

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發表於 11-10-28 08:15 |只看該作者

回覆：蛋包飯

我試過幾次整個蛋都失敗，請問點整呀？

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牛年勳章環保接龍勳章大廚勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 11-10-28 08:40 |只看該作者

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發表於 11-10-28 08:46 |只看該作者

minihk12586 發表於 11-10-27 22:25
入面係茄汁雞柳磨菇飯

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畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 11-10-28 09:40 |只看該作者

嘩~~~好令

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畀面勳章大廚勳章

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發表於 11-10-28 10:21 |只看該作者

好靚呀~係咪好難整~

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發表於 11-10-28 11:03 |只看該作者

嘩...個蛋好難正到咁靚

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發表於 11-10-28 11:12 |只看該作者

回覆回覆:wowobb的帖子

請教點整個蛋皮？

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 11-10-28 11:15 |只看該作者

嘩~~好靚呀! 攪到好肚餓o忝!

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發表於 11-10-28 11:18 |只看該作者

回覆：蛋包飯

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 11-10-28 11:19 |只看該作者

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發表於 11-10-28 12:45 |只看該作者

回覆：蛋包飯

其實唔難架，我都係第一次整就得左！炒飯唔講啦，都係加茄汁煮，啲料就自己鍾意啦~蛋方面，一個飯要兩隻蛋，加啲cream, 鹽，胡椒粉，拂勻，中火俾少少油落單柄易潔wok或平底wok, 倒蛋汁後快手用筷子打圈攪5，6秒，令到個蛋皮係鬆起嘅（好食啲），然後靜止煎一陣至底凝固，鬆起果面唔洗熟晒（不過又唔好太生，緊緊熟），熄火，放飯去中間，整成個欖核型咁樣，反起兩邊蛋皮包住啲飯，然後用筷子撥去wok邊，攞起個柄倒扣落碟，再用手整個型靚啲，吱茄汁

主要係一定要用單柄wok整，如果唔係倒扣唔到！

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發表於 11-10-28 13:07 |只看該作者

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發表於 11-10-28 15:00 |只看該作者

回覆：蛋包飯

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醒目開學勳章

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發表於 11-10-28 15:37 |只看該作者

好似好易喎
不過可能我一整就爛

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發表於 11-10-28 15:53 |只看該作者

引用：好似好易喎不過可能我一整就爛

原帖由 vwong 於 11-10-28 發表
好似好易喎
不過可能我一整就爛

真係唔難，基本上都唔洗點搞個蛋皮，試下丫

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 11-10-28 16:25 |只看該作者

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