烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 138980

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122^#

發表於 12-11-15 22:55 |只看該作者

回覆 lyma0712 的帖子

係呀, 近日多左人咳, 我都叫人蒸橙~

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sophia423

大宅

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123^#

發表於 12-11-16 00:01 |只看該作者

回覆：食療止咳

煲羅漢果水超得！上次呀女睇醫生食藥都唔好，煲羅漢果水比佢當水飲，好反曬，無再咳！！你可以試下！

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ce3021

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124^#

發表於 12-11-16 01:29 |只看該作者

回覆：食療止咳

請問燉橙/梨，有無分寒咳熱咳先啱食

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125^#

發表於 12-11-16 15:04 |只看該作者

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燉橙加鹽 - 寒咳、熱咳都啱

小心只有熱咳可以食川貝, 寒咳不可以食, 食完仲辛苦呀!
所以如果蒸梨加川貝, 只適合熱咳!
因為川貝母性微寒，味甘苦，有清熱潤肺、化痰止咳的功效，但只宜用於熱咳。

蜜糖蒸梨不加川貝都可以寒咳、熱咳食用! 寒咳的話, 有人教加少少薑汁!

這裡又有另一網頁介紹寒咳熱咳, 與大家分享:
http://blog.yahoo.com/_4ERXKJ7K5DWA62RO57BAAJSRGI/articles/218700

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126^#

發表於 12-11-16 16:49 |只看該作者

從中醫角度，你首要知你久咳的成因種類：

咳嗽大體上可分為冷咳(乾咳)與熱咳(伴有痰的濕咳)兩種。

而最常見的乾咳代表症是扁桃腺炎、支氣管炎、急性咽頭炎，但這些症狀都是會隨著病情的加重而逐漸生出痰，並變成慢性咳嗽。長期咳嗽治不好時，則有可能是肺結核，年齡大者更有可能是肺癌，必須找醫生診斷。即使是初期的乾咳，如果症狀有變化時，最好也能找醫生診斷。

如果患有支氣管氣喘時，便會出現呼吸困難的情形，如果伴有支氣管炎時，則會產生濕性的咳嗽。中藥對於乾咳、涇咳、伴有痰的咳、及咳得面紅耳赤、早晚會咳等症狀，都有不同的處方。有痰的咳嗽最常見的情況是咳嗽後會吐出粘痰，這大都是因感冒引起的支氣管炎所造成的。

如果咳嗽與痰長期無法治癒時，便有可能造成支氣管擴張症、副鼻腔炎、及咽頭炎等。有心臟病的人，若出現呼吸困難並咳出如水狀的痰時，則表示心臟功能已變弱，必須多加注意。如果痰中帶血時，則有可能是急性、慢性支氣管炎、肺炎、肺結咳、支氣管擴張症、心臟瓣膜症或肺癌等症狀。不管如何，如果出現異常的痰時，最好立刻到醫院檢查。中藥對於咳嗽有效的處方對於痰也有效。

久咳四大類型

*氣虛咳：痰白、咳聲低微、出汗疲倦無力、呼吸氣短

*陰虛燥咳：痰少或無痰、臉潮紅、口乾、大便乾結、小便量少

*熱咳：痰黃、鼻塞流濃涕

*濕咳：痰白量多、頭脹、臉浮腫、鼻塞涕清、喉癢、拉肚子

治咳小偏方---*番茄沾黑糖---適：痰黃、面紅怕冷流濁涕、胃痛

治咳小偏方---*花生米、白果、百合北沙參加冰糖熬煮---適：痰白或無痰、易疲倦易出汗、口乾舌燥

治咳小偏方---*白蘿蔔不削皮切成塊狀後加蜂蜜放入冰箱冷藏---適：痰黃、流濃涕、面紅

治咳小偏方---*檸檬汁＋枇杷膏---適：乾咳痰少、口乾喉癢手足心熱、易便秘

治咳小偏方---*熱甘蔗汁＋薑汁---適：痰白或痰黃、頭痛怕冷流鼻涕、面紅煩熱

治咳小偏方---*川貝燉蘋果：將蘋果心挖空放入川貝霜及蘋果---適：乾咳痰少或痰黃、口乾流濁涕、頭痛面紅

治咳小偏方---*馬蹄雪梨汁：將馬蹄及梨子榨汁並加入白糖---適：乾咳痰少或痰黃鼻塞流濃涕、頭痛面紅

治咳小偏方---*大蒜冰糖汁：大蒜＋冰糖＋水---適：痰白清稀、頭痛怕冷全身酸痛、鼻塞涕清

治咳小偏方---*陳皮＋冰糖---適：痰白清稀、頭痛怕冷鼻塞涕清、疲勞無力

咳嗽時忌口食物---*寒咳、氣虛咳、濕咳；少吃生冷及寒涼食品如：西瓜、蘿蔔、白糖、苦瓜；*如過食寒涼食品應多吃：桔茶、薑湯、蔥薑蛋花湯

咳嗽時忌口食物---*熱咳、燥咳；少吃溫熱食品如：薑、羊肉、黑糖、核桃；

*如過食溫熱食品應多吃：綠豆薏仁湯、薄荷綠茶、甘蔗汁、蘿蔔湯

雪梨瘦肉湯(喘咳之方)

材料：食物：雪梨兩個、瘦肉四兩、冰糖三錢或蜜糖一匙。藥物：麻黃一錢半、南北杏三錢、蜜棗兩枚。

功能：治實熱性哮喘、咳頻而痰稠、肺燥久咳、肺熱咳血痰、日間多咳、喘咳時胸肺隱痛。說明：雪梨清熱降火，實熱喘咳者如非多日，飲用多幾次此湯，能不藥而癒。

製作方法：用鴨嘴梨、黃梨、啤梨均可。正雪梨鴨嘴梨較潤，不用去皮，只去心核，切四塊；加藥和瘦肉，水三碗，煲三小時後，加入冰糖或蜜糖，再煲五分鐘，即可飲用。

以上湯水好多懷孕時可飲的,希望可幫到你~

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7007061504428

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ce3021

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127^#

發表於 12-11-16 19:00 |只看該作者

回覆：viviencwc 的帖子

Thank you so much

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128^#

發表於 12-12-4 21:45 |只看該作者

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welcome~ 天氣凍, 大家要小心身體!

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129^#

發表於 13-3-2 18:47 |只看該作者

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亞媽感冒後咳左兩個星期，睇左三次西醫，今日做左白蘿蔔浸蜜糖，希望可以止咳啦！

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130^#

發表於 13-3-2 22:00 |只看該作者

網上搵到這個激 d 的止咳方法:

"冬天的低氣溫，讓很多老年人的氣管與肺部難以承受，容易胸悶咳嗽；甚至出現發熱、痰黃、氣促、胸悶、肢腫等症狀。肺虛要特別注意避免吃產氣食物，並多吃健脾益肺食材，如此一來才能減少老年人酷酷嗽毛病。

紅酒燉梨作法：

材料：紅酒500ml，水梨1個，冰糖適量，肉桂粉少許，檸檬半個。

做法：

1.水梨去皮、去核，對半切開，放入泡有檸檬的水中。

2.紅酒倒入鍋中，倒入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖融化。

3.放入水梨，中火煮至紅酒翻滾，小火繼續煮1個小時後關火，放涼後再放入冰箱中冷藏，幾個小時後便可食用。"

http://www.top1health.com/Article/110/11274

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131^#

發表於 13-3-2 23:27 |只看該作者

止咳偏方 http://www.zhong-yao.net/Article/58729.html

1萝卜蜂蜜饮（治疗咳嗽）
用料：白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克。
制法服法：将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。
温热服下。每日1～2次。
功效主治：萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳，本饮可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。
治疗伤风咳嗽，以风寒感冒咳嗽为宜。
注意事项：体弱屡易感冒咳嗽，久治不愈或反复迁延的婴儿，可试用。但风热咳嗽，见发热痰黄者，则不宜选用。

2百合蜜（专治:咳嗽）
用料：百合60克、蜂蜜30克。
制法服法：将百合洗净晾干，与蜂蜜拌匀，入锅隔水蒸熟。
此蜜制百合可作点心让婴儿吃。
功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有润肺止咳、清心安神作用。含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分。药理试验其煎剂对氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用，并能对抗组织胺引起的蟾蛛哮喘。与蜂蜜同用，加强其润肺止咳作用。
治疗婴儿慢性支气管炎，咽干燥咳，特别是入秋之后的干咳，伴大便秘结更宜。
注意事项：脾虚便溏婴儿不宜选用。本法服食方便，以秋、冬季选用为宜。

3百合款冬花饮（专治:咳嗽）
用料：百合30～60克、款冬花10～15克、冰糖适量。
制法服法：将上料同置砂锅中煮成糖水。
饮水食百合，宜晚饭后睡前食用。
功效主治：百合润肺止咳。款冬花辛温，有润肺下气，止咳化痰作用。本品提取液可使支气管略扩张，对组织胺引起的痉挛，有解痉作用。因此具有止咳，祛痰平喘作用。两药合用有润肺止咳、下气化痰之功效。
治疗婴儿慢性支气管炎，支气管哮喘（缓解期），秋冬咳嗽、咽喉干痛，久咳不愈。
注意事项：本饮以秋冬咳嗽，略见有痰者适宜，对支气管哮喘或痉挛性支气管炎，则药力不及，但可作辅助治疗用。

4荸荠百合羹（专治：咳嗽）中药网
用料：荸荠（马蹄）30克、百合1克、雪梨l个，冰糖适量。
制法服法：将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三者
混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。
温热食用。
功效主治：荸荠味甘，性微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消积等作用，含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分，荸荠素对金黄色葡萄球菌、大肠及绿脓有抑制作用；梨能清热生津，润燥化痰；百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。
治疗痰热咳嗽，痰黄稠，咽喉不利。用于婴儿慢性气管炎见痰热症者。
注意事项：脾虚便溏、咳痰清稀者不宜选用。血虚体弱的婴儿忌用。

5川贝母蒸梨（专治：咳嗽）
用料：雪梨或鸭梨一个，川贝母6克，冰糖20克。
制法服法：将梨于柄部切开，挖空去核，将川贝母研成粉未后。装入雪梨内，用牙签将柄部复原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小时。
将蒸透的梨和其中的川贝母一起食入。
功效主治：贝母为化痰止咳良药，与雪梨、冰糖并用，则起化痰止咳，润肺养阴功效。
治疗久咳不愈，痰多，咽干，气短乏力。
注意事项：民间常用验方。婴儿久咳，多为慢性支气管炎，本方性味平和，对久咳体弱儿适用。复有外感者不宜用。本方以选用地道药材川贝母其效佳。

6醋饮（专治：咳嗽）
用料：白醋适量。
制法服法：将醋烧沸，放凉后备用。
每次服一小匙，慢慢咽之，日咽数次。
功效主治：醋味酸、甘，性平，有散瘀、解毒、消肿的功用。用治咽炎咳嗽，取其消除咽痒的功效。见患儿因痒而咳，遇风则甚。所谓“痒则咳，不能已矣”。
注意事项：此法有时可收到意想不到的功效。但对脾虚湿盛，有骨关节病痛者不宜。病愈即止，多食会损齿伤胃。

7核桃鸭子（专治：咳嗽）
用料：核桃仁200克，荸荠150克，老鸭子1只、鸡肉泥100克、鸡蛋清（1只）。
制法服法：将鸭子宰杀，去内脏，洗净，用开水浸一遍，置盆内。加葱、姜、味精少许，上笼蒸熟，取出晾凉后，去骨，切成块。将核桃仁、荸荠研切成碎末状，与鸡肉泥、鸡蛋清，加少许湿粉共调成糊状。将糊淋在鸭膛上，下油锅炸酥，捞出、控油即成。
佐餐食用。
功效主治：核桃仁味甘性温，能补肾助阳，补肺健肺，润肠通便，含丰富的脂肪油，多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、糖类等成分。荸荠味甘性寒，能清热生津、化痰消积。鸭肉味甘、性微凉，能补阴益血、清虚热，《医林纂要》曰：“去劳热，故治咳嗽。”含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、B2、B5等。本膳可补肾温肺，化痰止咳的作用。
治疗婴儿肾虚久咳，见咳痰清稀，喘促不宁，体弱多病，秋、冬咳喘加重。用于慢性气管炎支气管哮喘（缓解期）。 www.zhong-yao.net
注意事项：本膳以补见长，适用于虚性咳嗽，若婴儿在患外感或咳嗽痰稠，或在发热期时均不宜选用。

8剑花猪肺汤（专治：咳嗽）
用料：剑花25～30克、猪肺1具。
制法服法：将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入砂锅。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。剑花先用水浸至柔软，除去泥沙，与猪肺同煮1～2小时。
调味后饮汤，余者可佐餐食用。
功效主治：剑花又称霸王花，性味甘微寒，有清热润肺，止咳作用，常用治肺结核，支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎。配合猪肺起到清热润肺，化痰止咳功效。
用治秋冬肺燥于咳，口气臭秽。
注意事项：此方为民间常用食谱。主要以肺燥偏有痰火者更宜，咳痰清稀，大便溏烂婴儿不宜食用。

9南杏桑白猪肺汤（专治：咳嗽）
用料：南杏15～20克、桑白皮15克、猪肺1具（约250克）。
制法服法：将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后人砂锅。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤，猪肺可作佐餐用。
功效主治：猪肺味甘、性平，有补肺润燥作用。南杏味甘、性平，为宣肺润燥，止咳平喘的常用药。桑白皮性味甘寒，泻肺平喘。药理研究，其排出的多量氯化钠，对金黄色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用。本汤润肺止咳。中药网www.zhong-yao.net
治疗肺燥干咳，口干鼻燥，少痰或无痰。
注意事项：本膳为民间常用食谱，一般入秋后服食。不但可治疗，且有预防肺燥的效果，无病婴儿也可常食

10沙参玉竹莲子百合汤（专治:咳嗽）
用料：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。
制法服法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。
食鸡蛋饮汤，可加糖调味。
功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。
用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。
注意事项：脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用。

11沙参玉竹莲子百合汤（专治:咳嗽）
用料：沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。
制法服法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。
食鸡蛋饮汤，可加糖调味。
功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。
用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。
注意事项：脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用。

12丝瓜粥（专治：咳嗽）
用料：丝瓜500克、粳米100克、虾米15克、姜葱适量。
制法服法：丝瓜连皮洗净切块备用。粳米煮粥，将熟时加入丝瓜、虾米及其他配料。
供早、晚餐食用。
功效主治：丝瓜味甘性凉，能清热此痰、凉血、解毒，含皂甙、丝瓜苦味素瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素e等成分。
与粳米、虾米等同用，有清热和胃，化痰止咳作用。
“用治慢性支气管炎，咳喘并作，或有发热烦渴，痰色黄稠，“咽喉肿痛。亦可治痈疽初起或病后热毒末清。
注意事项：因丝瓜寒滑，体弱婴儿或脾胃阳虚，常便溏腹泻者慎用。咽喉疼痛或用治痈疽诸症，则宜减去虾米。

13雪梨炖冰糖
用料：雪梨1～2个，冰糖30～60克。
制法服法：将雪梨去皮、核，与冰糖置瓷杯内，隔水炖至冰糖溶化。
食梨饮汁，晚饭后食用。
功效主治：梨子润肺清热、生津止渴，与冰糖同用，增强润肺止咳作用。
治疗肺燥咳嗽，干咳无痰，唇干咽干。
注意事项：咳嗽有痰者不宜。脾虚痰湿者慎用

　　1。合雪梨汤滋阴润肺
　　百合25克、大雪梨1个、冰糖20克。百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入砂锅内，再加半碗多清水，煮1个半小时，待百合已烂时，加去皮切作块的雪梨和冰糖，再煮30分钟即成。滋阴润肺、宁心止嗽、肺虚久咳者食用，常人食用亦有益肺胃之功。
　　2。久食花生米止咳化痰
　　花生米60炒或煮熟、每日吃、不间断、痊愈后停用。润肺、化痰、老年慢性支气管炎。
　　注：有虚火实热症者勿食
　　3。萝卜葱白风寒咳嗽，萝卜1个、葱白6根、生姜15克。用水三碗先将萝卜煮熟,再放葱白、姜、煮剩一碗汤.连渣一次服。宣肺解表,化痰止咳；治风寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。
　　4。红糖姜枣汤治伤风咳嗽
　　红糖30克、鲜姜15克、红枣30克。以水三碗煎至过半，顿服，服后出微汗即愈。驱风散寒；治伤风咳嗽；胃寒刺痛；产后受寒腹泻；恶阴等。
　　5。豆浆饮润肺宁嗽化痰
　　黄豆、冰糖。黄豆浸泡磨汁，煮沸后加糖饮用，每日清晨空腹饮1碗；健脾宽中，润燥掐水，清肺止咳、化痰；治疳积瘦弱、肺热咳嗽等。
　　6。豆腐糖止咳化痰平喘
　　豆腐500克、红糖、白糖各100克。把豆腐当中挖一窝，纳入红，白糖，放入碗内隔水煮30分钟；一次吃完，连服4次；清热、生津、润燥、治咳嗽痰喘。
　　7。蒸白梨蜂蜜治久咳咽干
　　大白梨1个、蜂蜜50克。先把白梨挖去核，将蜂蜜填入，加热蒸熟；每日早晚各吃1个，连吃数日，生津润燥，止咳化痰、治阴虚肺燥之久咳咽干、手足心热等。

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132^#

發表於 13-3-2 23:56 |只看該作者

回覆：食療止咳

嘩！

多謝分享。咳到肺都甩。明天會一會橙方先

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133^#

發表於 13-3-3 00:44 |只看該作者

joycesw 發表於 13-3-2 23:56
嘩！

多謝分享。咳到肺都甩。明天會一會橙方先

好好保重, 我媽都咳得辛苦而且有痰, 所以今晚開始飲白蘿蔔蜜糖水!
第一次整, 唔知是否啱佢!
祝妳今日康復!

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發表於 13-3-3 09:46 |只看該作者

引用：Quote:joycesw+發表於+13-3-2+23:56+嘩！+

原帖由 viviencwc 於 13-03-03 發表
好好保重, 我媽都咳得辛苦而且有痰, 所以今晚開始飲白蘿蔔蜜糖水!
第一次整, 唔知是否啱佢!
祝妳今日康復! ...

多謝你呀！希望所有人都快好番

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135^#

發表於 13-3-3 22:10 |只看該作者

joycesw 發表於 13-3-3 09:46
多謝你呀！希望所有人都快好番

飲了一日仍然咳, 可能未夠3 日啦, 佢地寫要飲3-7日, 一日1-3次!

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136^#

發表於 13-3-3 22:43 |只看該作者

引用：Quote:joycesw+發表於+13-3-3+09:46+多謝你

原帖由 viviencwc 於 13-03-03 發表
飲了一日仍然咳, 可能未夠3 日啦, 佢地寫要飲3-7日, 一日1-3次!

好在你寫番出嚟。我以為一日一次。今日飲得一次。唯有明天再試。

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137^#

發表於 13-3-3 22:47 |只看該作者

本帖最後由 viviencwc 於 13-3-3 22:49 編輯

回覆 joycesw 的帖子

今次我係跟呢個網, 但佢飲得太密, 我媽怕糖尿唔飲得咁多,
所以綜合其他網的料, 就一天飲1-3次, 要3-7日, 而且係汁及白蘿蔔一齊食:

1.先取一个白萝卜，洗净去皮。
2.将萝卜切成丁，大小如黄豆般的丁。
3.取半瓶蜂蜜，将切好的萝卜粒倒入蜂蜜中，萝卜倒入的量根据蜂蜜的高度决定，就是说蜂蜜多少高度，萝卜也倒入相应的高度的量。
4.大约过两个小时左右，把这种萝卜蜂蜜汁倒出一大汤匙，用温水稀释，一天饮用4-5次，从次日起咳嗽就能停止，此方法对于气喘也有一定疗效。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5618c71e0100hj64.html

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