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烹飪搵食

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viviencwc


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21#
發表於 11-12-18 19:42 |顯示全部帖子
朋友在網上找到, send 給我的, 但冇左link~

薑油按膻中穴止咳:
方法：寒咳者搽薑油，生薑切片，再切絲，放入磨茸夾榨出薑汁，混適量 BB油入薑汁，糊勻即可使用。
■膻中穴位置在胸骨正中，即兩顆乳頭水平連線之中間點，搽薑油按摩，能治氣喘咳嗽和心胸翳痛。

* 熱咳者則用市面有售的薄荷膏，搽膻中穴。


有痰咳嗽：
陳皮 15克（左）、杏仁 10克（右）、瘦肉 400克，煮湯 45分鐘後飲用，加鹽調味。

乾咳久咳：
麥冬 15克（左）、百合 30克（中）和北沙參 15克（右），水煎 45分鐘加少許冰糖調味飲用。
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22#
發表於 11-12-20 21:38 |顯示全部帖子
好似好好飲:
化痰止咳之湯水

桑葉枇杷羅漢果湯（ 4人份量）
材料：桑葉 5錢、枇杷葉 5錢、羅漢果 1/3個、蘋果 2個、淮山 1兩、鷓鴣 1隻、蜜棗 3粒
煲法：清水 12碗煲 2小時
功效：滋陰潤肺、清熱除燥、化痰止咳、預防流感
醫師教路：此湯水有助補肺，增強肺氣，補而不燥，適合一般人士飲用，亦特別適合肺虛人士。

http://blog.yahoo.com/_5BYQMVDDYOM6E573PIBCAHR7CM/articles/131281
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23#
發表於 11-12-20 23:27 |顯示全部帖子
本帖最後由 viviencwc 於 11-12-20 23:30 編輯

回覆 gigiwwl 的帖子

唔知蠶豆症食唔食得, 要問問營養師呀~

這些網有用嗎?
http://www.pharmacy.cuhk.edu.hk/kidmed/pharm/?p=103
http://www2.hkedcity.net/sch_files/a/abc/abc-lnk/public_html/Medicine/G6PD_deficiency.html
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7009030900290

點評

gigiwwl  thx!  發表於 11-12-21 13:40
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24#
發表於 11-12-29 00:02 |顯示全部帖子
回覆 雪雪乐园 的帖子

我都會用刀仔輕挖去橙皮面的臘

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25#
發表於 12-1-3 19:05 |顯示全部帖子

回覆：gigiwwl 的帖子

我又未試過加蜜糖呀，有冇媽媽試過呢？
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26#
發表於 12-1-14 17:19 |顯示全部帖子
回覆 gilkathy 的帖子

我通常一至兩茶匙, 即一人份量~
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27#
發表於 12-1-14 17:23 |顯示全部帖子
生魚薏米馬蹄湯
功效： 清肺降火。肺燥胃火，熱性暗瘡。
材料： 去皮馬蹄十二粒 生魚一條 生薏米二兩 生薑二片 陳皮一錢
製法： 適量清水，煲約一小時半，調味食用。

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28#
發表於 12-4-4 17:44 |顯示全部帖子
天然止咳藥的作法 (自之前收到的電郵)

基本材料：
蜂蜜 白蘿蔔（連皮）

作法：
將白蘿蔔連皮切成顆粒（約黃豆大小）放進玻璃瓶內，再倒入蜂蜜將蘿蔔淹沒（蜂蜜與蘿蔔的比例約3:1 ），大約置二個小時後蜂蜜會溶解成水一般，然後將蘿蔔撈起丟棄，所剩的汁液即為天然的止咳藥，服用時：一次一大湯匙，並以溫開水略加稀釋後服用，一天飲用4~5 次，則隔天咳嗽現象將會有所改善。
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29#
發表於 12-4-7 23:26 |顯示全部帖子
回覆 Karen1988 的帖子

羅漢果南杏燉豬展
羅漢果有止咳化痰、解渴潤肺的功效，而南杏有清熱的功效。適合準媽媽們飲用，以增強肺部功能。
材料：羅漢果 ¼ 個、南杏少許、豬展半斤
煮法：首先，把豬展出水。水滾後，把所有材料放入煲內，以中火煲2個半鐘，即可享用。
注意：由於羅漢果比較涼，所以進食的次數亦有分別。
　　　懷孕頭三個月－不宜進食
　　　懷孕四至六個－每月可進食一次
　　　懷孕四至六個－每2星期可進食一次
以上只是芳姐個人的經驗之談，希望幫到大家啦。
陪月芳姐(www.####.com)
http://blog.yahoo.com/_TFICXGDWUCFQWP4XTHFIXRKGOU/articles/89845
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30#
發表於 12-4-7 23:42 |顯示全部帖子
回覆 細BB 的帖子

鼻水倒流

鼻孔不斷製造鼻液，這些黏液會往後流入咽喉，並被吞入肚子裏，一般情下，人並不自覺鼻水倒流，然而，當鼻黏液分泌增加，變得濃稠，大量分泌物聚積咽喉，就會令人感到不適，情持續，更會引起咳嗽。

可嘗試以下方法紓緩鼻水倒流的不適﹕

■避免呼吸道受刺激，如停止吸煙﹔
■飲用大量清水，保持咽喉濕潤，亦可走積聚的黏液﹔
■用鹽水洗鼻，稀釋分泌物﹔
■使用增濕器，避免乾燥的空氣令鼻液變得濃稠和乾涸﹔

若病情沒減退，應找醫生診治。
http://hk.lifestyle.yahoo.com/050316/63/1aaer.html

「 鼻 水 倒 流 」 之 中 醫 食 療 保 健

香 港 浸 會 大 學 中 醫 藥 學 院 臨 床 部 （ 彭 俊 生 中 醫 師 ）

鼻 水 倒 流 的 病 因

鼻 水 倒 流 是 一 種 症 狀 ， 並 非 疾 病 名 稱 ， 常 見 於 傷 風 感 冒 、 鼻 敏 感 或 急 慢 性 鼻 竇 炎 等 病 ， 多 由 於 鼻 粘 膜 分 泌 較 多 倒 流 於 鼻 咽 部 引 致 ， 輕 則 一 週 內 可 癒 ， 重 則 延 年 不 癒 。

此 病 可 歸 納 於 中 醫 的 「 鼻 鼽 」 或 者 「 鼻 淵 」 範 疇 ， 病 因 包 括 風 寒 外 感 、 膽 腑 鬱 熱 或 者 肺 腎 虛 寒 引 致 。

鼻 水 倒 流 的 併 發 症

1. 咳 嗽 ： 鼻 水 倒 流 至 喉 部 ， 刺 激 喉 嚨 引 致 咳 嗽 ， 多 為 乾 嗽 少 痰 。
2. 晨 起 痰 多 ： 睡 醒 時 分 秘 物 會 積 聚 於 咽 喉 部 ， 晨 起 刷 牙 時 吐 痰 量 多 。
3. 咽 喉 炎 ： 咽 喉 部 長 時 間 被 分 泌 物 浸 潤 ， 可 引 發 慢 性 咽 候 炎 ， 出 現 咽 乾 及 異 物 感 。
4. 口 臭 ： 分 秘 物 會 長 期 積 聚 於 咽 喉 部 可 引 致 口 臭 。

中 醫 食 療 的 辦 證 施 治

1. 風 寒 型
症 狀 ： 惡 寒 ， 鼻 水 清 稀 ， 噴 嚏 頻 頻 ， 或 伴 有 咽 癢 咳 嗽 。
治 法 ： 祛 風 散 寒
食 療 方 ： 通 竅 豬 肺 湯
材 料 ： 蘇 葉 2 錢 、 辛 荑 花 3 錢 ( 包 煎 ) 、 白 芷 3 錢 、 生 薑 三 片 ， 豬 肺 半 個 。
制 法 ： 將 豬 肺 切 塊 ， 擠 盡 血 污 ， 沖 洗 乾 淨 。 將 藥 材 放 入 砂 碢 內 ， 加 入 適 量 清 水 ， 浸 泡 20 至 30 分 鐘 。 用 大 火 煮 沸 後 ， 加 入 已 洗 淨 切 片 的 豬 肺 ， 慢 火 煮 一 小 時 ， 以 少 量 食 鹽 調 味 即 可 。
服 法 ： 佐 餐 服 用 ， 連 續 兩 至 三 天 。

2. 痰 熱 型
症 狀 ： 鼻 涕 黃 稠 ， 晨 起 較 多 ， 或 伴 口 臭 ， 頭 痛 。
治 法 ： 清 熱 化 痰
食 療 方 ： 三 瓜 止 淵 湯
材 料 ： 瓜 蔞 皮 3 錢 、 絲 瓜 絡 3 、 錢 冬 瓜 仁 5 錢 、 菊 花 3 錢 ， 豬 展 半 斤 。
制 法 ： 將 4 味 藥 材 放 入 砂 碢 內 ， 加 入 適 量 清 水 ， 浸 泡 20 至 30 分 鐘 。 用 大 火 煮 沸 後 ， 加 入 已 洗 淨 切 片 的 豬 展 ， 慢 火 煮 一 小 時 ， 以 少 量 食 鹽 調 味 。
服 法 ： 佐 餐 服 用 ， 連 續 兩 至 三 天 。

3. 肺 腎 虛 寒 型
症 狀 ： 鼻 水 清 稀 ， 遇 冷 即 發 ， 平 素 畏 寒 怕 冷 ， 容 易 感 冒 ， 汗 多 尿 頻 。
治 法 ： 溫 肺 益 腎 ， 固 澀 止 涕
食 療 方 ： 補 肺 固 腎 湯
材 料 ： 北 蓍 4 錢 、 淮 山 5 錢 、 益 智 仁 3 錢 、 烏 梅 3 錢 、 五 味 子 2 錢 ， 雞 塊 半 斤 。
制 法 ： 雞 塊 洗 淨 醃 制 ， 將 以 上 5 味 藥 材 放 入 砂 碢 內 ， 加 入 適 量 清 水 ， 浸 泡 20 至 30 分 鐘 ， 用 大 火 煮 沸 後 ， 加 入 已 醃 好 的 ， 慢 火 煮 一 小 時 ， 以 少 量 食 鹽 調 味 。
服 法 ： 一 星 期 佐 餐 三 次 。

流 水 倒 流 注 意 事 項
1. 加 強 鍛 練 身 體 ， 增 強 抗 病 能 力 ， 積 極 預 防 感 冒 。
2. 保 持 口 腔 衛 生 清 潔 ， 頻 頻 漱 口 ， 可 減 少 咽 喉 炎 機 會 。
3. 虛 寒 體 質 者 應 忌 生 冷 、 寒 涼 之 物 。
4. 若 果 出 現 血 絲 、 分 泌 物 有 醒 臭 味 應 立 即 求 診 。
http://www.rthk.org.hk/rthk/radio1/adwiser/20050722.html

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7007051001250
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31#
發表於 12-4-8 00:01 |顯示全部帖子
回覆 candw 的帖子

一般呼吸道感染在恢復的時候，常出現黃或綠色膿痰，這並不表示細菌感染，而是在疾病恢復期發炎細胞、脫落的表皮細胞所形成的產物。
http://allen501pc.wordpress.com/2010/02/24/%e7%94%9f%e6%b4%bb-%e4%bf%9d%e5%81%a5%e7%9f%a5%e8%ad%98%e9%97%9c%e6%96%bc%e6%84%9f%e5%86%92%e9%bc%bb%e6%b6%95%e9%a1%8f%e8%89%b2/

此類咳由細菌或病毒入侵呼吸道引起。所以其痰涎必受到感染，變成黃綠色，質地粘稠，中醫稱之為熱痰。這些痰若不把它咳出來，等如養虎為患，可能釀成肺炎。
http://blogs.elle.com.hk/kevinwong/tag/%E6%85%A2%E6%80%A7%E5%92%B3%E5%97%BD/

中醫按其不同程度和階段，歸納入「咳嗽」、「肺癰」、「咯血」範疇。其病因外有風、寒、暑、濕、燥、火之邪，內因肺腎氣虛痰熱壅盛，熱傷肺絡而咯血。在中醫治療方面，要抓住除痰和清熱兩個主要環節：
1.痰濁阻肺：反覆長期咳嗽、咯大量膿痰、伴氣促、氣緊，舌質紅、苔白厚膩、脈滑。
方藥：支擴滌痰湯；魚腥草30克，前胡12克，杏仁12克，浙貝母12克，冬瓜仁15克，黃連12克，黃芩15克，薏苡仁15克，葦莖15克，炙麻黃9克，桔梗15克，法半夏12克，瓜蔞仁12克。
2.痰熱傷肺：咳嗽、痰稠色稠黃。咯血或痰中帶血，口乾、舌質紅、苔黃膩、脈滑數。
方藥：清肺止血湯；生地黃15克，牡丹皮15克，仙鶴草30克，葦莖15克，魚腥草30克，桑白皮15克，北杏12克，桔梗15克，黃連12克，黃芩15克，三七末1.5克沖服。
日常飲食上病人應：忌酒、辛辣、燥熱食物；給高熱量、高蛋白、低脂肪飲食，如魚、肉、蛋類；多吃新鮮蔬果，如番茄、黃瓜、梨、橙、蘋果等。病人生活上應禁止吸煙，以免增加對肺部傷害；加強身體鍛煉，避風寒，防感冒。促進痰液排出，保持氣道通暢。當咯血時應安靜、臥床，並由家人送醫院治療。
廣華醫院中醫藥科研中心馮維斌顧問醫師
http://orientaldaily.on.cc/cnt/news/20111109/00176_067.html
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32#
發表於 12-4-20 22:43 |顯示全部帖子
facialchung 發表於 12-4-8 21:54
前日燉咗橙,但係唔得囉

要睇你係邊一隻咳 (真係好怕咳, 一定好辛苦),
就算對症下藥, 都不是西藥不可以一次見效呀~
要有耐性試下呀~
祝早日康復~
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33#
發表於 12-4-20 23:15 |顯示全部帖子

嚴浩秘方集收集報紙專欄,分享民間食療,提供健康資訊,「養生」「秘方」「偏方」嚴說養生 頑咳、流感一腳踢

咳嗽不止非常難受，我試過所以知道，感冒好了以後還要咳幾天，晚上都沒法好好睡；幸運的是，這都是好幾年前的事，我自從認真注意飲食、運動和休息的時間以後，感冒沒有了，咳嗽也沒有了，中間甚麼補藥都沒有吃。

有個偏方我在《蘋果》、《爽報》上寫過，很多讀者說有效，這裏再寫，希望更多的患者得益。

這個偏方原本是讀者阿竣來信與大家分享的，非常感謝他。
雪梨蒜頭治頑咳：一碗滾水中，放進一個雪梨，去皮、去核，切成幾片，八顆蒜頭去皮，少許冰糖，放進燉盅裏，再透過高壓煲隔水燉約十五分鐘，便可飲用，喝水吃雪梨。不用高壓鍋，用一般的鍋燉也可以。
還有一些治感冒的食療。春天容易感冒，多用食療少吃藥，以免後患。

1.熱鹹檸檬茶
新鮮檸檬切一、二片薄片，放鹽約一克，沖熱開水一杯。熱喝很好喝，放久了會變苦。熱鹹檸檬茶能順氣化痰、消除疲勞，飯前飯後都可以喝，不會傷胃。每一杯可沖三次，第二、三回沖時，不需再加鹽，不可以沖冷開水。在感冒剛開始時每天多喝幾杯，就不至於惡化，而且好得很快。檸檬經熱開水加熱後，會產生一種類似天然的類固醇，能解除感冒、身體循環淤阻充血的症狀。而鹽巴可平衡體液，中和疲勞引起的痠痛。

2.薏米扁豆葱花粥
粳米、薏米、扁豆各一小把，煲粥，加一大匙葱花，吃後蓋厚被子出身熱汗。

3.薄荷茶
新鮮薄荷葉一両，沖熱開水喝，每天早晚飯後喝一杯，適合口乾、喉嚨痛、沒有痰或痰黃黑的熱感冒，喝到好為止。薄荷性溫，能發汗、退熱和殺菌，可治傷風頭痛、支氣管炎、防止痙攣、宿食不消、健胃及通利關節。

4.紫蘇茶
藥房買紫蘇葉，每次用手抓一把，加水五碗，煮滾再煮三分鐘，每天早晚飯後喝一杯，喝到好為止。紫蘇、味辛性溫、常用於發汗祛寒、降氣化痰、肺氣喘急、心腹脹滿、安胎及魚蟹中毒。
　
5.檸檬汁
用半個檸檬榨汁加一小匙蜂蜜，三餐飯後沖一杯 温開水喝，喝到好為止。檸檬汁有豐富的維生素C，能生津止渴、健脾開胃、強壯身體、減少咳喘。

6.甘蔗汁
買現榨的熱蔗汁，將新鮮的檸檬取汁滴在甘蔗汁中，如想喝甜一點，檸檬汁就加少一點，要趁熱喝。
同時，用熱鹽水泡腳，泡腳方法參考《嚴浩秘方集》。
另外還有一個送粥又防治感冒的好吃小菜：白蘿蔔連皮洗淨，切成薄片，加入適量鹽，將蘿蔔片輕輕搓揑，令其出水，過程大約三分鐘，再用清水將多餘的鹽分沖洗掉。京葱（leek）一條，只用其白色部分，也切成薄片（綠色葉子不用，可以另外切片放豆豉炒）。將蘿蔔片和京葱片混合，再用適量醬油、芝麻油等調味即可。京葱與蘿蔔是春天最佳扶陽、健脾、殺菌妙品。

http://www.yimho.com/1352.html
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34#
發表於 12-4-20 23:20 |顯示全部帖子
嚴浩秘方集收集報紙專欄,分享民間食療,提供健康資訊,「養生」「秘方」「偏方」陳皮紫蘇治咳嗽

秋天，周圍的咳嗽聲越來越多，隔着牆，我聽見鄰居咳嗽了快半個月。中醫說，秋天容易傷肺，田園師海倫到我家喝茶，聽見我老婆也在咳嗽，便介紹一味陳皮紫蘇茶，這味茶源自一本叫《五代中醫》的書，海倫在這條方子的基礎上加上了自己的經驗。這味茶適合感冒、傷風引起的流鼻水、咳嗽、痰多，還可以驅風，材料在藥房很容易買到，方法：陳皮兩片，溫水浸泡十五分鐘，泡軟後用水果刀刮去陳皮內的白色層，紫蘇葉六至八片，熱水一杯，浸泡半小時，趁熱飲用。老年陳皮很貴，竟然是名貴中藥，價格比黃芪一類的中藥更貴。柑快要上市了，不如趁機自己做陳皮。正宗的陳皮來自「新會柑」，要買沒有熟透、皮還是綠色的柑。海倫有一個連夜剝柑皮的故事：她買了一箱綠皮新會柑準備做陳皮，當然首先要剝柑皮，剝了十來個後便有些懶，心想不如明天繼續，到了半夜，綠皮柑竟然在眼前逐漸後熟變紅，她只好把兒子占美也叫來幫忙，兩母子連夜趁柑皮還帶綠的時候，把整箱柑全部剝了皮。柑皮在陽光下曬兩三天後開始變乾，乾透後還要蒸一分鐘殺菌，然後再放在陽光下曬一個秋冬季，過年前，把曬好的柑皮放進塑膠密封箱內，並放置抽濕珠，要確保柑皮不發霉，半年後即可食用。台灣出的抽濕珠可以循環使用。存放了二十年的柑皮貴過人參，陳皮是個寶，健脾、舒胃氣脹、舒肺氣和肝氣，如果自製，就不怕它像黃金一樣升值，更是對一家老少都有益。剝下來的一箱柑肉可以做果醬和醋。

http://www.yimho.com/601.html
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35#
發表於 12-4-20 23:24 |顯示全部帖子
嚴浩秘方集收集報紙專欄,分享民間食療,提供健康資訊,「養生」「秘方」「偏方」久咳不癒火燂薑

讀者楊小姐來信分享：「我先生體重200磅，美國長大，很少病痛，但自定居香港後，連續兩個冬天久咳不癒，吃西藥治標不治本，老人家由美國飛回來燉川貝給我們吃，好了一個月，咳又再回來。去看中醫，他沒有開藥，只教我用火把薑燂熱，在頸背位置擦，面積不太大，兩天後，咳好了八成。」
我問：每天幾次？早上？晚上？面積大嗎？
楊小姐：「中醫沒指明時間次數呀，就晚飯後幫他擦擦，大概只3數分鐘就夠了。擦第三天後好了，又沒再番咳，直至第二年……」
我的理解是：用一塊老薑，切開，單面用火烤（燂）熱，在頸後衣領位置，頭髮線與第一節脊椎骨之間擦，每天擦，擦3至5分鐘。兩天後，咳嗽好了八成，三天以後，患者的咳嗽全好了，再沒有反復，一直到第二年。
楊小姐又說：「早兩個星期去問那中醫師，擦薑治咳嗽的原理是甚麼？醫師說，患者被寒濕困住了，所以咳，薑是驅寒的，道理很簡單……」
楊小姐的丈夫在美國的時候從來沒有這個問題，因為香港濕，所以住的城市和家居的地方，對身體健康都有重要的影響。
謝謝楊小姐的分享！

http://www.yimho.com/1315.html
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發表於 12-7-8 16:21 |顯示全部帖子
近日身邊又多左朋友病呀, 大家要小心身體呀!
9月要打新一批感冒針呀, 有新抗體呀!
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37#
發表於 12-7-17 23:21 |顯示全部帖子
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口氣真係好難攪, 晚上食完, 第二日仲有味呀! 刷多d牙ok嗎?
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38#
發表於 12-9-27 16:25 |顯示全部帖子
健康生活
❉ 感冒咳嗽的良方

【蒸洋蔥湯】

蒸洋蔥費時三十分，竟能把一個多月的酷酷聲消滅，比起冰糖燉梨和蜂蜜檸檬汁見效，久咳不癒的朋友不妨試試，材料取得簡單又不費功夫，而且肯定沒有副作用。

以下分享蒸洋蔥湯的作法：

★材料：
洋蔥一顆

★做法：
洋蔥去外皮，切片放入大碗進電鍋蒸， 外鍋加 2杯水約蒸三十分鐘，切記碗內不要加水，蒸好後只喝洋蔥湯即可。

★貼心叮嚀：
１.洋蔥蒸過的湯汁只有一點點，沒有辛辣味，有股淡淡的甜味，小孩子也可以接受。

２.這帖良方只適合感冒的咳嗽，如果是肺結核、百日咳還是快去看醫生喔


(僅供參考) 撰文╱程如晞

[文章來源: 網路文章)
http://www.facebook.com/photo.ph ... p;type=1&ref=nf
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39#
發表於 12-11-15 22:55 |顯示全部帖子
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係呀, 近日多左人咳, 我都叫人蒸橙~
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40#
發表於 12-11-16 15:04 |顯示全部帖子
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燉橙加鹽 - 寒咳、熱咳都啱

小心只有熱咳可以食川貝, 寒咳不可以食, 食完仲辛苦呀!
所以如果蒸梨加川貝, 只適合熱咳!
因為川貝母性微寒，味甘苦，有清熱潤肺、化痰止咳的功效，但只宜用於熱咳。

蜜糖蒸梨不加川貝都可以寒咳、熱咳食用! 寒咳的話, 有人教加少少薑汁!

這裡又有另一網頁介紹寒咳熱咳, 與大家分享:
http://blog.yahoo.com/_4ERXKJ7K5DWA62RO57BAAJSRGI/articles/218700
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