烹飪搵食

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harl


別墅

積分: 610


1#
發表於 12-3-1 23:53 |只看該作者
今日學人煲螺頭雞湯，但落得太多水，而家煲左三個鐘仲好淡請問各位高手有冇得救？可以聽日買瘦肉再加落去或者加清雞湯嗎？thanks!
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廷廷媽


水晶宮

積分: 65032

2024年龍年勳章 牛年勳章 開心吸收勳章 hashtag影視迷勳章 大廚勳章


2#
發表於 12-3-2 00:00 |只看該作者

回覆：煲湯落得太多水！求救！

有冇用中大火去煲下？初頭唔用大火，好難煲出味架
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Chamo


伯爵府

積分: 17461


3#
發表於 12-3-2 00:18 |只看該作者
唉. 我前兩日煲青木瓜湯又係太多水. 可能舊青木瓜都有份出水出來.
我之後想大火滾下揮發水份. 但太多蒸氣攪到廚房好濕.
加肉再煲有點麻煩.
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tp168


翡翠宮

積分: 81529

大廚勳章


4#
發表於 12-3-2 00:40 |只看該作者
harl 發表於 12-3-1 23:53
今日學人煲螺頭雞湯，但落得太多水，而家煲左三個鐘仲好淡請問各位高手有冇得救？可以聽日買瘦肉再 ...
用猛火谷行佢就得架喇

私人傳訊


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