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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 秘密基地之自家手製Burger Bun~

烹飪搵食今日: 6|主題: 139013

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秘密基地之自家手製Burger Bun~ [複製鏈接]

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發表於 12-4-23 04:15 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今日突然好想食漢堡包
好!!動動手做 Burger Bun~

材料: (6個mini size)

100g 高筋麵粉
5g 砂糖
2.5g yeast
2g 盬
1pc 蛋
10g 無盬牛油(室溫)
55ml 水
適量芝麻

做法: (焗爐預熱至180C)

1.麵粉+砂糖+盬

2.yeast+水攪勻至yeast完全溶晒無粒粒(yeast水)

3.加入蛋同牛油攪勻,再慢慢加入yeast水搓

4.用手搓成麵團至起筋

5.蓋好保鮮紙第一次發酵30mins

6.第一次發酵後,麵團分成6份,搓成球狀,表面沾少少水,再沾上芝麻

7.放上有爐紙嘅焗盤上,蓋好保鮮紙第二次發酵40mins

*40mins後嘅size比原本嘅大一半

8.入焗前用噴水壺向麵團表面噴3-4下,放入爐同時向焗爐內快噴4-5下,即刻關門,焗8-10mins
**切記焗麵包初5mins唔好開焗爐門,避免麵包未成型就扁落黎
**入焗噴水作用係,令麵團作最後加急膨漲

9.焗至表面同底部都金黃即可

好香嘅burger bun~

點評

發表於 12-4-24 00:15

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發表於 12-4-23 04:34 |只看該作者

回覆：秘密基地之自家手製Burger Bun~

本帖最後由 MimiKids 於 12-4-23 04:41 編輯

黑椒洋蔥豬腿肉burger~yummy

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littlecuitegirl

發表於 12-4-23 18:10

發表於 12-4-23 15:12

發表於 12-4-23 12:28

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陪月勳章

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發表於 12-4-23 05:19 |只看該作者

回覆：秘密基地之自家手製Burger Bun~

:有無得默默送一個黎我屋企

希望明天會更好....

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發表於 12-4-23 06:03 |只看該作者

引用：:有無得默默送一個黎我屋企 +

原帖由 miki老鼠 於 12-04-23 發表
:有無得默默送一個黎我屋企

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發表於 12-4-23 07:31 |只看該作者

現今女士真犀利

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發表於 12-4-23 07:46 |只看該作者

引用：現今女士真犀利

原帖由 男人老狗 於 12-04-23 發表
現今女士真犀利

U r welcome

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好媽媽勳章

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發表於 12-4-23 07:47 |只看該作者

回覆：秘密基地之自家手製Burger Bun~

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醒目開學勳章畀面勳章 hashtag影視迷勳章

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發表於 12-4-23 09:54 |只看該作者

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大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 12-4-23 09:54 |只看該作者

super

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大廚勳章

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發表於 12-4-23 11:33 |只看該作者

回覆：秘密基地之自家手製Burger Bun~

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發表於 12-4-23 11:43 |只看該作者

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畀面勳章

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發表於 12-4-23 12:01 |只看該作者

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發表於 12-4-23 13:16 |只看該作者

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 12-4-23 13:26 |只看該作者

回覆：秘密基地之自家手製Burger Bun~

勁！

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發表於 12-4-23 13:29 |只看該作者

睇到都流水口... 太過份啦....

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發表於 12-4-23 13:39 |只看該作者

引用：睇到都流水口...+太過份啦....+

原帖由 stephenietam 於 12-04-23 發表
睇到都流水口... 太過份啦....

一齊試下整丫

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發表於 12-4-23 13:42 |只看該作者

MimiKids 發表於 12-4-23 13:39
一齊試下整丫

我有排都未夠班呢... 嗚...

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環保接龍勳章

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發表於 12-4-23 13:43 |只看該作者

回覆：秘密基地之自家手製Burger Bun~

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發表於 12-4-23 13:46 |只看該作者

引用：Quote:MimiKids+發表於+12-4-23+13:39+一齊

原帖由 stephenietam 於 12-04-23 發表
我有排都未夠班呢... 嗚...

試多d就得

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牛年勳章環保接龍勳章大廚勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

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發表於 12-4-23 13:47 |只看該作者

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