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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家制咸蛋成功左啦^^

烹飪搵食今日: 5|主題: 138976

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自家制咸蛋成功左啦^^ [複製鏈接]

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發表於 12-8-6 03:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請教如何保存？因浸左15隻

點評

發表於 12-8-7 23:23

發表於 12-8-6 19:17

發表於 12-8-6 15:39

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發表於 12-8-6 09:35 |只看該作者

引用：請教如何保存？因浸左15隻+ +

原帖由 tabotabotabobb 於 12-08-06 發表
請教如何保存？因浸左15隻

有冇jm幫忙呀？未食既咸蛋點保存呀？

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-8-6 10:57 |只看該作者

全部未食既放雪櫃蛋格

今天種下何種因, 它日必收何種果!! 每天努力為亞仔同我的生活打拼!!

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發表於 12-8-6 11:59 |只看該作者

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醒目開學勳章

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發表於 12-8-6 12:18 |只看該作者

tabotabotabobb 發表於 12-8-6 09:35
有冇jm幫忙呀？未食既咸蛋點保存呀？

Very good

請問點整呀

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發表於 12-8-6 15:48 |只看該作者

我到想知點整ar~!!

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發表於 12-8-6 16:09 |只看該作者

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發表於 12-8-6 18:55 |只看該作者

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發表於 12-8-6 20:34 |只看該作者

回覆：自家制咸蛋成功左啦^^

我都想學

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環保接龍勳章大廚勳章

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發表於 12-8-6 20:34 |只看該作者

回覆：自家制咸蛋成功左啦^^

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發表於 12-8-6 20:39 |只看該作者

回覆：自家制咸蛋成功左啦^^

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畀面勳章

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發表於 12-8-6 21:24 |只看該作者

自家制咸蛋成功左啦^^

樓主，請問你用粗鹽定幼鹽醃傢？

日本の平安を祈ります

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發表於 12-8-6 21:29 |只看該作者

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發表於 12-8-6 21:42 |只看該作者

好靚仔喎

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發表於 12-8-6 21:43 |只看該作者

回覆：GG9190 的帖子

多謝JM歡姐分享食譜，我都係跟歡姐學

食譜：
鴨蛋買返嚟, 就用濕毛巾抺乾淨表面, 記住千祈唔好沖水浸水, 抺完吹乾備用 ~~

搵啱一個玻璃樽放得落 D 蛋, 就用個樽來量水, 大約大半樽清水, 倒回煲內, 加半包粗鹽, 煮溶後放涼 d 鹽水 ~~

鴨蛋先放入樽, 然後加入一湯匙玫瑰露酒, 之後倒入已放涼鹽水, 加張保鮮紙, 然後封蓋, 大約 20-30 天後便可以拿出沖水, 未食就放入雪櫃, 大約一星期內要食完 !!!

我今次用粗鹽浸左15隻，浸左3星期

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發表於 12-8-6 21:43 |只看該作者

回覆：自家制咸蛋成功左啦^^

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發表於 12-8-6 21:44 |只看該作者

我通常都係將D蛋連鹽水放係密實盒，之後再放係雪櫃.....不停地浸住～

見我在線？

但可能我已行開了！
以為我行開了？

但可能我就係望住喎！

所以

......你估我唔到！

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發表於 12-8-7 01:09 |只看該作者

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發表於 12-8-7 01:39 |只看該作者

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發表於 12-8-7 02:43 |只看該作者

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