Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家制咸蛋成功左啦^^

烹飪搵食

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tabotabotabobb


大宅

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1#
發表於 12-8-6 03:14 |顯示全部帖子
請教如何保存？因浸左15隻
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topkidsmom    發表於 12-8-7 23:23
Tonks    發表於 12-8-6 19:17
alicialee1210    發表於 12-8-6 15:39
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tabotabotabobb


大宅

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2#
發表於 12-8-6 09:35 |顯示全部帖子

引用：請教如何保存？因浸左15隻+ +

原帖由 tabotabotabobb 於 12-08-06 發表
請教如何保存？因浸左15隻
有冇jm幫忙呀？未食既咸蛋點保存呀？
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tabotabotabobb


大宅

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3#
發表於 12-8-6 21:43 |顯示全部帖子

回覆：GG9190 的帖子

多謝JM歡姐分享食譜，我都係跟歡姐學
食譜：
鴨蛋買返嚟, 就用濕毛巾抺乾淨表面, 記住千祈唔好沖水浸水, 抺完吹乾備用 ~~

搵啱一個玻璃樽放得落 D 蛋, 就用個樽來量水, 大約大半樽清水, 倒回煲內, 加半包粗鹽, 煮溶後放涼 d 鹽水 ~~

鴨蛋先放入樽, 然後加入一湯匙玫瑰露酒, 之後倒入已放涼鹽水, 加張保鮮紙, 然後封蓋, 大約 20-30 天後便可以拿出沖水, 未食就放入雪櫃, 大約一星期內要食完 !!!


我今次用粗鹽浸左15隻，浸左3星期
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