烹飪搵食 今日: 9 | 主題: 138991

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發表於 12-8-27 01:05 |只看該作者

tp168 發表於 12-8-27 00:46
我整過幾次已經怕怕
一來牛油勁多，二來好多功序

mouth:果日上堂係禁拍, 屋企整一定要放地下, 張枱頂唔來....

Stay Hungry , stay foolish !!

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

62^#

發表於 12-8-27 01:06 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-8-27 01:04
放個至靚仔出來, 其他果D...高低腳, 又壓唔成型...

你係唔係唔敢壓太實？

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chowbbhk

子爵府

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發表於 12-8-27 01:08 |只看該作者

引用：+本帖最後由+hinhin_ma+於+12-8-27+00:39+

原帖由 hinhin_ma 於 12-08-27 發表
本帖最後由 hinhin_ma 於 12-8-27 00:39 編輯

今日企左晌廚房幾個鐘, 整左奶皇月餅仔出來, 不過唔曉用個 ...

都好靚呀！皮你再試下減幾克牛油，加點蛋汁，下次再試下！

餡有跟足嗎？你感覺味道怎樣？

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worldrecord

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發表於 12-8-27 01:08 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-8-27 00:43
..阿SIR 個樣好似唔捨得禁...查好曬牛油果JAM...

半人魔好殘忍呀!

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worldrecord

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65^#

發表於 12-8-27 01:10 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-8-27 01:05
果日上堂係禁拍, 屋企整一定要放地下, 張枱頂唔來....

酥皮要勁拍的

唔上堂真係唔知喎!

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發表於 12-8-27 01:18 |只看該作者

chowbbhk 發表於 12-8-27 01:08
都好靚呀！皮你再試下減幾克牛油，加點蛋汁，下次再試下！餡有跟足嗎？你感覺味道怎樣？

...

TKS...

明日再試....試左你果D, 覺得個餡個味本身好正, 我想D奶味濃D....改左DD, 用左淡奶30G, 鮮奶32G....旦黃原本用4個, 但是有個壞左, 有個溶左剩番半個, 得番2.5個用得, 但又唔想再走落街買

...不過個味都夠...

Stay Hungry , stay foolish !!

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發表於 12-8-27 01:20 |只看該作者

worldrecord 發表於 12-8-27 01:10
酥皮要勁拍的唔上堂真係唔知喎!

係呀, 包住舊油,要雪實佢, 要用力拍平佢, 之後再接, 但又唔好俾佢溶, 唔係會漏....

Stay Hungry , stay foolish !!

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worldrecord

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發表於 12-8-27 01:25 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-8-27 01:20
係呀, 包住舊油,要雪實佢, 要用力拍平佢, 之後再接, 但又唔好俾佢溶, 唔係會漏....
...

咁用咩拍? 手掌? 碌麵棍? OR 你意思係撻

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發表於 12-8-27 01:35 |只看該作者

worldrecord 發表於 12-8-27 01:25
咁用咩拍? 手掌? 碌麵棍? OR 你意思係撻

碌麵棍.....正常用碌就可壓平, 不過佢硬身, 要用拍...拍扁佢....

Stay Hungry , stay foolish !!

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發表於 12-8-27 03:41 |只看該作者

tp168 發表於 12-8-27 01:06
你係唔係唔敢壓太實？

其一...另外自己又唔係放晌平GE地方去壓...攪到斜左個餅, 一高一低....

..下次真是要留意番...

Stay Hungry , stay foolish !!

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波仔

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71^#

發表於 12-8-27 07:38 |只看該作者

引用：+本帖最後由+hinhin_ma+於+12-8-27+00:39+

原帖由 hinhin_ma 於 12-08-27 發表
本帖最後由 hinhin_ma 於 12-8-27 00:39 編輯

今日企左晌廚房幾個鐘, 整左奶皇月餅仔出來, 不過唔曉用個 ...

好靚呀

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波仔

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72^#

發表於 12-8-27 07:40 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+12-8-27+01:06+你係唔

原帖由 hinhin_ma 於 12-08-27 發表
其一...另外自己又唔係放晌平GE地方去壓...攪到斜左個餅, 一高一低......下次真是要留意番...
...

都係買現成算

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

73^#

發表於 12-8-27 09:17 |只看該作者

引用：+本帖最後由+hinhin_ma+於+12-8-27+00:39+

原帖由 hinhin_ma 於 12-08-27 發表
本帖最後由 hinhin_ma 於 12-8-27 00:39 編輯

今日企左晌廚房幾個鐘, 整左奶皇月餅仔出來, 不過唔曉用個 ...

唔係酥皮，變咗脆皮月餅

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 12-8-27 09:19 |只看該作者

引用：Quote:chowbbhk+發表於+12-8-27+01:08+都好

原帖由 hinhin_ma 於 12-08-27 發表
TKS...

明日再試....試左你果D, 覺得個餡個味本身好正, 我想D奶味濃D....改左DD, 用左淡奶30G, 鮮奶32G... ...

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cchowls

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75^#

發表於 12-8-27 09:33 |只看該作者

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ronnieieong

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76^#

發表於 12-8-27 09:51 |只看該作者

報到先, 咁快又到 part 25.

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ronnieieong

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77^#

發表於 12-8-27 09:55 |只看該作者

ronnieieong 發表於 12-8-27 09:51
報到先, 咁快又到 part 25.

昨晚又整咗邪惡楓糖包包, 今次用咗相中既麥粉整, 個包出嚟有17cm高, 但喺食落口味道有d酸, 想問吓用麥粉整包既味道喺咪酸酸地架?

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ronnieieong

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發表於 12-8-27 09:57 |只看該作者

Cayee 發表於 12-8-26 21:50
早兩日去左叉燒何到學整丹麥吐司好好味哇

丹麥吐司好靚丫

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monmon

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發表於 12-8-27 10:46 |只看該作者

Cayee 發表於 12-8-26 21:50
早兩日去左叉燒何到學整丹麥吐司好好味哇

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monmon