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烹飪搵食

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bullbull1


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101#
發表於 13-3-29 11:12 |顯示全部帖子
siukingkwok 發表於 13-3-29 02:48
落乜汁呀?
我唔明喎，你意思係想駛唔駛落汁喺雞翼面？我冇加汁喎。
我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～
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102#
發表於 13-3-29 16:30 |顯示全部帖子

回覆：愛死Le Creuset坑紋煎pan～～（煎雞翼P.21)

用了新LC鑊仔，好夠鑊氣！
1364545855129.jpg

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jtkw    發表於 14-1-4 15:20
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103#
發表於 13-3-30 12:33 |顯示全部帖子

引用：回覆+bullbull1+的帖子 咁細都OK喎~

原帖由 kekka 於 13-03-30 發表
回覆 bullbull1 的帖子
係呀，哩個size 都ok ,好似鐵板上莱，正！
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104#
發表於 13-4-16 13:53 |顯示全部帖子
本帖最後由 bullbull1 於 13-4-16 23:04 編輯

用咗另一個LC pan去煎扒，一樣咁正～～






軟到呢...唔識講...

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binamsai  呢個咩size?  發表於 14-1-9 14:04
jtkw    發表於 14-1-4 15:21

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105#
發表於 13-4-24 21:47 |顯示全部帖子
本帖最後由 bullbull1 於 13-4-25 11:45 編輯

好耐之前聽過有人話用日本個隻激落棉可以抹得乾淨啲，跟住再搽油。(我都唔肯定得唔得㗎)
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106#
發表於 13-4-28 13:07 |顯示全部帖子

引用：我有隻staub+grill+pan，痴底痴到儍左+又難

原帖由 bbb_lee 於 13-04-28 發表
我有隻staub grill pan，痴底痴到儍左 又難洗，lc有無痴呢？
你試下凍鑊落油，會冇咁痴ga 。
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107#
發表於 13-4-28 13:10 |顯示全部帖子

引用：後恢無買你這個bullbull1+發表於+13-3-29+1

原帖由 euka 於 13-04-28 發表
後恢無買你這個bullbull1 發表於 13-3-29 16:30
用了新LC鑊仔，好夠鑊氣！
唔緊要，下次開倉再買。
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108#
發表於 13-4-29 11:30 |顯示全部帖子
arbocutie 發表於 13-4-28 12:01
LC d products 好靚~ 煮野又好用,有冇人知點先可以做VIP 去PRIVATE SALE?
你可以上LC嘅網站登記newsletter，到時有private sale會email通知你。 又或者下次去LC開倉，可以現場登記。
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109#
發表於 13-4-29 20:59 |顯示全部帖子
上次LC開倉買咗個新煲終於有機會剪彩喇～～

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jtkw    發表於 14-1-4 15:23
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110#
發表於 13-4-29 21:42 |顯示全部帖子
Boborachel 發表於 13-4-29 21:14
燉嗎？幾內？
我燉了1個半小時。
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111#
發表於 13-4-29 21:44 |顯示全部帖子
angel31 發表於 13-4-29 21:21
請問:我煎過3次,我每都有掃油養pan放係度

係煎前用熱水滾滾抹一下,凍鑊落油放扒煎都痴得好勁
係凍鑊加油，等到熱（有少少白煙出），放入牛扒，唔好咁快反，約1分鐘多少少先反轉。咁應該會唔痴㗎。
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112#
發表於 13-4-30 13:39 |顯示全部帖子
本帖最後由 bullbull1 於 13-4-30 17:44 編輯

今日的午餐～～
用媽咪鍋炒煙鴨胸米線，好有鑊氣，唔痴底，容易炒。


做法：
先炒鴨胸肉，再放入米線，加入少許蠔油、雞粉、生抽、糖（好少）， 加老抽較色。
最後灑上黑椒粉係面～～


我又係用上次開倉買嘅焗盤仔，啱啱放到一個人份量，又靚又好用～～

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jtkw    發表於 14-1-4 15:26
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113#
發表於 13-4-30 17:45 |顯示全部帖子
本帖最後由 bullbull1 於 13-4-30 17:48 編輯
~ioi~ 發表於 13-4-30 16:41
呢個點整架??

冬瓜盅做法：你可以睇番我Miele 電蒸爐嘅post。Pls click
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114#
發表於 13-4-30 23:57 |顯示全部帖子
25102009 發表於 13-4-30 19:52
想問煎扒時d油有冇勁彈煎時
彈就一定有，但唔多囉～～
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115#
發表於 13-5-2 23:43 |顯示全部帖子
ianihta 發表於 13-5-2 13:23
回覆 bullbull1 的帖子

我都好想買GRILL PAN 呀! 如果煎2塊扒, 正方型24 X 24 CM 夠唔夠呢? 同埋係咪真係 ...
方型都OK㗎，不過如果然你煎T骨扒就一定唔夠位喇～～至於彈油嘅問題，坦白講一定會有，不過又唔係想像中咁多。你相公試完你煎嘅靚扒，就算全屋都係油，佢都會甘心情願幫你抹～～
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116#
發表於 13-5-2 23:45 |顯示全部帖子
kwokangel 發表於 13-5-2 21:45
呢度好毒呀！Sogo thankful week 會吾會平？豐換購價底呢？thanks
嘻嘻...，入黎睇要有心理準備～～一般thankful week會有平，但都要睇係邊款。匯豐換LC又真係幾抵。
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117#
發表於 13-5-6 21:55 |顯示全部帖子
本帖最後由 bullbull1 於 13-5-8 23:22 編輯

又幫個焗盤剪彩～～LC嘅廚具真係好多用途，又焗得，又蒸得，又睇得...太多優點喇～～

點評

jtkw    發表於 14-1-4 15:31
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118#
發表於 13-5-8 11:52 |顯示全部帖子

引用：Quote:bullbull1+發表於+13-5-6+21:55+又幫

原帖由 Ilovebakery 於 13-05-08 發表
LEE 個焗盤幾大? 26CM?
係26cm呀。
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119#
發表於 13-5-8 11:55 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+bullbull1+於+12-12-04+發表

原帖由 LSHMWS 於 13-05-08 發表
煎幾耐先可以7成熟，我次次煎到全熟好難食
你可以試每邊1分15秒，再返轉每邊1分15秒。
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120#
發表於 13-5-8 15:57 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由+bullbull1+於+13-05-08+發表

原帖由 LSHMWS 於 13-05-08 發表
大火？
我用中大火已足夠。你會聽到放扒後「磁磁」聲。
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