烹飪搵食 今日: 0|主題: 138985

tp168 發表於 12-12-29 23:14
4:25分
已抽起 120 gm 做麵包
跟手加 150 gm 高粉, 150 gm 水 (第一次餵粉)

wcandtt 發表於 12-12-30 20:17
:我係Tsuen Wan 見到呀，唔係台灣呀！

小雄維尼 發表於 12-12-30 20:57
師姐, 呢樣係屬於湯種? 甘老麵點整? (個人喜歡老麵多d)

辣椒仔coco 發表於 12-12-30 17:41
系啊，大師姐，想請教我用45OG高粉，白神BB要用幾多？thx.

安安橙記返，白神要93元都不平，

小雄維尼 發表於 12-12-30 18:12
希望好快荷包安排我買到啦, 見你地個個玩包都甘開心

辣椒仔coco 發表於 12-12-30 18:16
就咁當酵母用貴啊

原帖由 小雄維尼 於 12-12-30 發表
你甘魔鬼甘既

tp168 發表於 12-12-30 22:55
呢樣唔係湯種，係叫 "養種"
你唔識整老麵種，但又會鍾意 ge

原帖由 tp168 於 12-12-30 發表
上網都唔到整咁多粉的BB用量添
不過，照比例計，450 gm 高粉 用 216 gm 白神 BB
...

原帖由 tp168 於 12-12-30 發表
其實我都無比較過，日清酵母貴，定白神酵母貴呢 ？

tp168 發表於 12-12-30 22:59
政府派個 $6000 你用完喇

辣椒仔coco 發表於 12-12-30 23:06
我不系魔鬼，我部面包機五百有找

原帖由 小雄維尼 於 12-12-30 發表
甘平? 咩牌子呀? 製成品滿意嗎? 我好想買部, 不過太貴, 又暫時無地方安置

辣椒仔coco 發表於 12-12-30 23:15
我果的祖國貨，製成品冇問題o

原帖由 小雄維尼 於 12-12-30 發表
你向邊樹買呀?我最怕浪費材料兼好失望.成個夏天又忙又熱無整, 而家甘凍想整又怕發酵要等好耐. ...

辣椒仔coco 發表於 12-12-30 23:30
淘返來架，東菱或柏翠.

小雄維尼 發表於 12-12-30 23:08
我整過老麵(跟書), 湯種都整過.....不過口感一般(自己覺得), 老麵整左可以掉入冰箱等下次用,好方便 ...

辣椒仔coco 發表於 12-12-30 23:10
日清酵母沒用過