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烹飪搵食今日: 7|主題: 138984

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樓主: 紅曰媽媽

[菜式] ＂鼓椒排骨煲仔飯＂，原來好簡單，買個$30煲仔攪掂

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發表於 14-8-4 18:32 |只看該作者

回覆：＂鼓椒排骨煲仔飯＂，原來好簡單，買個$30煲仔攪掂

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發表於 14-8-4 22:35 |只看該作者

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發表於 14-8-5 23:36 |只看該作者

回覆：＂鼓椒排骨煲仔飯＂，原來好簡單，買個$30煲仔攪掂

用電飯煲都整到架
我呢d懶人冇你咁好心機

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發表於 14-8-5 23:47 |只看該作者

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發表於 14-8-6 00:02 |只看該作者

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發表於 14-8-6 01:09 |只看該作者

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多謝分享…流口水中

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發表於 14-8-6 01:57 |只看該作者

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發表於 14-8-6 06:56 |只看該作者

紅曰媽媽發表於 14-8-3 20:57
回覆 caraman923 的帖子

caraman923,我昨日返娘家比家用時，有記得幫你問爸爸黑椒汁點整，但真係估唔到佢 ...

我都想知~~

可否俾埋食譜我

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發表於 14-8-6 07:20 |只看該作者

Thx sharing

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發表於 14-8-12 19:22 |只看該作者

本帖最後由紅曰媽媽於 14-8-12 19:28 編輯

回覆 caraman923 的帖子
Caraman,唔好意思，近排有d忙遲咗覆，以下係爸爸的食譜。
(A)原粒黑椒磨成碎，用油慢火炒香備用(油可多d,因炒好後黑椒好吸油)

(B)燒汁做法

1)下油炒香乾葱碎，蒜茸，下牛油，麵粉，牛骨上湯，雞粉，糖，喼汁，酒，蠔油煮至獻汁咁上下杰，調味備用。

燒汁可直接淋上扒面用.
黑椒汁就要煮燒汁B後加上已炒香的黑椒 A.

點評

發表於 15-2-23 17:37

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發表於 14-8-12 19:34 |只看該作者

回覆 ricky867 的帖子

ricky867,比埋你啦，呢個黑椒汁食譜，係經我深入了解後再簡化出來比大家的，因為明明係話黑椒汁，但又走出個燒汁，燒汁都算啦，爸爸跟手仲話嗰牛骨湯都係自己煮的，又要烤骨烤菜打蓉煮，我話算把啦，牛骨湯我地買得架啦，一陣攪咗幾日幾夜都未煮到個黑椒汁.

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發表於 14-8-12 19:56 |只看該作者

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發表於 14-8-12 22:46 |只看該作者

紅曰媽媽發表於 14-8-12 19:34
回覆 ricky867 的帖子

ricky867,比埋你啦，呢個黑椒汁食譜，係經我深入了解後再簡化出來比大家的，因為明 ...

thx so much~~

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發表於 14-8-14 10:41 |只看該作者

回覆：＂鼓椒排骨煲仔飯＂，原來好簡單，買個$30煲仔攪掂

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