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珍珠宮

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21#
發表於 13-1-25 12:50 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 13-1-25 12:55 編輯
Lachesis 發表於 13-1-25 12:19
橫紋應該係乸
26頭洗唔洗3千蚊斤
如果係公就不得了

上個星期 , 我在 花墟 魚農展 買 $2500/斤 .
我買咗一串 20隻 , 當中有大、有細 , 最重嘅 1両有多 , 全部總共 重 12両 有多 .

我問佢哋有冇再靚 d 嘅 , 佢哋話有 "鹹水" 養殖嘅白花 , 來自越南 $8xxx/斤 , 大細差不多 .
我攞嚟睇睇 , 唔覺得佢有何特出 , 佢哋亦冇話 特別好 .
呢款 "鹹水" 養殖嘅 貴咁多 , 我當然唔揀佢啦 .

我買咗 淡水白花膠 回家 , so far 燉咗兩次 ....
燉好之後 , 只係稍為厚身咗 d d , 可以話係全無發頭 ....
下次 一定唔會再幫襯佢 .






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發表於 13-1-25 13:11 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 13-1-25 15:21 編輯

回覆 Lachesis 的帖子
Lachesis 發表於 13-1-25 13:03
錦Xd野真係好鬼正
由其係果d石鰵肚

呢度有相睇 :
http://2.bp.blogspot.com/-RWebjkXBDKM/UDC2HknaUZI/AAAAAAAAD2Y/dLLtfEKyfHg/s320/LCH1bEH.0pvgYq.DiyQzUA.jpg


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23#
發表於 13-1-25 13:26 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 13-1-25 14:50 編輯
Lachesis 發表於 13-1-25 13:11

係佢親口同我講會炒起d蜘蛛
btw我覺得佢唔係幾老實

我之前 睇過佢 d 鱔稿 , 我仲以為佢好老實㖭 :
http://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20111209/00296_006.html

好彩得妳提醒啊 ~
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24#
發表於 13-1-25 14:43 |顯示全部帖子
波子 發表於 13-1-25 14:28
葫蘆肚(gurijuba)你地有無聽過?
so far , 我只係在網上見過呢度有 :
http://www.fishmaw.com/products.php

之後 , 我沒有再考究 lu ~


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25#
發表於 13-1-25 15:16 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 13-1-25 17:24 編輯
Lachesis 發表於 13-1-25 14:22
3年前我見有個細路上綱賣佢阿嫲淨落果件花膠,佢都話係大澳膠,不過得半塊,仲要係下面果半,我睇左好耐, ...

半塊花膠好易做假 , 無謂博呀 ....

另外 , 原來有一種魚 同 黃唇魚 極之相似 , 叫做 "毛鲿鱼" , 單憑條魚嘅外表 , 魚民都分辨唔出是否真正的黃唇魚 , 一定要切開條魚 , 驗埋個魚鰾 有冇嗰兩條"胡鬚" 才能確認 是否 黃唇魚 ....

http://bbs.66163.com/thread-1011095-1-1.html

換言之 , 就算係來自魚民的花膠 , 如果沒有兩條"胡鬚" , 也可能只是 "毛鲿鱼"的魚鰾 而不是大澳膠 .
不過 , "毛鲿鱼" 的花膠 叫做 "莽撞膠" , 其實也非常昂貴 , 藥用價值也很高 ...


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26#
發表於 13-1-25 17:45 |顯示全部帖子
Lachesis 發表於 13-1-25 16:45
哈! 真係唔講唔知,今晚番到屋企認真硏究下先
其實 , 我都唔係咁清楚 .
我再查找一吓有關 褐毛鲿 Megalonibea fusca 的資料 , 原來 野生嘅 莽撞膠(即係 褐毛鲿 嘅魚膠) 嘅價錢 和 藥用價值 都好高 .

幾年前已經有養殖 褐毛鲿 ..... 兩年就有 5kg 咁大條 ....
我懷疑 魚農展 嗰 d 3、4頭 $2200 嘅所謂 鰵膠 或者 扎膠 有可能就係 養殖嘅莽撞膠 .

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發表於 13-1-26 03:06 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 13-1-26 12:20 編輯
Lachesis 發表於 13-1-25 23:11
搵到D資料我記得出面係當鰵肚咁賣
價錢都好似好貴下

妳 d 資料好正啊 ~
勞煩哂 ~

睇嚟 , 係我之前搞錯咗 ......佢真係可以叫鰵肚 .....

現在網上嘅貨色係 :
http://item.taobao.com/item.htm?id=12216934796
500克/盒 ¥1500 莽撞胶

睇個包裝 係 3~4頭 (計番 @香港 605克/斤)
應該係養魚所以才會係呢個價.
以上 嘅賣家 認真老實 , 講明係 莽撞胶 .

不過 , 既然妳嘅資料顯示 , 係稱為鰵肚來賣 ....
所以 , 我也懷疑 香港賣 3~4頭 $2200/斤605克 ($2200=rmb~¥1760) 嘅所謂 (養殖)"鰵"膠 就係呢種貨色 .

當然 , 真正野生嘅 莽撞胶 , 稱為(野生)鰵肚 就會好貴 , 但價錢 應該唔可以去到 真正 黃鰲膠 嘅高位 .

換言之 , 現在市面上除了 白花膠 會有養殖之外 , 仲有養殖嘅 鰵膠 ....
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5223429f01011aub.html

2011-11-18
.....
(我国目前养殖的石首科鱼类有大黄鱼、黄姑鱼、日本黄姑鱼(状黄姑鱼)、双棘黄姑鱼、浅色黄姑鱼、褐毛鲿和从国外引进的眼斑拟石首鱼(美国红鱼),养殖区域主要集中在东海沿岸。
....

另外 , 黃花膠 亦應該都有養殖的 ~



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28#
發表於 13-1-26 03:12 |顯示全部帖子
真正 黃鰲膠 要有兩條 "胡鬚" .

呢位老人家手上嘅 黃鰲膠 就似樣 la :

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20080428/11041979

點評

Lachesis    發表於 13-1-26 09:41
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發表於 13-1-26 04:30 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 13-1-26 12:21 編輯

我之前 看了以下這則報導 , 誤以為 毛鱨魚係 "流嘢" .

http://bbs.66163.com/thread-1011095-1-1.html
....
温岭市海洋与渔业局水产技术推广站站长、渔业科科长丁理法说,昨天上午他去看过了,因为手上没有详细资料,而黄鮸跟毛鲿鱼又很相似,不敢判断。
  据丁理法介绍,黄鮸的鱼鳔很值钱,比黄金还贵,像这么大的鱼,可以挖出好几斤鱼鳔。
民间鉴别黄鮸,可以看鱼鳔两侧有没有“侧管”(胡须),有就是黄鮸,没有就是毛鲿鱼。
...
价格暴跌

  据温岭市海洋与渔业局介绍,2003年4月初,温岭松门渔民戴舜宝在海上捕捞了一条重38公斤的大鱼,跟黄鮸很像,起初有鱼贩子愿出12万元的高价收购。
  后来,在数十双眼睛的直视中,鱼贩子陈老板用一把锋利的小刀将这条神秘的鱼一分为二,鱼鳔两侧没有表明其身价的“胡须”。
按照约定,陈老板只付给戴舜宝13000元现金。

感謝 Lachesis 搵出正確資料 ~
讓我明白到 .... 原來牠們只係 "海上鑽石" 與 "海上黃金" 嘅分別 .

即係 , 如果 黃鰲魚 係 "海上鑽石" ....
那麼 , 毛鱨魚 亦算得上係 "海上黃金" 了 ~

點評

Lachesis  依加一條黃唇值幾百萬, 真係可以買到好多粒鑽石  發表於 13-1-26 10:09
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30#
發表於 13-1-26 13:23 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 13-1-26 21:01 編輯
Lachesis 發表於 13-1-26 10:02
回覆 khman 的帖子

我d資料都係o係哩本書度搵

多謝 Lachesis 教路啊!
我第一時間搵到本書睇睇....
本書有關花膠嘅資料都幾簡潔 , 我好快就睇哂 lu ~
http://product.dangdang.com/main/product.aspx?product_id=21062260#catalog
【花胶鱼肚】
 一、概述
 二、主要的制花胶鱼种
 三、花胶鱼肚的营养与食疗
 四、花胶鱼肚拣选须知
 五、花胶品种
  花胶
  广肚
  西洋肚、午肚
  鳝肚
  鸭泡肚
  蝴蝶肚
  扎胶肚
  葫芦肚
  英国肚
  鱼云肚
  蛇肚
  龙牙肚
  纽西兰肚

如果 只係想睇花膠 嗰小部份 ,可以試吓在書店 打吓書釘 :idea: 或者好快睇哂

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31#
發表於 13-1-28 10:50 |顯示全部帖子
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~正呀 !
可唔可以話我知, 邊到有鰵肚BB賣啊 ? 請 pm 我丫 please ~ 



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32#
發表於 13-1-28 11:27 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 13-1-28 11:27 編輯
Lachesis 發表於 13-1-28 11:14
我係高陞街買架
間舖叫"x鍵(貿易)有限公司"
大約係may家嫂間舖對面

多謝妳啊!
其實 , 我真係 想買好耐 㗎 la ....
咦 ~ 點解妳欲言又止啊
有唔方便講嘅, 請 pm 我, 我想去買啊 ~
先唔該 ~


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發表於 13-1-28 11:55 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 13-1-28 11:55 編輯

回覆 Lachesis 的帖子

請問 , 鰵肚bb 是否產自 南太平洋海域 ?
我聽講 南太平洋海域 有 新品種嘅 鰵肚仔 , 所以比較抵食 ~

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發表於 13-1-28 12:19 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 13-1-28 14:20 編輯
Lachesis 發表於 13-1-28 12:05
妳又係睇過果篇報紙專欄?
佢果次都冇相
所以我都唔知係唔係果d來...

係呀 ~ 我都係睇咗嗰個報紙專欄 ....
佢嗰時 (舊年 年頭) 個價仲勁抵買㖭啊 , around $1000 廿幾、三十頭 .

我估以下 blog 主 都係買呢隻(有相片) :
http://blog.yahoo.com/_YP5MLURGNQHYXDER5E6BAHYS5U/articles/39090

之前個價 真係好抵買 , 佢話:
Apr 6, 2011....上面發個d扎公膠及小廣肚系3年前買落, 升得太快唔捨得食, 扎公膠買時800多/斤, 而加要2500/斤, 小廣肚900多/斤, 而加差不多3000/斤

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35#
發表於 13-1-28 14:31 |顯示全部帖子
Lachesis 發表於 13-1-28 11:14
我係高陞街買架
間舖叫"x鍵(貿易)有限公司"
大約係may家嫂間舖對面
搵到 !

目標確認 :

https://maps.google.com/?ll=22.2 ... =12,232.71,,1,-9.86

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發表於 13-1-28 14:40 |顯示全部帖子
Lachesis 發表於 13-1-28 14:15
陰公~
依加1000蚊只係勉強買到廿幾三十頭既膠筒...
btw, 佢果d應該係正品鰵仔
另外嗰位 blog 主 買嗰款 廣肚仔 2011年 已經 去到$3000 , 照價錢來講 , 我估應該比 廿幾、三十頭 更大 .
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37#
發表於 13-1-28 14:54 |顯示全部帖子
Lachesis 發表於 13-1-28 14:35
回覆 khman 的帖子

yes, 就係佢!
Thank You !
我第一時間打過電話去問 ...
老細話依加最平嘅鰵肚仔 係 廿頭左右 $4000 (呢個價 同 樓主個價相差太遠, 我唔考慮 lu~) .
我再追問佢有冇再平 d 嘅 , 老細話再平 d 嗰款 昨天啱啱賣哂

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發表於 13-1-28 15:40 |顯示全部帖子
我冇追問幾時返貨啊 .....
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發表於 13-1-28 17:45 |顯示全部帖子
littlecheung 發表於 13-1-28 17:20
抵不過乸多, 我以前買落的鰵肚b可以揀全公嫁
請問 那兒可以買到啊 ?
我都好想知啊 ~
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發表於 13-1-31 10:40 |顯示全部帖子
本帖最後由 khman 於 13-1-31 13:52 編輯

回覆 Lachesis 的帖子

唔錯啵 ~
就咁睇 , 全部都好夠色水 , 應該係陳年靚膠 , 勝在爽口嫩滑 , 口感一流 , 做菜應該好正

扎膠 , 我只係食過扎膠公 .

我諗 扎膠乸 可能會膠 d、瀉身 d ,
但擺耐咗 變到咁舊口、金黃色 , 係未會爽嫩 d 呢

我相信 扎膠公 同 紐肚 嘅發頭 都應該幾好 .
請問喺邊到買啊 ? 我都想入 d 貨啊






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