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烹飪搵食

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polly0914


大宅

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61#
發表於 13-4-28 12:20 |只看該作者
又學到野!~
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cocoyang


男爵府

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2018復活節勳章 畀面勳章


62#
發表於 13-4-28 12:50 |只看該作者
數字屋買不買到 ?
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healthymimi


珍珠宮

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63#
發表於 13-4-28 13:47 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+healthymimi+於+13-04-28+發

原帖由 JackieJacky 於 13-04-28 發表
近我返工喎，係邊呀？
sorry $39至啱，在興業街中美中心
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healthymimi


珍珠宮

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64#
發表於 13-4-28 13:52 |只看該作者

引用：Quote:healthymimi+發表於+13-4-28+00:45+

原帖由 love_dreaming 於 13-04-28 發表
邊度有得賣？我懶，唔想自己做
我唔知講名得唔得，叫丸x(x=market 翻譯成中文後第一個字),我未去过，只在小巴見到廣告，跟住look up 佢地website 睇有乜賣

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花蝴蝶


禁止訪問

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65#
發表於 13-4-28 14:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+花蝴蝶+於+13-04-28+發表多數

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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zona


大宅

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66#
發表於 13-4-28 15:56 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

本帖最後由 zona 於 13-4-29 03:29 編輯

日本太太教塩麴用法及塩麴家常料理：

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20120822/16624021
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iamling


大宅

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67#
發表於 13-4-28 16:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+iamling+於+13-04-28+發表簡

原帖由 花蝴蝶 於 13-04-28 發表
如果醃肉係要醃幾耐呀？之後要加味道嗎？
通常新鮮的就2，3個字。
急凍的買反屋未溶雪就洗一洗淹，放入冰櫃。
食果時先解凍
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ccfu123


子爵府

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68#
發表於 13-4-28 21:49 |只看該作者
醃腐乳要放室溫定雪櫃呀!
thx.....
hongking 發表於 13-4-22 16:00
我用來醃豆腐,幾日後豆腐變了腐乳, 好好食嫁, 醃之前先蒸一下豆腐,然後凍了再加鹽麴,醃蛋都好好味,不妨試下 ...
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icecream1405


大宅

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69#
發表於 13-4-28 22:31 |只看該作者

引用：上次去日本旅行,+超市買左一盒仔塩麴試用玩

原帖由 iamling 於 13-04-21 發表
本帖最後由 iamling 於 13-4-21 22:58 編輯

上次去日本旅行, 超市買左一盒仔塩麴試用玩下
如果用來奄肉，係咪加左佢就唔洗再加鹽㗎？
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kivien


大宅

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70#
發表於 13-4-28 23:12 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

咁健康等我食晒屋企d 鹽試下先
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M＆A Mom


公爵府

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醒目開學勳章 畀面勳章 大廚勳章


71#
發表於 13-4-29 01:53 |只看該作者
琴日係一田買一支，想問醃肉份量點計？好似豉油禁份量定要多？樓上有人教醃豆腐，又係要幾多份量？好似整醉雞翼浸過面定可以加水浸？
我有一顆夜空中最閃耀的星星，我有一個墮入凡間的小天使，還有一個祇能容下我的宇宙。多謝恩賜
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3bebe


別墅

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72#
發表於 13-4-29 02:13 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

係咪唔駛煮就咁可以low 沙律食架？
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chickenwing2006


瑪瑙宮

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好媽媽勳章


73#
發表於 13-4-29 03:26 |只看該作者
iamling 發表於 13-4-21 22:58
上次去日本旅行, 超市買左一盒仔塩麴試用玩下

點知真係好好用, 由其是用在凍肉上, 食落又軟又多汁 :kekeke ...
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Q4


男爵府

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74#
發表於 13-4-29 10:16 |只看該作者
嘩,,,好介紹，多謝樓主分享
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kaeat


大宅

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75#
發表於 13-4-29 13:47 |只看該作者

引用：米麴是否就是鹽麴 +

原帖由 tracyduckling 於 13-04-23 發表
米麴是否就是鹽麴
我都想知
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nfever


大宅

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76#
發表於 13-4-29 15:16 |只看該作者
尋日見UNI 放左D就到EXPIRY DATE既鹽麴, 見$10就買左包試下醃肉.

完全無落其他味料, 只係加左生粉同油去醃. 味道比較清, 但肉質好JUICY下~~

希望出城買到米麴自制啦, 原價成$3X 一小包...好費呀~:;pppp:
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iamling


大宅

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77#
發表於 13-4-29 15:29 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tracyduckling+於+13-04-23+

原帖由 kaeat 於 13-04-29 發表
我都想知
米麴加塩發酵就变成塩麴
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iamling


大宅

積分: 1226


78#
發表於 13-4-29 15:30 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kaeat+於+13-04-29+發表我都

原帖由 iamling 於 13-04-29 發表
米麴加塩發酵就变成塩麴
其字包米麴包裝後面有教的，重有教做甜酒添
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heavybb


侯爵府

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DHA勳章


79#
發表於 13-4-29 15:49 |只看該作者
頭先去吉吉島睇
點知二樣都無
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印第安公主


伯爵府

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減齡達人勳章


80#
發表於 13-4-29 17:49 |只看該作者

引用：頭先去吉吉島睇點知二樣都無

原帖由 heavybb 於 13-04-29 發表
頭先去吉吉島睇
點知二樣都無
頭先樂富Uxy賣$75/140g



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